[Chế biến] – Bánh gối

Thùy Dương10:51 06/01/2014

Chúng ta sẽ tự nhào bột để làm vỏ rồi làm nhân nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh:- 300g bột mì- 110g bơ lạt- 60 – 90ml nước lạnh- Muối

Phần nhân:- 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt nhỏ- 4-5 tai nấm- 1/2 quả ớt chuông đỏ- 75g phô mai sợi- 1 quả trứng- Húng quế, mùi tây- 30ml nước tương- Muối, tiêu xay- 4 tép tỏi

Đến phần hành động này>:D

Bước 1:

- Chuẩn bị phần bột: Rây bột mì, sau đó trộn với một ít muối. Cho bơ vào rồi trộn đều, từ từ thêm nước, vừa thêm vừa nhào đến khi bột mịn.

- Khi bột thành hỗn hợp đặc và mịn, bạn cho vào bọc nylon thực phẩm rồi cất tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 2:

- Thái nhỏ nấm, rau, hành tây, cà rốt và ớt chuông.

Với phần nhân, các bạn có thể tùy ý sử dụng các loại nguyên liệu mà mình yêu thích nhé!

Bước 3:

- Xào hành tây trên chảo nóng với chút dầu. Thêm cà rốt, tỏi, ớt, nấm và nước tương vào, xào đều một lúc. Tắt bếp, cho rau, muối, tiêu xay vào rồi trộn đều tất cả.

Bước 4:

Video đang HOT

- Phủ sẵn một lớp bột mì bên dưới bàn, lấy bột từ tủ lạnh ra, cán thành miếng mỏng khoảng 3-4mm rồi cắt thành các hình tròn cỡ như cái bát ăn cơm.

Bước 5:

- Múc một thìa nhân vừa xào ở bước 3, cho lên trên một nửa vỏ bánh, rắc một ít phô mai sợi lên.

Bước 6:

- Thấm đều viền bánh với một ít nước, gập vỏ bánh lại, dùng dĩa (nĩa) ấn xuống để cố định và tạo hình cho bánh. Sau đó, đem bánh đi chiên vàng là xong!

Chiếc bánh gối nhân chay giòn tan đã hoàn tất rồi!

Với hương vị tương đối thanh nhẹ, bạn có thể ăn kèm bánh gối (bánh xếp) với tương ớt hoặc các loại sốt đặc đều rất ngon.

Phần phô mai trong bánh sẽ giúp món ăn có hương vị béo ngậy lạ miệng đấy!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh sô cô la đắng rượu rhum

Miếng bánh sô cô la đắng rượu rhum vừa cho vào miệng đã nhẹ nhàng tan chảy. Và khi tan hết, cái vị đăng đắng thú vị vẫn nằm trong cuống họng như quyến luyến thực khách. Các đầu bếp của khách sạn New World Saigon sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này.

Bánh sô cô la đắng rượu rhum tan chảy trong miệng thật hấp dẫn

Bước 1: Làm banh bông lan

Nguyên liệu:

- Bơ ơ nhiêt đô phong: 175 gr

- Trưng ga : 5 qua

- Đường: 200 gr

- Bôt mi sô 8: 125 gr

- Bôt quế: 5 gr

- Bôt nôi: 5 gr

- Sô cô la đen tan chay: 325 gr

Cách làm:

- Đanh bơ va đương cho bông lên. Cho trưng vao tư tư, sau đó cho bột mì, bôt quê va bôt nôi. Sau cung cho sô cô la đen vao, trôn đêu hôn hơp.

- Cho hôn hơp vao khuôn tron bọc giấy bạc đương kinh 20 cm. Nương banh ơ nhiêt đô 180 độ C cho đên khi chin.

- Để bánh nguội, căt thanh 3 lớp bánh bằng nhau.

Bước 2: Làm nhân sô cô la

Nguyên liệu:

- Sô cô la đen tan chay: 500 gr

- Whipping cream (kem tươi): 500 ml

Cách làm:

- Đun nong kem, trôn đều với sô cô la tan chảy. Đê hôn hơp qua đêm cho đăc lai

Chen sô cô la

- Dung co quet sô cô la trăng vao khuôn hình chén co đương kinh 4 cm. Lam phăng miêng chen.

Bước 3: Xôt rươu rhum

Nguyên liệu:

- Sưa tươi: 100ml

- Whipping cream: 100ml

- Long đo trưng: 3 qua

- Rươu rhum: 20ml

- Đường: 20 gr

Cách làm:

- Đun nong sưa tươi, kem va đương đên 82 độ C. Tắt bếp. Hoa tan hôn hơp vơi long đo trứng, khuấy đêu hôn hơp, đun sủi tăm. Lam nguôi nhanh rồi cho rượu rhum vào.

Bước 4: Hoan thiên banh

- Cho một lớp bánh vào khuôn tròn đường kính 20 cm. Phêt đêu môt lơp nhân sô cô la mong. Cho lơp banh thư hai vao, thêm một lớp nhân. Cho lơp banh thư ba vao, lang băng măt khuôn băng nhân sô cô la. Đê lanh bánh hai giờ, sau đó cắt thành 10 phân.

- Cho xốt rượu rhum vao chen sô cô la va trang tri như trong hinh.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh biscotti hạnh nhân Bánh giòn bùi thơm từ các loại hạt, chua ngọt từ quả khô, rất thích hợp để thưởng thức vào dịp Tết. Biscotti là tên một nhóm bánh thuộc dạng cookies, tuy nhiên cách thức làm thì có đặc biệt hơn vì nó là loại bánh quy cần qua 2 giai đoạn nướng. Loại cookie này hầu như không dùng hoặc dùng rất...