[Chế biến] – Bún chả lá lốt dễ làm mà ngon miệng
Thưởng thức món bún chả lá lốt thơm ngon đảm bảo ai cũng thích thú.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thịt bằm: 300g
- Xương ống: 300g
- Lá lốt: 1 bó
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50g
- Hành lá, rau mùi, giá đỗ
- Gia vị
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN CHẢ LÁ LỐT
Bước 1: Xương rửa sạch, ngâm chút nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại, thêm nước đủ dùng, ninh xương cho mềm để lấy nước dùng.
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch lại, băm nhỏ cùng hành lá, ít lá lốt để lát trộn cùng thịt.
Bước 3: Thịt bằm thêm chút gia vị, hạt tiêu, sau đó cho thêm mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, lá lốt đã băm nhỏ vào trộn cùng.
Video đang HOT
Bước 4: Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, vẩy thật khô để gói chả. Đặt từng phần thịt vừa đủ vào lá, gói kín lại. Có thể gói chả thành từng viên vừa ăn.
Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già, sau đó hạ bớt lửa, cho lần lượt từng chiếc chả lá lốt vào rán chín đều 2 mặt.
Bước 6: Khi xương đã mềm, thêm nếm nước dùng và gia vị cho vừa miệng. Thái cà chua miếng cau thả vào nồi nước dùng chần qua cho vừa chín tới, sau đó cho ra bát.
Bước 7: Cho bún vào bát, gắp thêm chả, xếp cà chua, hành, giá đỗ đã rửa sạch vào bát rồi chan nước dùng nóng, mời mọi người thưởng thức.
Bún chả lá lốt sẽ là món ăn hấp dẫn nhưng dễ nấu, đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Chúc các bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng với cách làm bún chả lá lốt thơm ngon!
Theo Bảo Minh Châu
Khám phá
[Chế biến] - Bún ốc thơm ngon, giòn sần sật hấp dẫn ngày mới
Món bún ốc dai giòn, quyện lẫn với nước dùng chua thanh, dịu nhẹ vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1kg ốc
- Đậu phụ: 2 bìa
- Xương ống: 500gr
- Cà chua, me (hoặc giấm bỗng), bột nghệ, hành lá, tía tô
- Rau sống ăn kèm
- Bột nêm, bột canh, mì chính (tùy ý)
PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN ỐC
Bước 1: Ốc ngâm 1-2 tiếng với nước gạo đặc và thêm 3-4 lát ớt để ốc nhả sạch bùn, nhớt. Rửa lại nhiều lần bằng nước. Cho ốc vào nồi luộc rồi thêm vài lát sả cho thơm.
Bước 2: Ốc chín đổ ra rổ, phần nước ốc chắt lấy nước trong để riêng. Sau đó dùng tăm nhọn khều lấy ruột ốc. Rửa lại thịt bốc cho hết phần ốc con nếu có. Ướp thịt ốc với 1 thìa bột nghệ cùng ít hành băm nhỏ, thìa bột nêm. Để khoảng 15 phút cho ốc ngấm gia vị.
Bước 3: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.
Bước 4: Xương heo rửa sạch cho vào nồi hầm nhỏ lửa. Hầm khoảng 30 phút khi xương chín mềm thì cho phần nước luộc ốc vào để riêng.
Bước 5: Làm nóng chảo bằng ít dầu ăn, cho ốc vào xào đến khi thịt ốc săn lại.
Bước 6: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá, tía tô rửa sạch thái nhỏ.
Bước 7: Phi thơm cà chua với hành băm sau đó cho vào nồi nước dùng xương đun, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Thêm 2 quả me chua hoặc giấm bỗng theo sở thích gia đình. Khi canh sôi hạ bớt lửa.
Bước 8: Bún chần qua nước sôi rồi xếp vào bát tô, cho thêm nhân thịt ốc cùng hành răm, tía tô thái nhỏ, 1 thìa canh mì chính rồi từ từ chan phần nước dùng lên.
Khi thưởng thức bún ốc thì ăn kèm với rau sống nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún ốc!
Theo Hương Quý
Khám Phá
[Chế biến] - Bún chả gà viên cho cả nhà vào bữa sáng Bún chả gà viên vừa ngon lại dễ làm, chị em hãy thử nhé! Nguyên liệu: - Ức gà: 500 g - Gia vị trộn gà viên gồm: Gừng: 1 ít; tỏi băm nhỏ: thìa; nước mắm: 1 thìa, đường: thìa, dầu - Pha mắm trộn gồm: mắm, bột canh, đường, mì chính, tỏi, ớt, chanh - Bún: 500 g, rau thơm ăn...