[Chế biến] – Bánh Mochi trà xanh nhân vừng đen

Thùy Dương09:38 26/05/2013

Hãy cùng chúng tôi học cách làm bánh mochi trà xanh, chinh phục những viên bánh xinh xắn này nhé, đảm bảo không chỉ các bạn nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất thích bởi mochi dễ làm, dễ ăn lại đa dạng về hương vị.

Nguyên liệu

Phần nhân

100g bột vừng đen2 thìa canh (tablespoon) đường bột1 thìa canh (tablespoon) bơ mềm8 -10 quả dâu tây nhỏ, rửa sạch, bỏ cuốngMột ít bột ngô phủ chống dính cho bánh

Phần vỏ

130g bột gạo nếp1/2 thìa cà phê (teaspoon) bột trà xanh150ml nước1 thìa canh (tablespoon) đường

Dụng cụ

Bát thủy tinh toMàng bọc thực phẩmRây bộtPhới mềm

Cách làm bánh mochi

Phần nhân

- Trộn nhuyễn đều tất cả các thành phần với nhau.

- Nếu nhân không đủ sệt, có thể thêm 1 ít bơ, đồng thời nếm xem đã vừa ngọt chưa.

- Chia phần nhân thành 8 miếng bằng nhau, lần lượt bọc 1 quả dâu kín trong mỗi phần nhân.

Phần vỏ

- Lấy bát thủy tinh to, trộn đều bột nếp, bột trà xanh và nước, thêm đường và đảo đều đến khi đường tan.

Video đang HOT

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, quay trong lò vi sóng nhiệt độ cao khoảng 2 phút. Lấy bát khỏi lò, đảo đều hỗn hợp bột. Tiếp tục bọc kín, quay tiếp trong lò vi sóng khoảng 30 giây, lại lấy ra đảo đều và kiểm tra xem bột đã chín chưa, nếu chưa đủ chín, quay thêm khoảng 30 giây nữa đến khi bột không còn đục là được. Lưu ý nhiệt độ để bột không bị cháy.

- Rắc một ít bột ngô trên một mặt phẳng hoặc khay rộng, đổ vỏ mochi đã chín ra khay lót bột ngô, nhanh tay dùng bột ngô bao chống dính cho miếng bột vỏ. Bạn có thể chia bột vỏ này thành 8-10 phần.

- Dàn mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa, túm chặt các mép bột sao cho bọc kín phần nhân.

- Cuối cùng dùng bột ngô phủ lên mochi đã nặn. Ăn ngay khi bánh còn dẻo.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Lamsao

[Chế biến] - Mochi Bánh nếp Nhật

Bánh Mochi này đã được biến tấu kiểu Nhật mà lại mang hương vị Việt Nam với hương lá dứa, nhân đậu xanh có vị ngọt thanh, thơm dẻo, bùi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cho 8 - 10 cái:

Phần vỏ:

100g bột nếp, 100ml sữa tươi không đường20g bột gạo (nếu không có thì thay bằng bột nếp luôn cũng được)5 - 7 cọng lá dứa 1,5 muỗng canh dầu ăn, 40 - 50g đường 1 - 2 muỗng canh bột nếp rang hơi vàng để làm bột áo

Phần nhân:

50g đậu xanh, 20ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa) 15g dầu ăn, 20g đường, vani

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nhân:

Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường, sữa, dầu ăn. Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, cho vani vào đảo đều.

Bước 2: Chuẩn bị vỏ:

Lá dứa cắt nhỏ, thêm nước vào xay nhuyễn, vắt được khoảng 50ml nước cốt lá dứa. Tổng lượng nước lá dứa và sữa khoảng 150-160 ml là được, có thể tăng giảm lượng nước lá dứa tùy thích màu đậm nhạt.

Bước 3: Cho bột nếp, bột gạo, đường, nước cốt lá dứa, sữa tươi, dầu ăn vào tô, khuấy đều, lược qua rây cho mịn.

Cho hỗn hợp bột vào tô sử dụng được trong lò vi sóng, dùng màng bọc thực phẩm (plastic wrap) đậy lại. Cho vào lò vi sóng 2 phút thì bột bắt đầu chín.

