[Chế biến] – Bánh quế cuộn nướng bằng chảo

Thùy Dương14:57 05/05/2013

Có ai còn nhớ bánh quế giòn tan, thơm thơm ngày bé không?

Chuẩn bị:

110g bột mì100g bơ; 4 quả trứng 90g đường; 20g vừngMột ít vani hoặc bột quế

Cách làm:

Bước 1: Đánh tan trứng với đường rồi đun chảy bơ và cho vào cùng. Các bạn chỉ cần đánh cho đường tan hết, không cần đánh cho trứng bông nhé!

Bước 2: Rây bột mì và cho vừng, vani vào trộn đều với trứng.

Bước 3: Làm nóng chảo. Sau đó, múc 1 thìa bột vào và dàn mỏng. Để lửa vừa.

Chú ý: Bạn dùng chảo chống dính và không cho dầu ăn vào chảo nhé!

Video đang HOT

Bước 4:

- Khi thấy viền bánh khô lại thì các bạn lật bánh và tiếp tục để ở trên bếp đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì gắp ra rồi nhanh tay cuộn tròn lại.

Bánh quế sẽ giòn tan khi được để nguội hoàn toàn nhé!

Vừa nhâm nhi, vừa ôn lại kỉ niệm ngày bé nào!

Giòn tan hấp dẫn vô cùng luôn nhé!

Theo Kenh14

[Chế biến] - Bánh quế kiểu Italy

Cannoli siciliani hay bánh quế cuộn là một trong những đặc sản tên tuổi trong nền ẩm thực Italy.

Nguyên liệu:

Phần vỏ:

250 g bột mỳ thường; 30 g đường50 g dầu/mỡ;5 g bột cacao đắng1 thìa muối; 1 thìa bột quế; 1 thìa bột cà phê 1 quả trứng; 30 ml giấm/rượu trắng; 30 ml rượu vang

Phần nhân :

750 g pho mát cừu (ricotta)300 g đường; 75 g sô-cô-la đắng

Phần trang trí: 24 quả sơ-ri; Đường trắng

Cách làm:

Bước 1. Cho pho mát vào bát và để tủ lạnh một lúc cho mát. Đổ bột, muối, quế, cà phê, cacao, rượu vang vào một bát khác. Thêm một ít dầu/mỡ, trứng và giấm. Thêm các nguyên liệu từ từ để không cho quá tay, khiến bột bị nhão. Bột để làm cannoli siciliani chuẩn phải mềm, dẻo mà vẫn không bị nhão, vỡ, cứng hơn một chút so với bột làm bánh mỳ.

Bước 2. Nhào bột 5 phút đến khi bột quánh lại. Gói bột vào nilon trong và để bột nghỉ ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh.

Bước 3. Lấy pho mát ricotta ra và cho vào bát, thêm đường. Trộn đều rồi phủ lên bát pho mát một lớp nilon, để hỗn hợp nghỉ trong ít nhất 1 giờ. Sau khi đủ thời gian chờ đợi cần thiết, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Thêm sô-cô-la vụn hoặc sô-cô-la viên vào. Trộn đều để các viên sô-cô-la phân bố đều trên bề mặt pho mát nhưng pho mát vẫn giữ nguyên màu trắng. Đậy kín bát pho mát và để trong tủ lạnh

Bước 4. Lấy bột quế trong tủ lạnh ra, cán mỏng thành từng miếng có độ dày khoảng 1 - 2 mm. Dùng khuôn tròn đường kính 9 cm để cắt bột thành 24 miếng. Dùng tay kéo đều sang hai bên để tạo thành những miếng hình oval.

Bước 5. Cuốn bột theo một khuôn hình trụ. Nếu bột dính tay thì phết lên một lớp lòng trắng trứng. Các bạn cũng có thể cắt bột theo hình chữ nhật để cuốn (Hình 11, 12).

Bước 6. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng để khoảng 170 - 180 độ C. Cho tất cả những cuốn bột vào chiên. Sau khi chiên xong, cho bột lên một lớp giấy thấm dầu rồi rút bột ra khỏi khuôn hình trụ.

Bước 7. Khi các cuốn bột quế đã nguội, cho hỗn hợp pho mát vào một chiếc phễu phun kem. Phun hỗn hợp pho mát vào trong lòng ống rồi trang trí với một quả sơ-ri. Có thể rắc thêm đường lên bề mặt bánh để trang trí trước khi bày ra đĩa thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

Giữ lại hương vị bánh Quế Hà Nội Trong khi thị trường tràn ngập các loại bánh kẹo với nhiều mẫu mã, hương vị khác nhau, thì có một sản phẩm của đất Hà Thành được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng, đó là bánh Quế. Tới đầu cầu thang dãy nhà E3, khu tập thể 8/3, phố Kim Ngưu, quận Hai Bà Trưng, đã thấy mùi thơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh quế bột quế

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện00:31

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.