[Chế biến] – Bánh tart chuối caramen

Thùy Dương12:27 20/04/2013

Chỉ mất 20 phút, bạn đã có chiếc bánh tart hoa quả thơm ngon đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

1 gói bột ngàn lớp (pâte feuilletée/puff pastry) 4 quả chuối 1 cốc đường 1 cốc kem tươi đậm đặc (heavy cream)1 thìa muối thô 2 thìa canh bơ

Cách làm:

Bước 1. Bật bếp trước ở nhiệt độ 218 độ C. Trải từng lớp bột lên nhau trên khay để tạo thành chiếc bánh lớn. Gấp mép các lớp bột vào để tạo thành đường viền ở cạnh bánh.

Bước 2. Nướng bánh trong lò 10 phút tới khi vàng, giòn.

Bước 3. Trong khi nướng bánh, làm sốt caramen.

Cho đường vào chảo to và đun ở nhiệt độ vừa phải.

Bước 4. Khi thấy đường bắt đầu đông đặc thì khuấy đều.

Bước 5. Khi lớp đường chảy ra hơi dẻo thì cho thêm kem.

Bước 6. Hạ lửa nhỏ và khuấy đều liên tục trong 5 – 7 phút tới khi lớp sốt caramen mịn.

Bước 7. Tắt bếp, lấy hỗn hợp ra, cho thêm bơ, đánh nhuyễn.

Video đang HOT

Bước 8. Bóc vỏ chuối và chẻ mỗi quả ra làm tư.

Bước 9. Đổ 2/3 lượng sốt caramen lên trên chiếc bánh tart.

Bước 10. Xếp những quả chuối lên trên lớp caramen.

Nhỏ những giọt caramen còn lại lên trên lớp chuối.

Nướng thêm 3 – 5 phút cho bánh mềm rồi thưởng thức lúc nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

[Chế biến] - Bánh tart chanh

Vị chua chua nhẹ mà thanh của chanh kết hợp thật tuyệt vời với vị ngọt giòn của bánh tạo thành một món bánh lý tưởng của mùa hè.

Nguyên liệu cho khoảng 8 - 10 phần ăn:

Nguyên liệu A:

240gr bột mì, 150gr bơ, 90gr đường, 30gr bột hạnh nhân1 gói đường hương vani (7,5 g), 1 lòng đỏ trứng, 1 nhúm muối tinh.

Nguyên liệu B:

3 quả chanh vàng, 150gr đường4 trứng gà, 160gr bơ.

Nguyên liệu C:

2 lòng trắng trứng100gr đường40ml nước lọc.

Cách làm:

Bước 1: Làm đế bánh (nguyên liệu A):

- Trộn đều bơ, bột mì, bột hạnh nhân, đường và muối tinh cho đến khi bạn có được một hỗn hợp giống bột chiên xù (bột cà mì).

- Thêm lòng đỏ trứng vào tô bột và trộn cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đều và dẻo. Chú ý không nhồi lâu.

- Lấy bột ra, cán phẳng.

- Cho bột vào khuôn, cắt bỏ phần bột thừa.

- Dùng đầu mũi dao xăm phần đế bánh, đổ một ít hạt đậu lên trên. Làm thế này để phần đế bánh không bị phồng khi nướng.

- Cho đế bánh vào lò, nướng ở 180C khoảng 20-25 phút rồi lấy ra, để nguội.

Bước 2: Làm kem chanh (nguyên liệu B):

- Vắt nước cốt chanh và lấy 1 thìa súp vỏ chanh bào nhỏ.

- Làm bơ tan chảy hoàn toàn rồi trộn với nước chanh và vỏ chanh.

- Đánh tan trứng với đường.

- Đổ hỗn hợp trứng, đường vào trộn cùng với hỗn hợp bơ và nước chanh.

- Cho lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại.

- Rót hỗn hợp này vào phần vỏ bánh. Nếu bạn không muốn làm meringue thì chỉ cần hoàn thành công đoạn này rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5 tiếng là dùng được, phần kem chanh khi lạnh sẽ đông đặc hơn lúc đầu rất nhiều.

Bước 3: Làm meringue (nguyên liệu C):

- Hòa tan đường với nước, đun thật sôi.

- Đánh bông lòng trắng trứng. Từ từ vừa rót nước đường sôi vào vừa đánh đều tay đến khi hỗn hợp nguội và đông cứng.

- Phết hỗn hợp lòng trắng trứng lên bánh để lạnh.

- Dùng đèn khò nướng vàng phần bề mặt trên cùng của meringue là xong!

- Ẩm thực Pháp nổi tiếng với các loại bánh tart, đơn giản, dễ làm và có vị ngon tự nhiên của hoa quả tươi và không hề có các chất phụ gia công nghiệp. - Vị chua chua nhẹ mà thanh của chanh kết hợp thật tuyệt vời với vị ngọt giòn của bánh tạo thành một món bánh lý tưởng của mùa hè.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Caramen thập cẩm Một chút biến tấu từ caramen thông thường, thêm nước cốt dừa béo ngậy, thạch và nhãn khô giòn mát, bạn đã có món ăn giải nhiệt sảng khoái. Nguyên liệu: Phần thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 2 thìa súp sữa đặcPhần thạch dâu: 1 thìa nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh tart caramen

Xem thêm Share

Xem nhiều

CĐV Đông Nam Á chỉ trích bàn thắng đáng hổ thẹn của tuyển Thái Lan02:17

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch01:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Vợ Xuân Son nhận tin dữ trên đường đưa chồng về VN, bác sĩ thông báo 1 điều03:01

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.