[Chế biến] – Bánh quế cuộn nướng bằng chảo

Thùy Dương14:57 05/05/2013

Có ai còn nhớ bánh quế giòn tan, thơm thơm ngày bé không?

Chuẩn bị:

110g bột mì100g bơ; 4 quả trứng 90g đường; 20g vừngMột ít vani hoặc bột quế

Cách làm:

Bước 1: Đánh tan trứng với đường rồi đun chảy bơ và cho vào cùng. Các bạn chỉ cần đánh cho đường tan hết, không cần đánh cho trứng bông nhé!

Bước 2: Rây bột mì và cho vừng, vani vào trộn đều với trứng.

Bước 3: Làm nóng chảo. Sau đó, múc 1 thìa bột vào và dàn mỏng. Để lửa vừa.

Chú ý: Bạn dùng chảo chống dính và không cho dầu ăn vào chảo nhé!

Video đang HOT

Bước 4:

- Khi thấy viền bánh khô lại thì các bạn lật bánh và tiếp tục để ở trên bếp đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì gắp ra rồi nhanh tay cuộn tròn lại.

Bánh quế sẽ giòn tan khi được để nguội hoàn toàn nhé!

Vừa nhâm nhi, vừa ôn lại kỉ niệm ngày bé nào!

Giòn tan hấp dẫn vô cùng luôn nhé!

Theo Kenh14

[Chế biến] - Bánh quế kiểu Italy

Cannoli siciliani hay bánh quế cuộn là một trong những đặc sản tên tuổi trong nền ẩm thực Italy.

Nguyên liệu:

Phần vỏ:

250 g bột mỳ thường; 30 g đường50 g dầu/mỡ;5 g bột cacao đắng1 thìa muối; 1 thìa bột quế; 1 thìa bột cà phê 1 quả trứng; 30 ml giấm/rượu trắng; 30 ml rượu vang

Phần nhân :

750 g pho mát cừu (ricotta)300 g đường; 75 g sô-cô-la đắng

Phần trang trí: 24 quả sơ-ri; Đường trắng

Cách làm:

Bước 1. Cho pho mát vào bát và để tủ lạnh một lúc cho mát. Đổ bột, muối, quế, cà phê, cacao, rượu vang vào một bát khác. Thêm một ít dầu/mỡ, trứng và giấm. Thêm các nguyên liệu từ từ để không cho quá tay, khiến bột bị nhão. Bột để làm cannoli siciliani chuẩn phải mềm, dẻo mà vẫn không bị nhão, vỡ, cứng hơn một chút so với bột làm bánh mỳ.

Bước 2. Nhào bột 5 phút đến khi bột quánh lại. Gói bột vào nilon trong và để bột nghỉ ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh.

Bước 3. Lấy pho mát ricotta ra và cho vào bát, thêm đường. Trộn đều rồi phủ lên bát pho mát một lớp nilon, để hỗn hợp nghỉ trong ít nhất 1 giờ. Sau khi đủ thời gian chờ đợi cần thiết, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Thêm sô-cô-la vụn hoặc sô-cô-la viên vào. Trộn đều để các viên sô-cô-la phân bố đều trên bề mặt pho mát nhưng pho mát vẫn giữ nguyên màu trắng. Đậy kín bát pho mát và để trong tủ lạnh

Bước 4. Lấy bột quế trong tủ lạnh ra, cán mỏng thành từng miếng có độ dày khoảng 1 - 2 mm. Dùng khuôn tròn đường kính 9 cm để cắt bột thành 24 miếng. Dùng tay kéo đều sang hai bên để tạo thành những miếng hình oval.

Bước 5. Cuốn bột theo một khuôn hình trụ. Nếu bột dính tay thì phết lên một lớp lòng trắng trứng. Các bạn cũng có thể cắt bột theo hình chữ nhật để cuốn (Hình 11, 12).

Bước 6. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng để khoảng 170 - 180 độ C. Cho tất cả những cuốn bột vào chiên. Sau khi chiên xong, cho bột lên một lớp giấy thấm dầu rồi rút bột ra khỏi khuôn hình trụ.

Bước 7. Khi các cuốn bột quế đã nguội, cho hỗn hợp pho mát vào một chiếc phễu phun kem. Phun hỗn hợp pho mát vào trong lòng ống rồi trang trí với một quả sơ-ri. Có thể rắc thêm đường lên bề mặt bánh để trang trí trước khi bày ra đĩa thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

Giữ lại hương vị bánh Quế Hà Nội Trong khi thị trường tràn ngập các loại bánh kẹo với nhiều mẫu mã, hương vị khác nhau, thì có một sản phẩm của đất Hà Thành được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng, đó là bánh Quế. Tới đầu cầu thang dãy nhà E3, khu tập thể 8/3, phố Kim Ngưu, quận Hai Bà Trưng, đã thấy mùi thơm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh quế bột quế

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.