[Chế biến] – Bò om xì dầu đậm đà mềm ngon ăn một lần nhớ mãi
Bò om xì dầu làm theo công thức này có phần gia vị thấm đều vào từng thớ thịt bên trong nên ăn rất đậm đà, thơm ngon!
Để làm bò om xì dầu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
1kg thịt bò
300g nước sốt đậu (chili bean sauce)
100g xì dầu
2g muối
2 muỗng canh đường
2-3 cọng hành lá
1 củ gừng
1 cọng quế khô
4 lá nguyệt quế
2 hoa hồi
1 muỗng canh hạt tiêu
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1
Cho sốt đậu, nước tương, muối, đường vào bát khuấy đều. Sau đó bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho hỗn hợp gia vị vào, khuấy đều ở lửa nhỏ.
Bước 2
Tiếp đến bạn thêm vào khoảng 1-2 chén nước, tăng lửa cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp.
Bước 3
Sau đó, rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng kích thước khoảng 5×10cm. Cho thịt bò vào nồi đất (hoặc nồi gốm), đổ đều hỗn hợp nước sốt vào ngập mặt thịt cùng với quế khô, gừng thái lát, nguyệt quế, hoa hồi, hạt tiêu và cọng hành cắt thành từng đoạn.
Bước 4
Bạn cho hỗn hợp sôi sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung lại và nấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó, bạn dùng đũa kiểm tra nếu có thể đâm xuyên qua miếng thịt là được. Lúc này bạn tắt lửa nhưng vẫn đậy nắp vung.
Bước 5
Sau 30 phút thì tiếp tục bật lửa đun sôi, hạ lửa nhỏ nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp.
Sau khoảng 30-40 phút, bạn lại bật bếp để hỗn hợp sôi thêm lần nữa. Lúc này, bạn ninh thịt thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội hẳn là món ăn hoàn thành.
Vớt thịt bò ra đĩa, để nguội thì thái miếng mỏng vừa ăn. Thịt bò là loại thưc phẩm chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cao và lại đa dạng trong cách chế biến. Trong đó, món bò om xì dầu với phần thịt có độ dai mềm vừa phải hòa quyện cùng với các loại gia vị đậm đà, nguyên liệu thơm ngon sẽ khiến ai cũng phải khen ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm bò om xì dầu này nhé!
Nguồn: BSC
Theo Helino
[Chế biến] - Thịt bò tẩm bột chiên giòn sốt chua ngọt
Món ăn được làm theo kiểu Bắc Kinh, bóng bẩy, đẹp mắt nhưng cũng không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 0,4 kg thịt bò, thái miếng vuông
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả ớt chuông
- Bột ngô
- Gia vị nêm nếm
* Gia vị ướp: 1 quả trứng đánh tan, 1/2 thìa nhỏ bột ngô, một chút tiêu, 1/2 thìa nhỏ muối
* Nước sốt: 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước sốt Hoisin, 2 thìa nhỏ xì dầu, 2 thìa nhỏ nước sốt ngọt, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ ớt bột, 1 muỗng canh giấm táo.
Cách làm:
- Trộn đều gia vị ướp vào một cái bát, cho thịt bò vào ướp trong đó khoảng 15 phút.
- Trong một bát khác, trộn tất cả thành phần nước sốt, để qua một bên.
Cho bột bắp vào túi zip hoặc bát, ướp thịt bò với bột bắp, để trong tủ lạnh.
- Đun dầu ăn trong chảo bằng lửa lớn, lắc bỏ phần bột dư thừa ra khỏi miếng thịt bò, cho thịt bò vào chiên theo từng mẻ nhỏ.
- Khi thịt bò chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trong chảo khác, cho chút dầu ăn và đổ hành tây, ớt chuông vào xào đến khi ớt thơm thì thêm tỏi, tiếp tục đảo trong 10 giây, tắt bếp.
- Dùng lại chảo trên, đổ nước sốt vào, đun đến khi sủi, đổ thịt bò, hành tây, ớt chuông, khuấy đều cho đến khi thịt bò thấm gia vị.
- Đổ ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Hạt Tiêu
Theo Rasamalaysia
[Chế biến] - Cách làm dưa chuột xào thịt bò lạ miệng, hấp dẫn Dưa chuột xào thịt bò với vị thanh mát của dưa chuột, vị ngọt, béo của thịt bò là gợi ý tuyệt vời cho những ngày thời tiết nóng bức. Cách làm dưa chuột xào thịt bò rất đơn giản, chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa xào hấp dẫn. Nguyên liệu làm dưa chuột xào thịt...