[Chế biến] – Bánh donut khoai lang tím

Khoai lang tím còn được gọi là khoai lang Pêru (do có nguồn gốc từ Nam Mỹ), rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Hãy thử kết hợp khoai lang tím với bột mì để làm ra món bánh vòng donuts thi vị này nhé – một cách làm khá đơn giản mà lại không tốn nhiều nguyên liệu.

Nguyên liệu:

- 350gr khoai lang tím

- 75gr bột mỳ.

- muỗng cà phê baking soda

- 100gr đường hạt to hoặc đường quế.

- Dầu ăn

Cách làm:

- Khoai lang tím rửa sạch, luộc với nước vừa đủ cho khoai chín mềm.

- Lấy khoai ra rổ để ráo nước và nguội thì bóc vỏ khoai.

- Tán mịn khoai và cho từ từ bột mỳ và baking soda vào. Dùng tay bóp cho hỗn hợp khoai bột hòa quyện và tạo thành khối là đựơc.

- Cân mỗi phần khoai khỏang 30 gr, vo tròn rồi ấn dẹt, dùng đầu tròn của đũa khoét 1 lỗ bên trong viên khoai tạo thành hình donut.

- Chiên từng viên khoai trong chảo dầu với lửa trung bình đến khi khoai vàng hai mặt là đựơc.

- Cho khoai ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa rồi lăn qua đường.

Hoàng Trâm (thực hiện)

Theo Sài Gòn Ẩm Thực