[Chế biến] – Bánh trôi đậu non Nhật Bản
Bánh trôi đậu non cũng gần giống với món bánh trôi thường gặp nhưng mùi vị thì hay hơn nhiều đấy!
Chuẩn bị:
100gr bột gạo nếp00gr đậu non (đậu phụ, đậu hũ non)10gr đường, 15ml xì dầu5ml mirin (một loại rượu ngọt của Nhật)
![[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-banh-troi-dau-non-nhat-ban-c77e3b.jpg)
Cách làm:
Trộn đều bột nếp với đậu nào.
Các bạn cho thêm một chút xíu nước để nhào bột được nhé!
![[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-banh-troi-dau-non-nhat-ban-1a50ee.jpg)
Đến khi bột trở thành một khối nhuyễn mịn như thế này là được.
![[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-banh-troi-dau-non-nhat-ban-00ad4c.jpg)
Viên bột thành những miếng vừa ăn cỡ như hòn bi í.
Đun nồi nước sôi rồi thả bánh vào luộc đến khi bánh chín nổi lên thì các bạn phải vớt ngay ra bát nước lạnh nha!
![[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-banh-troi-dau-non-nhat-ban-e057a7.jpg)
Đun sôi hỗn hợp: đường, xì dầu, mirin để làm thành nước sốt cho bánh nè.
Nếu không thích nước sốt, các bạn cũng có thể chấm bánh với bột đậu nành (hoặc bột vừng đen) trộn với đường nghen.
![[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-banh-troi-dau-non-nhat-ban-5e652f.jpg)
Bánh trôi kiểu này thường được xiên vào que các bạn ạ…
![[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-banh-troi-dau-non-nhat-ban-a6248c.jpg)
Rùi chấm với nước sốt hay bột đậu thì tùy…
![[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-banh-troi-dau-non-nhat-ban-42db79.jpg)
Video đang HOT
Với cách làm tương tự, các bạn có thể làm ra thật nhiều vị mới lạ nữa đấy! Nào là bánh trôi nhân đậu đỏ, bánh trôi lá dứa, bánh trôi tàu…
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh trôi độc đáo này nhé!
Theo Lamsao.com
[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon
Với cách làm này bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay bằng bột khô mà bánh vẫn mềm mượt, ngon không kém khi làm bằng bột nước đâu nhé!
Nguyên liệu:
500g bột gạo nếp
50g bột gạo tẻ
100g đậu xanh đã cà vỏ
150g đường
100g đường bánh trôi
2 thìa canh vừng rang
2 thìa canh bột sắn dây
1 thìa cà phê nước hoa bưởi
½ thìa cà phê tinh chất vani
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-8cb1c4.jpg)
Cách làm:
Làm bột bánh:
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-72763f.jpg)
Bột nếp và bột tẻ đổ vào thố lớn, trộn đều.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-13c5d7.jpg)
Hòa bột với nước lã sao cho bột tan hoàn toàn.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-3b2e10.jpg)
Để bột ngậm đủ nước và lắng xuống, tạo thành 2 lớp lớp bột phía dưới & nước trong phía trên. Thời gian để bột lắng tối thiểu 3 tiếng.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-93533f.jpg)
Dùng một khăn dệt dày, đổ bột ra khăn, buộc túm lại để bột róc nước.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-16c74d.jpg)
Tùy theo độ dày của khăn mà thời gian róc nước sẽ lâu hoặc nhanh. Sau khoảng 1 tiếng bạn có thể kiểm tra nếu bột róc nước, mịn, không dính tay là có thể sử dụng để làm bánh được.
Làm bánh trôi:
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-51c186.jpg)
Viên bột thành từng viên nhỏ đều nhau, đặt 1 viên đường vào giữa.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-cdae40.jpg)
Kéo bột sao cho bột bao kín đường, dùng lòng bàn tay vê cho bột tròn
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-ebad97.jpg)
Đun sôi một nồi nước, thả viên bột bánh đã nặn vào luộc. Trong lúc luộc bạn nhớ để lửa nhỏ.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-b72613.jpg)
Đến khi bánh nổi và bột trong thì bạn vớt ra, thả bánh vào bát nước lạnh. Sau đó vớt bánh ra đĩa.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-c861a6.jpg)
Dùng 1 thìa sạch, nhúng thìa vào nước, chấm vừng lên từng cái bánh để vừng bám đều.
Làm bánh chay:
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-3f2ba4.jpg)
Đậu xanh vo sạch, để ráo.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-95592f.jpg)
Đậu ráo bạn nấu chín. Cách nấu như nấu cơm.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-696d5e.jpg)
Khi đậu xanh chín, bạn cho ra cối, giã nhuyễn.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-c03785.jpg)
Xào đậu xanh đã giã với 50g đường.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-f88bcd.jpg)
Khi đường đã tan và ngấm đều vào đậu xanh bạn tắt bếp, thêm tinh chất vani vào trộn đều.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-d4bbc9.jpg)
Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 18](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-d01b49.jpg)
Bạn có thể ấn dẹt viên bột hoặc tạo lõm giữa viên bột cho nhanh chín hoặc để viên bột tròn.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 19](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-ef5335.jpg)
Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 20](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-07521a.jpg)
Hòa tan bột sắn dây với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi sao cho hỗn hợp sắn dây sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 21](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-6a8f30.jpg)
Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Có thể rắc thêm vài hạt đậu đã đồ chín hoặc vài sợi dừa nạo (nếu muốn).
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 22](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-ea7e80.jpg)
Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 23](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-ac289a.jpg)
Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.
![[Chế biến] - Cách hay làm bánh trôi, bánh chay thật ngon - Hình 24](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/2/che-bien-cach-hay-lam-banh-troi-banh-chay-2ed61a.jpg)
Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!
Theo VNE
Điểm tên các quán chè ngon ở Hà Nội Thời tiết nắng nóng mà được thưởng thức những ly chè ngon quả là điều "không gì bằng". Chè thập cẩm - Trần Hưng Đạo Với t.uổi đời hơn 30 năm, quán chè thập cẩm ở ngõ 72 Trần Hưng Đạo là một trong những nơi bán chè nổi tiếng nhất Hà Nội. Nhưng nhắc đến nơi đây, điều đầu tiên người ta...
