[Chế biến] – Bánh nếp bí đỏ

Thùy Dương10:13 04/04/2014

Bánh nếp bí đỏ dẻo thơm, mềm mại với lớp vỏ ngoài vàng ươm hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của bí hay thêm chút đường cũng khiến bạn cảm thấy thật vừa miệng!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh nếp bí đỏ:

- 250g bí đỏ

- 250g bột nếp

- 25g đường

- 120g nhân đậu đỏ

- Vừng trắng, dầu ăn.

Bí đỏ gọt sạch vỏ và nạo bỏ hết hạt, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào bát đem hấp cách thủy chừng 20 phút cho chín mềm.

Lấy bí ra khỏi nồi hấp, thêm đường vào rồi dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền tranh thủ nghiền nhuyễn bí khi còn nóng. Nếu thích ngọt bạn có thể bổ sung thêm sữa, hoặc nếu không thích ngọt bạn có thể bỏ qua đường ở bước này. Khi bí đã bị tán thành dạng nhuyễn, mịn, đổ bột nếp vào, dùng tay nhồi thành hỗn hợp dẻo, dính. Tùy vào chất bí mà bạn tự điều chỉnh xem có cần thêm nước hay không để bột đạt được độ dẻo ưng ý nhé!

Video đang HOT

Chia bột thành 12 phần đều nhau rồi viên tròn lại. Tương tự, bạn cũng chia đậu đỏ thành 12 phần đều nhau để làm nhân.

Với mỗi phần bột, bạn viên tròn lại lần nữa cho bột dẻo rồi ấn dẹp, đặt nhân đậu đỏ vào giữa và viên tròn lại. Sau đó, dùng lực của hai bàn tay ấn nhẹ cho bánh hơi dẹp và lăn qua một lớp vừng trắng cho phủ đều hai mặt. Trong quá trình lăn, bạn hơi ấn nhẹ để vừng bám dính vào mặt bột tốt hơn. Làm tương tự với những phần bột còn lại cho đến hết 12 phần.

Làm nóng chảo sâu lòng với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu thật sôi thì nhẹ nhàng thả chiếc bánh vào từ mép chảo. Ban đầu bánh sẽ chìm xuống đáy chảo nhưng khi bánh chín thì sẽ nổi lên trên mặt thì vớt bánh ra, tăng nhiệt cho dầu sôi lại thì thả bánh chiên lại lần nữa cho bánh vàng đều hai mặt. Chiên bánh hai lần thì bánh giòn ngon hơn. Bánh chín, vớt bánh ra rổ thưa hoặc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Bánh nếp bí đỏ dẻo thơm, mềm mại với lớp vỏ ngoài vàng ươm hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của bí hay thêm chút đường cũng khiến vị giác của bạn cảm thấy vừa miệng. Một vài chiếc bánh cộng thêm cốc trà thơm là bạn đã đủ một bữa sáng tròn đầy dinh dưỡng và dễ chịu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nếp bí đỏ này nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ

Miếng bánh trôi bí đỏ mềm mịn thoang thoảng hương gừng ấm và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ khiến nó trở nên vừa lạ vừa quen, thật hấp dẫn!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh trôi bí đỏ:

- 100g bột gạo nếp

- 115g bí đỏ

- 40g vừng đen (có thể thay thế bằng lạc, đậu đỏ tùy khẩu vị)

- 40g đường

- 25g mỡ lợn (bạn có thể thay thế bằng dầu trộn salad hoặc bơ tan chảy)

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi thái miếng nhỏ để hấp cho mau chín. Cho bát bí vào nồi hấp chín.

Làm nóng chảo, đổ hạt vừng đen vào rang thơm trên lửa nhỏ. Khi đã được rang chín, chờ cho vừng nguội bớt rồi đổ vào máy xay để xay nhuyễn. Vì vừng khá nhiều dầu nên sau khi xay nhuyễn bột sẽ hơi dính ướt. Đổ vừng xay ra bát, trộn đều với mỡ hoặc bơ tan chảy, thêm đường vào đánh đều thành hỗn hợp dẻo dính. Sau khi trộn xong, đặt bát vừng vào tủ lạnh 20 phút (mỡ lợn/ bơ sẽ đông lại khi gặp lạnh giúp bạn gói nhân dễ dàng hơn).

Bí đỏ hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng dùng thìa tán nhuyễn. Đổ bột vào, trộn đều với bí xay nhuyễn, lúc này tùy theo độ đặc của bột thì bạn mới từ từ thêm nước, nhồi hỗn hợp thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.

Cho bột nghỉ chừng 10 phút rồi chia thành từng phần đều nhau (chừng 20g/viên). Viên tròn từng phần bột rồi ấn dẹt, múc một thìa nhân vừng đen vào giữa

Bao kín và viên tròn bánh lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Đun sôi nồi nước. Khi nước sôi, thả từng viên bột vào luộc chín.

Canh thấy những viên bột nổi lên thì vớt ra bát nước mát cho khỏi dính và định hình bánh. Để một lát cho bánh nguội và khỏi dính thì mới vớt ra bát để riêng. Đun sôi một nồi nước đường khác có thả vài miếng gừng đập dập cho thơm, sau đó mới thả bánh trôi vào, chờ sôi lại rồi tắt bếp. Múc bánh ra bát, rắc vừng rang hoặc dừa nạo tùy thích.

Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc. Miếng bánh mềm mịn thoang thoảng hương gừng ấm và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ. Vẫn là bánh trôi truyền thống nhưng chút biến tấu trong phần vỏ bánh khiến món ăn vừa quen lại vừa lạ, vừa thân thuộc lại mới mẻ. Thỉnh thoảng thay đổi để khẩu vị của gia đình được làm phong phú hơn bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trôi bí đỏ này!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên Chỉ cần vài bước nhanh gọn và nguyên liệu cực đơn giản là bạn đã có món bánh giòn thơm để nhấm nháp rồi. Nguyên liệu: - 1/4 quả bí đỏ (khoảng 450g) - 1/2 thìa nhỏ muối - 1 thìa canh đường - 100g bột mỳ - Ớt tươi (tùy thích) Cách làm: Bước 1: - Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025

Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025

Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025

Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Có thể bạn quan tâm

Hai cậu cháu tử vong cạnh chiếc xe máy

Tin nổi bật

23:21:54 09/03/2025

Người dân Hà Tĩnh phát hiện 2 người đàn ông tử vong bên vệ đường, bên cạnh có chiếc xe máy hư hỏng. Đoạn đường xảy ra sự việc có khúc cua gấp.

Bạn chống đẩy được bao nhiêu lần liên tiếp?

Sức khỏe

23:19:18 09/03/2025

Khả năng chống đẩy không chỉ cho biết cánh tay bạn cơ bắp như thế nào mà số lần bạn có thể thực hiện cũng cung cấp manh mối về sức khỏe tổng thể của bạn.