[Chế biến] – Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần

Theo dõi VGT trên

Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy làm bánh rán nóng giòn này đãi gia đình nhé!

Hãy tham khảo cách làm bánh rán lúc lắc dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 160gr bột nếp

- 130ml nước sôi

- 1 muỗng cà phê bột nở

- 1 muỗng cà phê bột baking soda

- 60-70gr đường

- 1 chút xíu muối

- Mè trắng

- Nhân đậu xanh: 100gr đậu xanh không vỏ; 70gr đường; 1/4 muỗng cà phê muối; 1 gói vanilla.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 1

Thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 2

Video đang HOT

Tiếp đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, vani lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 3

Bước 2: Chờ nhân hơi nguội bạn vo viên nho nhỏ tròn tròn. Lưu ý: viên nhân nhỏ hơn viên bột các bạn nhé.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 4

Bước 3: Bột nếp, đường, muối, baking soda, bột nở cho hết vào tô to trộn đều, sau đó cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột 10 phút.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 5

Bước 4: Nhồi bột cho tới khi bột dẻo và không dính tay.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 6

Bước 5: Lấy 1 cục bột nhỏ, viên tròn và đè dẹp, sau đó cho nhân vào vo tròn lại (Làm như vo viên chè trôi nước).

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 7

Bước 6: Khi viên tròn xong thì cho viên bột vào tô mè trắng lăn tròn cho mè bám quanh viên bột, cứ tiếp tục viên từng viên bột có nhân và xếp ra dĩa.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 8

Bước 7: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng viên bột vào chiên với lửa hơi thấp. Trong khi chiên cứ di chuyển viên bột liên tục cho bánh vàng đều.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 9

Khi bánh rán lúc lắc đã nở to, màu vàng đẹp thì vớt bánh ra dĩa.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 10

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 11

Giờ bạn chỉ việc xếp bánh rán lúc lắc ra dĩa mời gia đình thưởng thức.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 12

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 13

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc hấp dẫn cuối tuần - Hình 14

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán lúc lắc giòn thơm cho gia đình!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc

Chiếc bánh rán lúc lắc vàng rộm phủ kín bởi lớp vừng trắng thơm phức bên ngoài và phần nhân khoai bùi ngọt bên trong thật ấn tượng và hấp dẫn!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh rán lúc lắc:

- 255g bột gạo nếp

- 50g đường

- 200ml nước

- 10ml dầu bắp

- 3g bột nở

- 1 củ khoai lang tím

- Vừng trắng [Chế biến] - Bánh rán lúc lắc - Hình 1

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc - Hình 2

Khoai lang tím luộc chín rồi tranh thủ nghiền nhuyễn khi khoai còn đang nóng. Vì khoai vốn đã có vị ngọt nên bạn có thể không thêm đường nếu thích vị ngọt tự nhiên. Còn nếu thích đậm đà một chút thì bạn trộn thêm chút đường ở bước này nhé! Có thể trộn thêm với dừa bào vụn cho hấp dẫn tùy ý bạn. Sau đó thì chia khoai thành từng phần đều nhau. Đổ bột vào tô trộn, thêm đường, bột nở vào trộn đều sau đó mới trộn với dầu bắp. Từ từ vẩy nước ấm vào nhào đều. Vừa đổ vừa dùng tay trộn đều bột thành khối bột dẻo hơi dính tay.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc - Hình 3

Sau khi nhồi được khối bột ưng ý, cho bột nghỉ chừng 30 phút rồi mới bắt đầu dùng bột. Chia bột thành từng phần đều nhau, nhưng nhớ là phải to hơn phần nhân khoai đã chuẩn bị sẵn nhé!

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc - Hình 4

Viên tròn lại bột, sau đó dùng tay dàn mỏng, đặt nhân khoai vào giữa rồi bao kín lại (Bánh không được hở, nếu không khi chiên bánh sẽ bị sùi). Lăn bột trong lòng bàn tay lần nữa cho bột thật tròn rồi mới lăn qua đĩa vừng rang sao cho vừng áo một lớp mỏng đều bên ngoài viên bánh. Kết thúc khâu nặn bánh bằng thao tác vê tròn bánh một lần nữa để vừng bám sâu vào vỏ bánh. Công đoạn này tưởng như nhanh gọn nhưng bạn cần chú ý làm nhẹ tay và hơi tỉ mẩn. Nếu không bánh bột nếp sẽ dễ bị biến dạng và làm vỏ, nhân lẫn lộn.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc - Hình 5

Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng (lượng dầu nhiều phải đủ ngập bánh để bánh nở tốt), khi dầu thật sôi thì hạ nhỏ lửa, thả từng viên bánh vào chiên. Dùng đũa quấy bánh theo chiều kim đồng hồ trong khoảng 5 - 6 phút rồi mới tăng lửa thêm một chút. Khi thấy chiếc bánh nổi lên trên mặt dầu, vỏ bánh bắt đầu se thì bạn dùng muôi thủng đảo xoay bánh trong lòng chảo. Vừa rán và xoay bánh thường xuyên cho đến khi vỏ bánh vàng đều là được. Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Chiếc bánh rán "lúc lắc" vốn là đặc trưng trong ẩm thực Hà thành được nhiều yêu thích. Chiếc bánh trông đơn giản nhưng không hẳn dễ làm, đòi hỏi bạn có chút kiên nhẫn, đặc biệt là trong khâu chiên bánh. Phải chiên trên lửa nhỏ và đảo xoay bánh liên tục để bánh có thể nở phồng, vàng đều và róc nhân.

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc - Hình 6

Chiếc bánh rán lúc lắc vàng rộm phủ kín bởi lớp vừng trắng thơm phức bên ngoài và phần nhân khoai bùi ngọt bên trong. Đối với nhiều người, chiếc bánh rán lúc lắc có thể đã gắn liền với tuổi thơ quá đỗi thân quen. Bên cạnh nhân đậu xanh quen thuộc, bạn có thể biến tấu bằng nhân khoai lang tím. Chiếc bánh vẫn rất đỗi ngon miệng, dân dã mà lại có chút mới mẻ. Bạn có thể dùng khoai lang khác nhưng màu tím khiến chiếc bánh trông "nổi" hơn đấy!

[Chế biến] - Bánh rán lúc lắc - Hình 7

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MNMN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thêm cách chế biến từ loại rau cải thảo tốt cho não bộ, xương khớp vô cùng bắt mắt, ăn là nghiềnThêm cách chế biến từ loại rau cải thảo tốt cho não bộ, xương khớp vô cùng bắt mắt, ăn là nghiền
22:50:41 01/01/2025
11 mẹo giúp món chiên giòn ít ngấm dầu mỡ11 mẹo giúp món chiên giòn ít ngấm dầu mỡ
19:18:55 02/01/2025
Sườn rim xá xíu mềm ngon, đậm đà thơm nức trôi cơm vô cùngSườn rim xá xíu mềm ngon, đậm đà thơm nức trôi cơm vô cùng
05:59:19 02/01/2025
Chỉ mất khoảng 15 phút nấu là bạn đã có món rau củ ngon hoàn hảo lại giúp bổ phổi, dưỡng khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóaChỉ mất khoảng 15 phút nấu là bạn đã có món rau củ ngon hoàn hảo lại giúp bổ phổi, dưỡng khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóa
22:46:25 01/01/2025
Thực đơn cơm tối ngày đầu năm mới với 3 món dễ làm ngon miệngThực đơn cơm tối ngày đầu năm mới với 3 món dễ làm ngon miệng
17:06:40 02/01/2025
Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sậtCách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật
06:13:59 03/01/2025
Mùa đông, làm bánh mì nướng bơ thơm lừng, ngon ngậy, ai ăn cũng mê títMùa đông, làm bánh mì nướng bơ thơm lừng, ngon ngậy, ai ăn cũng mê tít
05:57:34 02/01/2025
Canh khoai tây xay nhuyễn nấu rau cần của người Thái Bình đang là 'trend' tiktok có gì đặc biệt?Canh khoai tây xay nhuyễn nấu rau cần của người Thái Bình đang là 'trend' tiktok có gì đặc biệt?
19:22:19 02/01/2025

Tin đang nóng

Công an cảnh báo không phát tán clip nữ nhân viên ngân hàng bị đánh ghenCông an cảnh báo không phát tán clip nữ nhân viên ngân hàng bị đánh ghen
13:29:51 03/01/2025
Khởi tố hình sự vụ nghi đánh ghen gây xôn xao ở Cần ThơKhởi tố hình sự vụ nghi đánh ghen gây xôn xao ở Cần Thơ
13:26:16 03/01/2025
Lê Tuấn Khang thông báo ông Chín - nhân vật vào vai "thứ dữ bên cồn" qua đời, gửi gắm 5 chữ xót xaLê Tuấn Khang thông báo ông Chín - nhân vật vào vai "thứ dữ bên cồn" qua đời, gửi gắm 5 chữ xót xa
14:15:57 03/01/2025
Sếp cũ, đồng nghiệp phản hồi tâm thư chấn động mạng xã hội của Triệu Lộ TưSếp cũ, đồng nghiệp phản hồi tâm thư chấn động mạng xã hội của Triệu Lộ Tư
13:15:38 03/01/2025
Tổng giám đốc Công ty House Land bán dự án "ma" cho 140 người, chiếm đoạt hàng chục tỷ đồngTổng giám đốc Công ty House Land bán dự án "ma" cho 140 người, chiếm đoạt hàng chục tỷ đồng
15:29:45 03/01/2025
Tài sản của Brad Pitt và Angelina Jolie sau vụ ly hôn kéo dài 8 nămTài sản của Brad Pitt và Angelina Jolie sau vụ ly hôn kéo dài 8 năm
15:04:58 03/01/2025
Bắt tạm giam bà Giáp Thị Sông Hương, chủ mái ấm Hoa HồngBắt tạm giam bà Giáp Thị Sông Hương, chủ mái ấm Hoa Hồng
15:35:01 03/01/2025
Công an khám xét nhà mẹ của "đại gia kim cương"Công an khám xét nhà mẹ của "đại gia kim cương"
16:53:09 03/01/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đơn giản mà ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đơn giản mà ngon