Lấy ra dùng đũa cả khuấy đều, đậy lại cho vào lò vi sóng thêm 45 giây , rồi lại khuấy đều, lại quay thêm khoảng 45 giây nữa. Như vậy tổng thời gian nấu bằng lò vi sóng khoảng 4 phút vì lò có công suất khác nhau thì thời gian bột chín khác nhau. Nói chung thì nấu với lò vi sóng không lo bột bị khét nhưng kể từ lúc bột bắt đầu chuyển trong (sau 2 phút) nghĩa là bột bắt đầu chín thì mỗi 45 giây chúng ta lấy ra khuấy một lần cho đến khi bột không còn đục nữa là bột chín.

Bước 4: Nặn bánh:

Chia nhân thành 8 - 10 phần.

Đợi bột hơi nguội thì chia bột thành 8 - 10 phần. Dùng một tấm màng bọc thực phẩm ấn dẹt viên bột.

Cho nhân vào, túm tròn lại, có thể dùng tấm màng bọc thực phẩm vo tròn viên bánh.

Làm lần lượt đến khi hết nhân và bột là xong, nếu muốn bánh không bị dính khi để gần nhau thì lăn viên bánh qua bột nếp đã rang chín (hơi vàng) bạn nhé!

Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp với nhân đậu đỏ, được dùng trong dịp năm mới với ý nghĩa mang lại sự may mắn và thịnh vượng. Tuy nhiên ngày nay Mochi được dùng quanh năm với nhiều loại nhân khác nhau. Bánh Mochi này đã được biến tấu kiểu Nhật mà lại mang hương vị Việt Nam (hương lá dứa, nhân đậu xanh) có vị ngọt thanh, thơm dẻo, bùi. Bánh này làm không khó lại nhanh và được cả nhà mình ủng hộ vì vị ngon lạ của bánh.

Để bánh có vị lạ hơn bạn có thể cho thêm dừa nạo sợi vào nhân đậu xanh. Nếu không thích nhân đậu xanh có thể thay bằng nhân đậu đỏ, nhân đậu đen hay mè đen... Nếu không có sẵn lá dứa thì chỉ cần pha bột với sữa để có vỏ bánh màu trắng.

Bánh tươi dùng ngay, nếu muốn để dành thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày, không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh Mochi thật vui!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh mochi nhân đậu đỏ Xin giới thiệu tới chị em cách làm một kiểu bánh Wagashi đơn giản nhất: bánh mochi có nhân đậu đỏ. Nguyên liệu: - Bột nếp : 200g - Đậu đỏ: 300 g - Đường kính: 40g - Nước trắng, vani, siro, phẩm màu và bột năng Cách làm: Đối với phần nhân bánh - Rửa sạch đậu đỏ. Cho đậu đỏ vào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025

Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025

Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Có thể bạn quan tâm

Hết thời mạo danh công an huyện, đối tượng lừa đảo tung chiêu mới

Pháp luật

11:22:42 10/03/2025

Sau khi không còn tổ chức công an cấp huyện, các đối tượng lừa đảo không còn mạo danh công an huyện gọi điện/nhắn tin để lừa đảo nhằm chiếm đoạt tiền của người dân.

5 mẹo giúp da sáng khỏe, mịn màng

Làm đẹp

11:22:30 10/03/2025

Ngoài các sản phẩm chăm sóc da, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các nguyên liệu như sữa chua, mật ong, nghệ, trứng, bột yến mạch... để làm mặt nạ dưỡng trắng và cấp ẩm cho da.

Bức ảnh ghi lại sự tương phản đáng kinh ngạc trên trái đất chúng ta đang sống: "Không nơi nào đặc biệt bằng"

Lạ vui

11:18:55 10/03/2025

Những ngày qua, MXH xôn xao trước hình ảnh đặc biệt được ghi lại thành phố Manaus của Brazil. Tại đây kéo dài đến chân trời, một bên là sự huyên náo ồn ào của phố thị, một bên là rừng cây bát ngát tĩnh lặng.

Ngày càng nhiều người trẻ mất ngủ mãn tính

Sức khỏe

11:14:06 10/03/2025

Theo các chuyên gia y tế, mất ngủ kéo dài gây rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, nguy cơ nhồi máu cơ tim cao; nguy cơ béo phì, đái tháo đường, thậm chí còn tăng nguy cơ bị ung thư