[Chế biến] – Bò xốt cà ri sữa dừa

Cải thiện bữa ăn của gia đình bạn bằng món cà ri với hương vị độc đáo và mới lạ.

Nguyên liệu (dành cho sáu người ăn):

- 700 g thịt nạc vai bò (cắt thành miếng nhỏ).

- 12 g bộ t cà ri.

- 400 ml nước dừa.

- Hành tây, tỏi, gừng nạo, ớt đỏ, ớt chuông, ớt xanh, cà chua bi.

- Dầu thực vật, nước hàng, nước mắm, nước tương.

Cách chế biến:

- Cắt hành thành miếng nhỏ, băm tỏi và nạo gừng.

- Ướp thịt bò với gia vị.

- Đổ mỡ vào chảo và đảo thịt bò với mỡ ở nhiệt độ vừa phải. Khi thịt đã vàng đều các mặt, đổ ra đĩa.

- Đổ hành vào chảo và đảo cho hành chín vàng trong vòng 5 phút.

- Để lửa vừa phải, cho thêm tỏi, gừng, bột cà ri và ớt vào rồi đảo các loại gia vị với hành trong khoảng 2-3 phút.

- Đổ sữa dừa vào và cho thêm nước hàng, nước tương, nước mắm và khuấy đều. Nếm thử và cho thêm muối nếu thấy nhạt.

- Cho thịt bò đã đảo lúc trước vào nồi, khuấy đều.

- Vặn nhỏ lửa. Có thể đậy nắp vung và hầm khoảng 2-2.5 giờ. Nếu là nồi áp suất có thể chỉ mất nửa giờ.

- Khi thịt đã nhừ, cho thêm ớt chuông, cà chua và nấu thêm ít nhất 15 phút nữa.

- Có thể trang trí thêm món ăn với ớt xanh. Cà ri có thể dùng ăn với cơm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MNMN