[Chế biến] – Bánh Pavlova
Chiếc bánh Pavlova mềm mịn và nhẹ như mây cùng với vị chua dịu của hoa quả sẽ khiến bạn ăn nhiều mà không ngán.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-51b4c4.jpg)
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-ce24f9.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Pavlova:
4 lòng trắng trứng (trứng để ở nhiệt độ phòng)
Một nhúm muối (tùy thích)
155g đường kính
1 thìa ăn giấm rượu
3-4 giọt vani nguyên chất (tinh dầu)
1 muỗng canh nước nóng
300ml kem tươi (heavy cream hoặc whipping cream) để trang trí
Dâu tây, kiwi tươi để trang trí; có thể dùng chanh leo (trái cây trang trí tùy vào sở thích)
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-c077f4.jpg)
Làm nóng lò ở nhiệt độ 150C. Chuẩn bị khay nướng (tròn hay vuông đều được, miễn là nó đủ chiều rộng cho chiếc bánh). Đặt giấy nến lên khay để tránh bột bánh dính vào khay.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-cf64e7.jpg)
Tách lấy lòng trắng trứng, đán.h bông với máy đán.h trứng ở tốc độ cao trong khoảng 5 phút, hoặc dùng phới đán.h trứng, đán.h đến khi lòng trắng bông cứng tạo thành một chóp nhọn. Thêm chút muối khi đán.h.
Thêm đường, giấm, vani và nước nóng vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Dùng thìa trộn trộn nhẹ những nguyên liệu này lại với nhau, đừng đảo quá mạnh tay (điều này giúp làm cho chiếc bánh dai và dẻo hơn)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-6ae158.jpg)
Múc hỗn hợp bạn có được ở bước 2 vào khay nướng. Bánh Pavlova thường hơi tròn và rỗng ở giữa để trang trí kem tươi và hoa quả, hãy tưởng tượng là bạn đang tạo hình một cái tổ chim hình tròn nhé!
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-032fc4.jpg)
Làm mịn xung quanh bánh. Sau đó ấn nhẹ tạo thành một miệng bánh hơi nông ở trung tâm, các cạnh cao hơn. Nếu nó không ở chính giữa của chiếc bánh thì cũng đừng lo, bạn có thể sáng tạo theo cách của bạn miễn là nó vẫn có thể trang trí nó bằng kem và trái cây được
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-2bee22.jpg)
Bỏ chiếc bánh và lò nướng, nướng trong khoảng 60 đến 70 phút hay đến khi bánh cứng lại. Đừng nướng chiếc bánh thành màu nâu sậm, nó nên có màu trắng ngà bên ngoài.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-cb2d6b.jpg)
Chuẩn bị kem tươi trang trí bánh trong khi chờ bánh nướng trong lò. Đán.h bông kem tươi; cắt lát dâu tây và kiwi và những loại hoa quả trang trí khác.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-56bbf6.jpg)
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-6ee1b3.jpg)
Đặt bánh và đĩa và chuẩn bị trang trí. Có một cách truyền thống để trang trí bánh pavlova là lậ.t mặ.t dưới của chiếc bánh lên và trang trí vì mặt đó ít sắc cạnh hơn. Đôi khi lí do này thực ra là để che dấu khuyết điểm của chiếc bánh, ví dụ như nướng quá lửa, và khi đó, bạn chỉ cần lật ngược miếng bánh lại …. điều đó là tùy vào sở thích của bạn, nhưng chiếc bánh Pavlova trông sẽ không đẹp bằng.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 18](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-243b42.jpg)
Trang trí bằng kem tươi. Nếu bạn kiên nhẫn, hãy phết đều kem tươi ra các cạnh, nếu bạn đang thiếu kiên nhẫn, chỉ cần bỏ nó lên giữa bánh và nhấn nhẹ xuống.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 19](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-8db9c7.jpg)
Thêm trái cây và chiếc bánh của bạn đã sẵn sàng để phục vụ rồi đấy!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành một chiếc bánh Pavlova tuyệt đẹp và rất ngon miệng. Chiếc bánh mềm mịn và nhẹ như mây cùng với vị chua dịu của hoa quả sẽ khiến bạn ăn nhiều mà không ngán.
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 21](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-bd291b.jpg)
Bạn cũng có thể tạo vị cho lớp kem tươi trang trí nếu thích, hãy thử trộn nó với tinh dầu vani, hoa hồng, cam hay chanh nhé!
