[Chế biến] – Bánh mousse khoai lang
Bạn hãy thử biến tấu cho món mousse với khoai lang tím, rất lạ nhưng ngon và không béo đâu nhé!
Nguyên liệu:
- 180g khoai lang tím
- 120g kem tươi
- 30 – 50g đường (tuỳ vị ngọt)
- 200 g sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh nước
- 6g gelatine
- 1 quả vani
Cách làm:
Cho bột gelatine vào chén, thêm 2 muỗng nước và ngâm cho bột gelatine nở.
Khoai lang rửa sạch, hấp chín, cho cho vào rây mài cho mịn.
Cho sữa và đường vào nồi, cắt đôi quả vani, cạo lấy hột và cho vào nồi sữa sau đó nấu cho tan đường, khi sữa gần sôi, cho gelatine đã ngâm nước vào khuấy đều và tắt bếp.
Video đang HOT
Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào khoai lang đã mài mịn, quậy cho khoai tan đều vào sữa.
Đ.ánh kem tươi cho bông.
Cho hỗn hợp sữa khoai vào kem tươi đã bông, khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
Cho hỗn hợp vào ly, để tủ lạnh đến khimousse đông lại.
Lấy ra trang trí tuỳ thích.
Bạn đã quá quen thuộc với món mousse trái cây thông thường, lần này mời bạn thử nghiệm mónmousse với khoai lang tím cực kỳ lạ và ngon. Khoai lang tím có nhiều tinh bột, khi ăn bùi bùi kết hợp với kem tươi sẽ làm giảm bớt độ béo dễ gây ngán từ kem tươi, lại cho màu tím đẹp mắt. Nếu không thích mousse vì sợ béo, bạn có thể thử nghiệm món mousse với khoai lang tím này, bảo đảm bạn sẽ rất thích và không cho bạn cảm giác dễ ngấy như các món mousse thông thường.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Làm bánh kem chocolate hạnh nhân không cần lò nướng
Nếu bạn là tín đồ của chocolate thì đây quả là một công thức làm bánh khó có thể chối từ!
Nguyên liệu cho khuôn 24cm:
4 quả trứng
100gr đường
500ml sữa tươi
10gr gelatin
Vỏ 1 trái chanh vàng bào sợi
200gr bánh Sampa
500ml kem tươi
100gr chocolate đen
100gr hạnh nhân bào
50gr chocolate đen bào.
Bước 1:
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh. Đun nóng 400ml sữa tươi với vỏ chanh.
Trong lúc đó bạn đ.ánh bông lòng đỏ trứng với 100gr đường.
Sau khi sữa tươi sôi bạn vớt vỏ chanh ra, từ từ đổ phần lòng đỏ đã đ.ánh bông vào nồi, giảm nhỏ lửa, dùng muỗng khuấy đều để có được một hỗn hợp sánh mịn đồng nhất.
Tắt bếp, thêm lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy đều cho gelatin tan hết - bạn được hỗn hợp A.
Bước 2:
Kem tươi đ.ánh bông, từ từ đổ hỗn hợp A vào, dùng muỗng trộn đều.
Bước 3:
Chia hỗn hợp có được ở bước 2 làm 2 phần, một phần thêm chocolate đen đã đun nóng chảy, một phần thêm hạnh nhân trộn đều.
Bước 4:
Nhúng bánh Sampa vào 100ml sữa còn lại, xếp dọc theo lòng khuôn và kín đáy khuôn. Bạn đừng nhúng quá lâu bánh sẽ bị nhũn nhé!
Đổ phần kem có chocolate vào trước, dàn đều.
Tiếp tục đổ nốt phần kem hạnh nhân lên trên, dàn phẳng.
Cuối cùng rắc chocolate bào lên bề mặt bánh.
Đặt bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.
Món bánh này vô cùng thích hợp cho mùa hè oi ả vì có vị kem tươi mát lạnh và bạn cũng không cần phải dùng đến lò nướng. Nếu bạn là tín đồ của chocolate thì đây quả là một công thức khó có thể chối từ. Cách trang trí bánh cũng có phần đặc biệt khi bạn sử dụng những chiếc bánh sampa làm khung bánh. Hãy thử và cảm nhận nhé!
Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon!
Theo PNO
[Chế biến] - Salad dưa hấu thật ngon! Vị ngọt mát của dưa hấu hòa cùng vị giòn hơi hăng của hành tây, thêm chút béo ngậy mà mặn mặn đậm đà của phô mai làm cho nó trở thành một món khai vị tuyệt vời. Nguyên liệu: ½ quả dưa hấu cỡ vừa 200g phô mai Feta, bóp vụn ½ củ hành tây 1 nắm lá bạc hà 2 quả...