16:43:19 03/01/2025
Bữa cơm đơn giản mà ngon. Không cầu kỳ nhưng bữa cơm này rất được lòng mọi người vì món nào cũng ngon miệng, dễ ăn.
Nấu món này cho bữa cơm nhà khi trời lạnh là một ý tưởng không tồi, còn ngon hơn ăn cá và thịt đấy!

Nấu món này cho bữa cơm nhà khi trời lạnh là một ý tưởng không tồi, còn ngon hơn ăn cá và thịt đấy!

15:17:53 03/01/2025
Hôm nay chúng tôi giúp bạn nghĩ ra cách chế biến món ăn mới lạ từ váng đậu. Món ăn này có độ đạm cao, hương vị mềm mướt, thơm phức. Giờ thì hãy cùng bắt tay vào nấu món ăn này nhé!
Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

06:12:59 03/01/2025
Món cơm cháy chiên giòn tự làm thơm nức, giòn rụm, bảo quản được trong 2 tháng nên bạn có thể làm nhiều để cất ăn dần.
Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

06:12:36 03/01/2025
Luộc gà tưởng chừng đơn giản nhưng để có món gà luộc thơm ngon, da vàng óng, thịt mềm ngọt, bạn cần làm đúng kỹ thuật, dưới đây là những gợi ý cho bạn.
Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

06:11:39 03/01/2025
Hàu nướng phô mai mang hương vị mặn mà tự nhiên của hàu hòa quyện cùng vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tạo nên một sự kích thích vị giác khó cưỡng.
Cách làm bún sườn chua thanh vị, ăn mùa nào cũng ngon

Cách làm bún sườn chua thanh vị, ăn mùa nào cũng ngon

06:11:05 03/01/2025
Không cần phải quá khéo léo, bạn sẽ dễ dàng nấu được món bún sườn chua thơm ngon chuẩn vị theo hướng dẫn dưới đây.
Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội hễ nghe nhắc là thèm

Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội hễ nghe nhắc là thèm

06:10:26 03/01/2025
Những món ngon mùa đông Hà Nội khiến người ta phải vừa thổi vừa ăn không đơn thuần là thú vui ẩm thực mà còn là những ký ức, trải nghiệm ấm áp.
Gà tiềm thuốc bắc quen rồi, đem tiềm kiểu này mới lạ mà chất lượng, mùa đông ăn vào cực ấm bụng

Gà tiềm thuốc bắc quen rồi, đem tiềm kiểu này mới lạ mà chất lượng, mùa đông ăn vào cực ấm bụng

06:03:24 02/01/2025
Gà tiềm bao tử heo là một món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Nước canh hòa quyện giữa vị thanh ngọt và đậm đà, mang mùi thơm của thuốc bắc cùng hương cay nhẹ của tiêu trắng.
Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi

05:57:10 02/01/2025
Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi. Cơm thịt heo đậm đà hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền

Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền

05:56:35 02/01/2025
Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền. Đây là một món ăn đơn giản, lý tưởng cho những bữa tối nhanh gọn.
8 món ăn vừa tươi ngon, giòn mát chống ngán cực tốt cho bữa cơm ngày Tết Dương lịch 2025

8 món ăn vừa tươi ngon, giòn mát chống ngán cực tốt cho bữa cơm ngày Tết Dương lịch 2025

15:52:58 01/01/2025
Tết Dương lịch, bạn có thể làm thêm các món ăn này để cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo chúng sẽ giúp bữa cơm đỡ ngán ngấy rất nhiều.
Tết Dương lịch, nấu 6 món này chắc chắn sẽ "đắt như tôm tươi" trên bàn ăn vì quá ngon

Tết Dương lịch, nấu 6 món này chắc chắn sẽ "đắt như tôm tươi" trên bàn ăn vì quá ngon

14:02:22 01/01/2025
Món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú khi thưởng thức và dịp Tết Dương lịch này!

