[Chế biến] – Bao tử cá ba sa xào bạc hà

Để đổi khẩu vị cho cá nhà, thay vì ăn mãi các món từ thịt heo, gà, bò, mời chị em phụ nữ cùng trổ tài với một món lạ miệng, lạ từ nguyên liệu chính là bao tử cá ba sa, và cũng lạ từ cả cách chế là xào với bạc hà, Món ăn này cũng có thể giúp cho các em bé nhà bạn tập ăn rau nữa đó!

Nguyên liệu:

Bao tử cá basa : 300gBạc hà : 1 câyBột nghệ, củ nghệ tươi; Đậu phộng rangNgò gai, rau om; Hành tỏi băm, ớt hiểmMuối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn; Bột ngọt ; Hạt nêm

Cách làm:

- Bạc hà tước vỏ, cắt xéo khoanh mỏng, bóp muối và vắt ráo. Nghệ cắt lát mỏng. Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

- Bao tử cá làm sạch, để ráo, ướp 1M hành tỏi băm, 1/2m bột nghệ, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m tiêu, 1m đường, 1/3m nước mắm và 1m hạt nêm Aji-ngon.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bao tử cá vào xào lửa lớn đến khi bao tử săn, tiếp tục cho ớt hiểm, nghệ cắt lát và bạc hà vào xào khoảng 2 hút thì tắt lửa, thêm rau om, ngò gai, đậu phụng vào trộn đều.

- Cho bao tử cá basa xào bạc hà ra dĩa, trang trí rau om lên trên.

Mách nhỏ

- Ướp bao tử cá với bột nghệ giúp bao tử có màu vàng tươi hấp dẫn và mùi thơm nhẹ.

- Xào bao tử lửa lớn giúp bao tử có độ săn và mùi thơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN