[Chế biến]-Bí đỏ xào tỏi

Hoàng Nam08:57 13/04/2012

Theo dõi VGT trên

Bí đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có tác dụng giảm cân, chống béo phì, xào cùng với tỏi ăn thơm thơm.

Nguyên liệu:

- 1 miếng bí đỏ (300g)
- 1 củ tỏi nhỏ
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- 1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

- Bí đỏ thái khúc ngắn vừa ăn.

- Tỏi giã nhuyễn.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm.

Video đang HOT

- Tiếp theo đổ bí đỏ vào, dùng đũa đảo nhẹ tay. Thêm vào khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, chút muối, đậy kín nắp nồi. Nếu khô bạn châm vào ít nước lạnh.

- Đun đến khi bí đỏ mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá đã thái nhỏ. Múc ra dùng nóng với cơm.

Bó đỏ thái miếng vừa ăn.

Phi thơm tỏi.

Đổ bí đỏ vào xào tới chín mềm.

Cún Khang

Theo ngôi sao

Cuộc chiến" chống béo phì cho trẻ

Các chuyên gia đã chỉ ra thực trạng béo phì ở học sinh tiểu học là do ăn nhiều, thiếu sân chơi, học sinh lười vận động...

Tình trạng học sinh thừa cân, béo phì đang có chiều hướng gia tăng

Chị Nguyễn Thị Thu Thủy có con gái 10 tuổi học lớp 5 cao 1,5m nhưng nặng gần 70 kg. Chị cho biết đã cho bé đi khám để kiểm soát việc tăng cân nhưng một thời gian rồi đâu lại vào đó. Có lần vào trường đón con, nghe cô bảo mẫu "mắng vốn", khẩu phần cơm trưa bé ăn không đủ, phải xin thêm cơm của bạn thế là ngày nào chị cũng thủ trong giỏ hộp sữa hay cái bánh để bé lót dạ mỗi khi tan học. Giờ thì chị phó mặc vì hễ giảm khẩu phần ăn là bé khóc, chị cầm lòng không được. Cho bé ăn thoải mái nhưng chị Thủy cũng khuyến khích con chơi thể thao, vận động nhiều để mong giảm được cân nào thì giảm cho con.

Buông xuôi với trẻ béo phì

Một nhóm học sinh Trường Lương Thế Vinh (Gò Vấp) có trọng lượng ở mức béo phì cho biết mỗi khi than đói bụng, ở trường cô giáo luôn cho thêm cơm khi ăn trưa hoặc nhắn tin gọi ba mẹ mang thức ăn tới tiếp tế thêm.

Theo BS Nguyễn Tài Dũng, phụ trách y tế học đường, Sở GD&ĐT TP.HCM, tình trạng học sinh thừa cân, béo phì đang có chiều hướng gia tăng. "Chúng tôi có cuộc điều tra ở một số trường tiểu học trên địa bàn thì tỉ lệ học sinh thừa cân, béo phì, có nơi lên đến 20%, tập trung ở các trường nội thành, sân chơi chật hẹp.

Quan sát cho thấy ngày nay phụ huynh ít nhận ra mặt trái của việc trẻ thừa cân, phụ huynh cho con em ăn vô tội vạ, sáng vừa thức giấc là ăn, uống sữa, rồi trưa ăn, xế ăn, chiều ăn, tối ăn nhẹ... Lúc nào có thể là nạp thức ăn cho trẻ. Vì vậy nhà trường có lên chế độ dinh dưỡng cũng không kiểm soát nổi một khi phụ huynh buông lỏng việc ăn uống của trẻ, cứ cho trẻ ăn theo sở thích, nhu cầu".

Nhiều giáo viên tiểu học thừa nhận trẻ đi học được gia đình đưa tận nơi, thức ăn, bánh kẹo luôn được phụ huynh chuẩn bị sẵn trong cặp nên học sinh không bao giờ để cho cái bụng của mình trống thì không béo mới lạ.

Nhà trường khó tầm soát

Cô Lê Thị Ngọc Điệp, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Bỉnh Khiêm (quận 1), chia sẻ: Phụ huynh nên tầm soát nguy cơ béo phì của trẻ ngay từ khi học mầm non. Ở bậc tiểu học, nhà trường chỉ tham khảo thêm những chỉ số khuyến cáo của các bác sĩ dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho trẻ mắc béo phì để khuyến cáo phụ huynh theo dõi chế độ dinh dưỡng cho trẻ. Chứ ở trường học sinh đông, rất khó kiểm soát từng cháu mà chỉ cố gắng hạn chế lượng tinh bột, tăng cường rau củ trong khẩu phần ăn.

Còn thầy Nguyễn Đạt Sử, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Lương Định Của (quận 3), nhìn nhận: "Nhà trường kiểm soát khẩu phần ăn của trẻ rất khó, vì cần có sự hỗ trợ từ phía gia đình. Đối với trẻ béo phì, thầy cô khuyến khích năng tập thể dục, chạy nhảy nhiều hơn để giải phóng năng lượng, rèn sức khỏe. Phần kiểm soát còn lại thuộc về gia đình".

"Hiện nay trẻ ở các TP lớn sống trong diện tích chật hẹp, sân chơi ít, rất thiếu vận động thể lực. Các em chơi game, lên mạng, xem tivi, ngồi ì một chỗ... Đó là hoạt động tĩnh mà không vận động, trong khi điều kiện dinh dưỡng phong phú, ăn nhiều nhưng thiếu vận động. Phòng, chống thừa cân, béo phì thực sự khó hơn phòng, chống suy dinh dưỡng vì trẻ béo phì luôn bị kích thích thèm ăn và ăn nhiều, phụ huynh và nhà trường khó ngăn cản được" - BS Dũng cho biết thêm

Theo Pháp luật TPHCM

31 năm chỉ ăn pizza Dù mới chỉ 33 tuổi, song cô Claire Simmons ở Notting Hill, London (Anh) đã có thâm niên 31 năm chỉ ăn độc một món: Pizza nhân phomát. Để chống béo phì, Simmons thường xuyên tập thể dục và uống nhiều nước. Tuy nhiên, các bác sĩ cho hay Simmons bị mắc chứng "rối loạn thức ăn có chọn lọc" và nếu không...