[Chế biến] – Bánh macaron cà phê
Những chiếc bánh macaron giòn tan, thơm nức vị cà phê này chắc chắn sẽ làm siêu lòng bất cứ ai thưởng thức.
Macaron là một loại bánh ngọt của Pháp được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và thêm màu thực phẩm… Cách làm bánh Macaron không khó, chị em hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- 3 lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng
- 56,7g đường trắng
- 450g đường bột
- 225g bột hạnh nhân
- 15g cà phê hòa tan
- 225g chocolate chip
- 15g cà phê hòa tan
- 125ml whipping cream
Cách làm:
Trong bát của máy trộn, đánh lòng trắng trứng với đường cát cho đến khi hỗn hợp bông cứng.
Rây đường bột với hạnh nhân vào một bát.
Sau đó rây 15g bột cà phê vào bát hỗn hợp cà phê, hạnh nhân. Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau.
Video đang HOT
Khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu khô vào hỗn hợp lòng trắng trứng, khuấy nhẹ nhàng vừa phải.
Cho hỗn hợp vào trong túi ziplog, sau đó, cắt 1 góc túi rồi bóp hỗn hợp ra một khay đã lót sẵn giấy nến. Cứ để như vậy khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng rồi cho khay bánh vào lò nướng từ 12-15 phút, ở nhiệt độ 300 độ F.
Trong khi đó, cho chocolate chip kết hợp với cà phê hòa tan trong một nồi. Cho whipping cream vào nồi, đun sôi sau đó đổ chocolate chip, cà phê vào. Đánh đều để chocolate hoàn toàn tan chảy, tắt bếp, để hỗn hợp sệt lại một chút.
Cho hỗn hợp chocolate vào bao bắt bông kem, bóp chocolate lên bánh maccaron rồi ốp một chiếc bánh khác lên trên. Sau đó, cho bánh maccaron cà phê này vào ngăn mát tủ lạnh để chuẩn bị thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh macaron cà phê!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh bông lan
Từ nay bạn có thể tha hồ làm bánh bằng nồi điện mà bánh vẫn ngon, xốp, mềm, nhẹ như nướng lò.
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng g
- 200 gr bột cake flour (tức là loại bột dành làm bánh bông lan)
- 170 gr đường
- 90 ml sữa tươi không đường
- 30 gr sữa bột (bạn mua ở siêu thị)
- 50 gr bơ hâm chảy
- 40 ml dầu ăn
- 1/6 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng cà phê bột nổi hoà tan trong
- 1 cái chén với
- 2 muỗng canh nước lạnh.
Thực hiện:
Bước 1: Cho bột mì, đường, muối, sữa bột cho vào một cái âu trộn đều.
Bước 2: Đập 5 quả trứng vào tô bột đánh tan cho bột và trứng mịn màng, đường tan.
Bước 3: Cho sữa, bơ, dầu vào tô trứng trộn thật đều rồi để bột nghỉ 15 phút.
Bước 4: Cho chén bột nở pha với nước vào tô trứng trộn đều 1 lần nữa.
Bước 5: Thoa 1 lớp dầu mỏng lên khuôn. Sau đó cho bột vào.
Bước 6: Cho 1 chén nước vào nồi cơm điện nấu sôi.
Đặt vào nồi 1-2 chén nhỏ vào nồi cơm rồi mới cho khay bánh lên trên.
Bước 7: Đậy nắp nồi cơm lại, bật nút 40-50 phút là bánh chín.
Bánh bông lan chín bạn cho ra đĩa và cắt miếng vừa ăn.
Với cách làm bánh bông lan như thế này, bánh của bạn sẽ ngon và mềm hơn là cho bột thẳng vào nồi cơm điện để nướng!
Yêu cầu thành phẩm: Bánh bông lan có vị ngọt thanh, thơm, nở vừa phải, xốp mềm và không nặng. Bánh chỉ nở thêm khoảng 2 cm.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan không cần lò nướng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh quy Từng chiếc bánh quy thơm giòn hòa cùng vị ngọt từ lớp kem đường ca cao bên trên, đơn giản mà ngon vô cùng! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh quy: 460g bột mì đa dụng Một ít muối 227g bơ nhạt 300g đường cát trắng 2 quả trứng lớn 10ml vanilla Kem trang trí: 2 lòng trắng...