Có thể bạn quan tâm

Top 7 thành phố châu Âu đáng đầu tư bất động sản nhất

Top 7 thành phố châu Âu đáng đầu tư bất động sản nhất

Thế giới

18:33:59 03/01/2025
Dưới đây là danh sách 7 thành phố châu Âu đáng đầu tư bất động sản nhất năm 2025, dựa trên dữ liệu từ công ty cung cấp thông tin bất động sản toàn cầu Global Property Guide.
Báo Trung: Nữ diễn viên tố 1 sao nam thu phí học diễn xuất hơn 500 triệu đồng rồi gạ tình hàng loạt học viên, quay lén clip nóng

Báo Trung: Nữ diễn viên tố 1 sao nam thu phí học diễn xuất hơn 500 triệu đồng rồi gạ tình hàng loạt học viên, quay lén clip nóng

Sao châu á

18:04:42 03/01/2025
Sau Triệu Lộ Tư, Trương Tụng Văn đang là cái tên được chú ý ở showbiz Trung Quốc. Nam diễn viên này là người mở bát bê bối cho ngành giải trí Hoa ngữ vào đầu năm 2025
Á hậu Quỳnh Nga tiết lộ định hướng sau Miss Charm

Á hậu Quỳnh Nga tiết lộ định hướng sau Miss Charm

Sao việt

18:01:58 03/01/2025
Sau khi giành ngôi á hậu 2 tại Miss Charm 2024, Quỳnh Nga tất bật với lịch trình quảng bá văn hóa, du lịch cùng tân hoa hậu, á hậu 1.
Người đàn ông có gần 100 tỷ đồng nhưng chỉ sống bằng phiếu giảm giá, miễn phí

Người đàn ông có gần 100 tỷ đồng nhưng chỉ sống bằng phiếu giảm giá, miễn phí

Netizen

17:28:08 03/01/2025
Với xe đạp mua bằng phiếu giảm giá, mỗi ngày ông lão 75 tuổi chạy khắp Tokyo đổi voucher trước khi hết hạn, ông sống bằng phiếu giảm giá, miễn phí dù có 97 tỷ đồng.
Jennifer Aniston từng ủng hộ Jolie - Pitt trước khi phát hiện cặp đôi ngoại tình

Jennifer Aniston từng ủng hộ Jolie - Pitt trước khi phát hiện cặp đôi ngoại tình

Sao âu mỹ

16:57:46 03/01/2025
Jennifer Aniston chia sẻ rằng mình đã gặp Angelina Jolie lần đầu tiên ngay trước khi cô phát hiện nữ diễn viên Tiên hắc ám ngoại tình với Brad Pitt.
Dùng điện thoại khi điều khiển ô tô bị phạt từ 4 - 6 triệu đồng

Dùng điện thoại khi điều khiển ô tô bị phạt từ 4 - 6 triệu đồng

Pháp luật

15:48:26 03/01/2025
Từ 1/1/2025, Nghị định 168/2024 của Chính phủ chính thức có hiệu lực. Đáng chú ý, nhiều lỗi vi phạm bị tăng mức phạt, trong đó có hành vi sử dụng điện thoại khi điều khiển ô tô, xe máy.
Cháy lớn tiệm spa ở TPHCM, 2 mẹ con leo mái tôn qua nhà hàng xóm thoát thân

Cháy lớn tiệm spa ở TPHCM, 2 mẹ con leo mái tôn qua nhà hàng xóm thoát thân

Tin nổi bật

15:45:50 03/01/2025
Lửa đỏ rực bao trùm tiệm spa rồi lan sang nhà dân liền kề ở TPHCM. Người mẹ cùng con trai 7 tuổi kịp thoát ra ngoài an toàn nhờ leo mái tôn qua nhà hàng xóm.
Tử vi năm 2025 của 12 cung hoàng đạo: Thiên Bình gặp thách thức lớn

Tử vi năm 2025 của 12 cung hoàng đạo: Thiên Bình gặp thách thức lớn

Trắc nghiệm

15:34:12 03/01/2025
Không cần phải chi số tiền lớn để được khám phá bí ẩn vận mệnh và khai sáng tương lai từ các chuyên gia tử vi hàng đầu.Giờ đây, việc xem tử vi miễn phí, chỉ vài thao tác đơn giản không ngờ mở ra cơ hội
Bắt trọn nhan sắc em gái Văn Toàn, trên mạng xinh như hotgirl ảnh ngoài đời liệu có khác xa?

Bắt trọn nhan sắc em gái Văn Toàn, trên mạng xinh như hotgirl ảnh ngoài đời liệu có khác xa?

Sao thể thao

15:18:18 03/01/2025
Tối ngày 2/1, đội tuyển Việt Nam đã có chiến thắng tưng bừng 2-1 trước đội tuyển Thái Lan. Cú đúp của Xuân Son giúp tuyển Việt Nam nuôi thêm hy vọng giành chức vô địch AFF Cup 2024.