[Chế biến] – Bánh xèo nấm

Thùy Dương12:11 01/10/2013

Theo dõi VGT trên

Bánh xèo nho nhỏ kiểu miền Trung thơm ngon lắm các ấy nhé.

Nguyên liệu cần có:

- Bột bánh xèo (mua ở siêu thị hoặc chợ) – Bột nghệ

- Hành lá – Nấm rơm – Dầu ăn

- Muối, đường, bột nêm – Tỏi, ớt, nước mắm

- Nước lạnh

Cùng làm nhé:

Bước 1: Đầu tiên, chúng mình cắt bỏ phần cuống của nấm rơm, rửa thật sạch để ráo.

Bước 2: Ta cắt nấm thành lát mỏng rồi, nêm tí muối, bột nêm với nấm cho thấm.

Bước 3: Tiếp theo, các ấy pha bột với lượng nước theo chỉ dẫn trên bao bì, rồi thêm 1 thìa muối, 2 thìa đường, bột nghệ vào khuấy đều.

Bước 4: Hành lá rửa sạch, bỏ cuống màu trắng, cắt nhỏ cho vào hỗn hợp bột.

Video đang HOT

Bước 5: Ta rửa giá lại cho thật sạch.

Bước 6: Bắc khuôn lên bếp, đến khi nóng cho dầu ăn vào.

Bước 7: Sau đó, mình đổ bột đều khuôn, gắp nấm, giá vào rồi đậy nắp lại khoảng 2 phút lấy nắp ra, gấp bánh xèo lại cho vào đĩa.

Bước 8: Cuối cùng, rửa rau sống và pha nước mắm loãng để ăn kèm nhé.

Cùng nhau chén bánh mới chiên thơm ngon giòn giòn nhân nấm thơm lừng không lo ngấy nào.

Trời mát thế này măm món này là hợp lắm đấy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh xèo nấm

Với những gói bột bánh xèo pha sẵn bạn có thể trổ tài đãi cả nhà món bánh ngon nức tiếng của người miền Trung và miền Nam này bằng những nguyên liệu dễ kiếm.

Nguyên liệu: khoảng 7-8 cái bánh có đường kính 30 cm

1 gói bột bánh xèo pha sẵn 250g, bạn có thể mua tại siêu thị hay gia vị đồ khô500 ml nước lọc 300g tôm đất300g thịt bò, có thể dùng thịt ba chỉ 300g nấm, có thể dùng nhiều loại nấm khác nhau như nấm đùi gà hay nấm thủy tiên 200g giá đỗ 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ Hành tây Gói bột nghệ đi kèm với gói bột bánh xèo Nước mắm, ớt quả, cải bẹ xanh hay xà lách xoăn, rau thơm, rau húng quế.

Cách làm:

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 2 tiếng, tiếp theo cho đỗ xanh vào chõ hấp chín.

- Tôm bóc nõn rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch với nước muối pha loãng.

- Dùng nồi nhỏ, cho thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm cho tôm vào đảo sơ để tôm chín tái, đổ ra bát để riêng.

- Thịt bò thái lát mỏng.

- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

- Cải bẹ xanh hay xà lách xoăn rửa sạch, để ráo. Các loại rau thơm rửa sạch.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi, trộn vào âu cà rốt một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút. Khi ăn bạn nhớ vắt ráo nước.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng.

- Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch, thêm nước lọc. Nếu bạn dùng gói bột trên thành phần không ghi có nước cốt dừa thì bạn nên thêm nước cốt dừa theo chỉ dẫn và gói bột nghệ, hành lá vào âu. Để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

- Láng một lớp dầu ăn ở cháo, dầu nóng cho hành tây, nấm vào xào chín tái.

- Cho tiếp thịt bò vào xào cùng.

- Láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo

- Xếp lên bề mặt một vài con tôm, thêm đỗ xanh, giá đỗ và đậy kín nắp chảo.

- Đun lửa lớn từ 3 đến 4 phút, dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.

- Bánh xèo dùng kèm với nước mắm chua ngọt, cà rốt và các loại rau ăn kèm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Ngoisao

Quán bánh xèo, nem lụi giá rẻ phố Đội Cấn Bánh xèo 10.000 đồng, nem lụi 5.000 đồng, thêm cả trà đá tráng miệng, có lẽ đôi bạn cũng chỉ mất chưa tới 100 nghìn là đã được bữa tối no nê, vui miệng, vui tay. Đội Cấn vốn có vài tiệm bánh xèo khá nổi tiếng với các teen. Con phố này hiện đã có thêm một địa chỉ nữa để "dự...