[Chế biến] – Bánh sủi cảo

Thùy Dương15:48 24/02/2014

Sủi cảo là món ăn may mắn của người Trung Hoa, cùng chế biến món ăn này để có khởi đầu năm mới thuận lợi nhé.

- Thịt lợn: 300 g

- Cần tây, hành tây, gừng, vừng

- Gia vị: muối, 10 ml dầu hào, 7 ml nước tương, 20 g đường, 5 g hạt tiêu, tinh bột ngô.

- Vỏ bánh: số lượng tùy ý

Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, băm nhỏ thịt nạc và thịt mỡ riêng biệt rồi trộn lại với nhau, trộn phần nạc trước rồi mới thêm phần mỡ vào sau. Thêm hành lá, gừng băm nhỏ cùng một chút muối, dầu hào, nước tương, hạt tiêu, đường. Trộn đều. Thêm cần tây băm nhỏ vào hỗn hợp, cho thêm bột ngô rồi trộn đều đến khi hỗn hợp thịt hơi nở ra một chút.

Đặt nhân thịt lên lớp vỏ bánh, để chừa ra khoảng 1 cm rồi gấp đôi vỏ bánh lại, dùng tay tạo nếp gấp đều bao kín hoàn toàn nhân bánh.

Đặt bánh riêng rẽ trên tấm lót. Làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn rồi bắt đầu đặt bánh vào chiên đến khi bánh chuyển màu vàng nâu nhạt mặt dưới. Thêm nước ngập khoảng 2/3 thân bánh, đậy nắp đun trên lửa khoảng 3 phút cho đến khi nước gần cạn thì mở nắp chảo, thêm hành tươi rồi đặt ra bát, ăn kèm với nước tương, ớt hoặc bất kì gia vị gì bạn yêu thích.

Video đang HOT

Sủi cảo mềm mại, nhân bánh ngọt thơm vừa vặn, chấm cùng nước tương cay xè mà hấp dẫn vô cùng.

Hi vọng bạn sẽ có một tuần đầu năm với nhiều điều thuận lợi.

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh cupcake trà xanh

Cách làm đơn giản và không cần dùng đến lò nướng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có một mẻ bánh tuyệt ngon.

Để làm bánh cupcake trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 quả trứng to

15gr dầu hạt cải

15gr mật ong

45gr sữa chua không đường.

65gr bột mì đa dụng

23gr đường xay (lượng đường có thể gia giảm phụ thuộc vào khẩu vị gia đình bạn)

3,5gr bột nở baking powder

3,5gr bột trà xanh nguyên chất

Cách làm như sau:

Bước 1:

Dùng phới lồng đánh tan trứng với dầu hạt cải.

Rồi thêm mật ong và sữa chua vào đánh cùng. Sau đó cho đường xay vào trộn đều.

Bước 2:

Trộn bột mì với bột nở, rây mịn rồi đổ vào hỗn hợp trứng ở trên, đánh đều. Cuối cùng bạn cho bột trà xanh vào trộn kỹ đến khi có được hỗn hợp mịn mượt, đồng nhất.

Bước 3:

Bọc một miếng vải vào vung nồi hấp để khi hấp bánh, hơi nước không nhỏ xuống bánh. Ướm thử khuôn cốc làm bánh vào nồi, đổ nước ngập tới khoảng một nửa khuôn cốc rồi nhấc ra, đậy vung và đun sôi.

Đặt khuôn giấy cupcake vào trong khuôn cốc làm bánh.

Bước 4:

Chia bột ra từng cup giấy, lưu ý là bạn chỉ để bột khoảng 2/3 cup giấy thôi nhé để khi hấp bánh nở cao lên là vừa.

Bước 5:

Khi nước trong nồi sôi, vặn nhỏ lửa, nhẹ nhàng đặt từng khuôn bánh đã chuẩn bị vào nồi. Nhanh chóng đậy vung vào và hấp bánh trong khoảng 12 - 14 phút.

Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra nếu tăm khô tức là bánh đã chín; bạn tắt bếp rồi lấy bánh ra ăn ngay hoặc chờ nguội mới ăn cũng rất ngon.

Vị bánh ngọt nhẹ thơm mùi trà xanh tuyệt ngon. Cách làm bánh cupcake này rất đơn giản nên chỉ sau 30 phút mà không cần dùng tới lò nướng, những chiếc bánh nhỏ xinh đã hoàn thành!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh muffin sô cô la cà phê Trời mưa lạnh mà tự tay làm bánh muffin vị sô cô la phảng phất hương cà phê để nhâm nhi thì còn gì bằng. Nguyên liệu: - 150gram bột mì đa dụng- 85gram đường- 7,5g thìa cafe bột nở - 1 nhúm muối- 1 quả trứng gà to- 25gram sô cô la đen 10ml sữa tươi không đường - 90ml sữa tươi...