![[Chế biến] - Bánh Pavlova - Hình 22](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/26/che-bien-banh-pavlova-2-77ed28.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh Paparotti
Những ngày lạnh không còn nhiều, bạn hãy tranh thủ trổ tài làm bánh Paparotti mềm thơm cho cả nhà thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-62bfe1.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Paparotti:
Phần bánh mỳ:200g bột mỳ - 1tsp men nở - 20g đường - 70ml sữa tươi không đường
30g bơ nhạt - 1 nhúm muối - 1 quả trứng gà ta cỡ vừa
Phần nhân bánh: 30g đường xay - 100g bơ nhạt
Phần topping: 20g bột mỳ - 20g đường xay - 1 quả trứng gà cỡ nhỏ - 10g café tan - 20ml sữa tươi không đườngm - 10g bơ nhạt
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-1a4502.jpg)
Hâm nóng sữa tươi ở phần bánh mỳ đến 30-40 độ, cho men nở vào khuấy đều, để 15 phút cho men nở gạch cua.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-350e1e.jpg)
Trộn bột mỳ, muối, đường với nhau, cho bơ đun chảy và trứng gà, men nở vào trộn cùng đến khi được một khối bột không dính tay. Tiếp tục nhào và đậ.p bột thêm 15-20 phút. Sau đó bôi một lớp dầu mỏng vào âu, lăn bột qua lại để lúc ủ bột không bị khô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ trong lò vi sóng chừng 1-1,5 giờ.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-58e2a6.jpg)
Phần nhân bánh: dùng bơ để mềm bóp với đường cho đều, nặn thành 8 (hoặc 6 tùy cỡ bánh bạn mong muốn) viên nhỏ rồi cất vào ngăn mát cho bơ cứng lại.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-cbcef5.jpg)
Phần bột bánh sau khi ủ xong lần 1, lấy ra ấn tay vào thử thấy có vết lõm và vết lõm không bị phồng trở lại là bột đã ủ đủ thời gian.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-dd6460.jpg)
Lấy bột ra chia thành 8 hoặc 6 phần tùy bạn muốn, có thể chia ước chừng hoặc cẩn thận hơn thì dùng cân chia bột bánh cho đều bạn nhé.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-fdbc7a.jpg)
Vê bột thành hình tròn, ấn dẹt rồi cho nhân bơ vào giữa, vê thật kín bột để lúc nướng bơ không bị chảy ra.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-40ab3d.jpg)
Đặt bột vào khay có lót sẵn giấy nến, khoảng cách thưa nhau để lúc ủ lần 2 là khi nướng bánh có đủ chỗ cho bánh nở. Tiếp tục cho bánh đã nặn xong vào ủ lần 2 thêm 1-1,5 giờ, bánh nở gấp đôi.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-8afce5.jpg)
Trong thời gian chở ủ bánh bạn lại tiếp tục đi làm phần topping. Hòa tan café với sữa tươi làm ấm.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-fab963.jpg)
Hòa bột mỳ, đường, café, bơ nhạt đun chảy, trứng gà thành hỗn hợp mịn mượt.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-42fe1e.jpg)
Cho vào túi bắt bông kem chờ sẵn.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-c40771.jpg)
Bánh ủ xong lần 2 thì bạn cho ra, bật lò nướng 10 phút ở 180 độ cho lò nóng, bắt phần topping lên 2/3 bánh.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-48224a.jpg)
Đem nướng bánh ở 180 độ trong 15 phút (nếu chia làm 8 bánh như trong hình, nếu bánh to hơn bạn phải để thời gian lâu hơn, 6 bánh thì cỡ khoảng 20 phút) đến khi bánh chín vàng thơm.
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-a65d98.jpg)
Phần topping sau khi cho bánh vào lò vài phút sẽ chảy ra phủ kín mặt bánh.
Bánh ngay từ khi nướng đã thơm lừng mùi café ấm áp. Những ngày lạnh không còn nhiều, bạn hãy tranh thủ trổ tài làm bánh Paparotti thật ngon nhé! Những chiếc bánh xinh xắn với vỏ ngoài giòn và thơm mùi cafe, phần bánh mỳ dai mềm beo béo vị bơ thế này sẽ khiến ai cũng muốn thử ngay một miếng đấy!
![[Chế biến] - Bánh Paparotti - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/25/che-bien-banh-paparotti-642f19.jpg)
Chúc các bạn thành công khi làm bánh Paparotti nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh creamcheese brownies Bánh làm đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật và dù vụng về nhưng bạn cũng có thể là được. Bánh brownies thuộc loại bánh rất đỗi quen thuộc với những tín đồ của sô cô la. Brownies được làm ra lần đầu tiên bởi một đầu bếp khách sạn Palmer House ở Chicago (Illinois), Mỹ vào năm 1893. Có truyền thuyết cho...