[Chế biến] – Bí ngòi chiên xù
Món ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và không hề có dầu mỡ.
Nguyên liệu:
3 quả bí ngòi
100g g bột chiên xù
1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 100g bột mì, 2 quả trứng gà.
Cách làm:
Bật sẵn lò nướng ở 170 độ C.
Cắt bí thành những thanh chữ nhật cỡ ngón út, bỏ ruột.
Trộn đều muối, tiêu với bột chiên xù. Bột mì và trứng để riêng.
Lăn bí qua bột mì rồi thả vào bát trứng. Sau đó bạn tẩm bột chiên xù.
Video đang HOT
Xếp các miếng bí tẩm bột lên khay nướng. Cho vào lò 20 – 25 phút.
Nói là chiên xù nhưng thực chất những miếng bí giòn rụm này lại được cho vào lò nướng. Đây là một trong những cách nấu nướng giúp bạn tiết kiệm được thời gian, công sức và đặc biệt là không hề có dầu mỡ trong quá trình chế biến. Với cách làm như trên, bạn không chỉ có món bí chiên xù ngon tuyệt mà còn làm được cả snack đậu đũa, hoa lơ hay cà tím nữa. Snack rau củ sẽ chinh phục được tất cả các thành viên trong gia đình bạn vì nó vừa ngon lại vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Bạn hãy tự mình kiểm chứng ngay hôm nay nhé!
Theo 24h
[Chế biến] - Bò áp chảo
Chút thay đổi về nguyên liệu và nước sốt đi kèm khiến món ăn đẹp mắt, đậm vị và nhiều chất xơ hơn.
Nguyên liệu:
Thịt bò: 200rg
Bì ngòi xanh: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Măng tây: 50gr
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng: mỗi thứ 1 trái
Rượu vang: 50ml
Sốt cay tabasco: 50gr
Sốt ướp thịt
Tỏi: 6 tép
Dầu oliu: 1 muỗng canh
Terayaki: 50ml
Sốt kem: 20gr
Sốt salsa: 20gr
Dầu dấm: 20ml
Bột ngọt, muối, tiêu.
Cách làm
Thịt bò thái lát, dùng sóng dao giần thịt cho mềm.
Ướp thịt bò với dầu oliu, tỏi băm nhuyễn, tiêu, terayaki, sốt tabasco, sốt ướp thịt khoảng 30 phút.
Dùng dụng cụ tạo hình cho bí ngòi, củ cải, cá rốt rồi luộc chín. Vớt ra rổ, để ráo.
Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, trụng sơ qua nước sôi.
Hành tây lột vỏ, xắt sợi.
Ớt chuông vàng, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ xắt sợi.
Phi thơm tỏi, xào hành tây và các loại ớt chuông. Nêm ít bột nêm, tiêu, dầu dấm.
Nước sốt: phi thơm tỏi với dầu oliu, rồi cho tabasco, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, rượu vang, sốt kem, sốt salsa và rau mùi vào, sốt đến khi sệt lại.
Phi thơm tỏi, áp chảo thịt bò cho chín.
Xếp đồ xào gồm hành tây, các loại ớt bên dưới. Cho thịt bò lên trên. Tiếp đó cho cà rốt, bí ngòi, củ cải trắng, măng tây ra đĩa, rưới sốt lên trên sau cùng (hoặc tạo hình món ăn với sốt).
Món này dùng nóng với bánh mì.
Mẹo nhỏ:
Để cà rốt, củ cải và bí ngòi giữ được màu sau khi luộc, sau khi vớt ra, bạn nên xốc qua với một ít dầu ăn hay dầu oliu.
AN HUỲNH
Hướng dẫn: Đầu bếp Xuân Tâm (The Next Iron Chef)
Theo Infonet
Giữa không gian Hà Nội nhớ vị nướng Sa Pa Ai đã đến Sa Pa, hẳn sẽ không thể quên cái ấm nồng khi nhấm nháp món nướng giữa trời sương giá. Đến với các quán nướng mang phong cách Sa Pa ở vỉa hè Thủ đô, bạn sẽ được nhớ lại cảm giác ấy. Mùa đông, những "phố nướng" trở thành tâm điểm chú ý của những người say mê ẩm thực...