[Chế biến] – Bún sườn măng

Bạn hãy thử món bún sườn măng rất dễ ăn và đủ chất cho một ngày tràn đầy năng lượng của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 400g sườn heo

- 300g măng tươi

- Hành lá, mùi tàu, hành khô

- Dầu ăn, muối, bột canh, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu

- 1kg bún

Cách làm:

Bước 1:

Sườn rửa qua bằng nước lã, cho vào nồi ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối rồi đổ ra rửa sạch vụn sườn, để ráo nước.

Cho sườn vào nồi với bột canh, rang đến khi cạn nước, có mùi thơm.

Bước 2:

Măng tước nhỏ, luộc 2-3 lần với nước rồi để ráo. Mùi tàu và hành lá rửa sạch để ráo nước.

Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm.

Sau đó cho măng vào xào cùng nước mắm, mỳ chính cho măng ngấm gia vị và săn lại.

Bước 4:

Trụng măng vào với sườn, tiếp tục đảo thêm 2-3 phút nữa thì cho nước xâm xấp mặt, hầm đến khi sườn nhừ. Trước khi ăn bạn nhờ thêm 1 thìa mắm ngon và chút mỳ chính cho đậm đà nhé.

Bước 5:

Chần bún ra bát, thêm hành lá, mùi tàu và chan măng sườn vào là xong.

Theo Ẩm Thực Bốn Mùa