[Chế biến] – Bánh vòng Malaysia
Món bánh vòng thì có thể bạn đã biết, nhưng còn bánh vòng kiểu Malaysia thì sao?
Bánh vòng (doughnuts) là món bánh không còn lạ lẫm gì với các mẹ thích nấu nướng hay làm bánh. Tuy nhiên, phiên bản bánh vòng đến từ Malaysia với nguyên liệu chủ yếu từ khoai lang thì không phải ai cũng biết. Mời các mẹ cùng aFamily làm mới món bánh vòng quen thuộc với công thức mới này nhé!
Nguyên liệu:
– 300gr khoai lang ruột vàng
- 30gr bột mỳ
- 30gr bột năng
- 60gr đường
- Dầu để chiên
Video đang HOT
Cách làm
Khoai lang gọt vỏ, xắt lát, cho vào nồi hấp chín mềm thì bỏ ra nghiền mịn.
Cho hai loại bột vào chung với khoai lang, nhồi nhẹ tay tới khi được một khối bột mềm, không dính tay. Bột năng có tác dụng tạo độ xốp, dai cho bánh.
Lăn bột lên thớt gỗ hoặc mặt bàn đá tới khi tạo thành hình trụ tròn đường kính khoảng 5cm.
Cắt khối bột ra làm khoảng 6 phần. Sau đó vo thành từng viên nhỏ, dùng tay ấn dẹt rồi tạo một lỗ nhỏ ở giữa viên bột như hình dưới.
Đổ dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi dùng để chiên, đợi mỡ nóng già bạn thả từng chiếc bánh vào chiên ngập dầu cho tới khi bánh có màu nâu vàng thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Để làm lớp đường bao ngoài, bạn cho đường vào một chiếc nồi nhỏ cùng 45ml nước lọc, đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan hết và nước cạn dần, tạo thành syryp đường đặc sánh có màu vàng nhạt. Lăn từng chiếc bánh qua syrup đường; khi nguội lớp syrup này sẽ cứng lại tạo thành lớp đường bao ngoài cho chiếc bánh.
Từng chiếc bánh xinh xinh có vỏ ngoài ngọt nhẹ giòn tan và lớp ruột mềm xốp, thơm bùi và vàng ruộm màu khoai lang chắc chắn sẽ khiến lũ trẻ vô cùng thích thú.
Chúc các chị em thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh rán
Những buổi tối bên bạn bè mà tự làm món bánh này mời họ thì sẽ rất thú vị đấy!
1. Thành phần
- 3 chén bột mì
- 1 muỗng canh bột nở
- muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ
- chén đường
- 2 quả trứng
- 350ml sữa
Làm vỏ bánh:
- 2 chén đường
- 2 muỗng canh quế nghiền
2. Chế biến
- Trộn bột nở, bột mì và muối với nhau cho đến khi chúng mịn, quánh, để sang bên.
- Cho bơ vào bát cùng với đường, trứng và đánh nhanh cho đến khi chúng mịn. Thêm vào hỗn hợp sữa và trộn đều cho đến khi bột mịn.
- Bột viên tròn hình quả bóng bàn.
- Đun dầu chiên trên chảo sâu cho đến khi dầu sôi, chiên bánh trong chảo, chú ý để dầu ngập bánh thì bánh sẽ vàng hơn.
- Ban đầu bánh sẽ chìm xuống đáy chảo, khi bánh chín sẽ nổi lên và chuyển màu vàng. Lúc này, bạn có thể vớt bánh ra bằng muôi rãnh và để lên giá cho dầu ăn ráo. Sau đó, lăn bánh qua đường và quế để vỏ bánh tăng thêm phần hấp dẫn.
- Như vậy là bạn đã tự làm được món bánh rán ngon rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh củ cải hấp Đây sẽ là một món bánh đặc biệt trong ngày hè, vừa có vị thơm của tôm lại có vị mát của củ cải. Dù bạn sẽ phải tốn chút thời gian khi chế biến nhưng hoàn toàn không khó để thực hiện. Nguyên liệu - 500g bột gạo tẻ - 1 lít nước - 300g nước củ cải - 700g củ cải...