[Chế biến] – Bánh đồng xu hương quế

Thùy Dương13:05 20/02/2013

Những thanh quế ấm sực, cay nồng luôn gợi nhắc về hương vị Tết ấm cúng. Kết hợp quế trong bánh đồng xu xinh xắn, bạn sẽ có món quà Tết ngon lành mang lời chúc may mắn cho người thân.

Nguyên liệu:

Bột mỳ đa dụng: 330gr
Đường kính trắng: 160gr
Bơ lạt: 130gr
tsp baking soda, 1 tsp cream of tartar, 1 nhúm muối, 1 quả trứng gà, 4 tsp bột quế, 4 tsp đường kính.

Cách làm:

Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, đánh với đường đến khi mịn, đập vào từng quả trứng gà, đánh đều. Rây bột mỳ, baking soda, cream of tartar, muối, trộn từng phần vào hỗn hợp bơ trứng cho đều. Viên bột thành từng viên nhỏ như viên bi ve, để lên mặt giấy nến.

Trộn bột quế với đường thật đều, để vào đĩa hoặc tô nông lòng, lăn từng viên bột qua hỗn hợp bột quế, đặt lên mặt giấy nến.

Dùng đáy cốc hoặc đáy lọ thủy tinh phẳng mặt ấn nhẹ từng viên bột cho thành hình đồng xu, đem vào khay nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút hoặc đến khi bánh vàng mặt. Bánh thơm vị quế, vừa miệng cả người lớn và trẻ em. Nên bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Thưởng thức kèm trà nóng.

Theo Bếp gia đình

Cùng Khiết Băng làm bánh cookies trà xanh mời khách

Món bánh trà xanh thơm lừng do chính tay bạn làm không chỉ độc, lạ mà còn khiến khách đến nhà mê mẩn cái vị giòn, thơm, béo, đắng nhẹ ngon đến khó cưỡng.

Nguyên liệu

- 190g bơ nhạt

Video đang HOT

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê vani

- 100g đường xay

- 200g bột mỳ đa dụng

- 3g bột trà xanh (Matcha/Green tea)

Cách làm:

Lấy một thau nhôm (nhựa) cỡ vừa, cho bơ nhạt, đường vào.

Tiếp đó cho vani, muối vào...

Dùng máy đánh trứng, đánh bơ, đường, rượu, muối đến khi bông lên, bột chuyển màu vàng thì tắt máy.

Cho bột trà xanh, bột vào ray, ray từ từ xuống thau bột đã đánh nhuyễn.

Bật máy đánh trứng nấc nhỏ, đánh cho bột và bơ quyện vào nhau.

Đánh đến khi được bột hỗn hợp đều màu, dẻo.

Dùng vá gom đều hỗn hợp và cho vào bao bắt kem.

Dùng kéo cắt một góc nhỏ trên túi.

Gắn dũi bắt bánh vào. Ở đây dùng đũi 5 cánh. Lưu ý nếu không có đũi bạn có thể bắt bánh bằng cách bóp nhẹ vào túi bột bánh để tạo hình hay tạo hình bánh bằng tay.

Trùm thêm bên ngoài đũi một túi bắt kem có kích thước tương tự để đũi không bị rơi ra trong quá trình bắt bánh.

Bóp nhẹ túi ni lông để tạo hình cho bánh.

Sau khi tạo hình xong bánh, bạn có thể cho thêm một viên chocolate chip lên trên, bánh sẽ hấp dẫn hơn.

Bật lò 155 độ trước 10 phút, rồi cho bánh vào nướng khoảng 15 phút. Trong thời gian nướng, nếu muốn bánh chín đều, đẹp, bạn có thể canh thời gian để trở đầu khay.

Bạn có thể thưởng thức ngay khi bánh ra lò hay để nguội, cho vào lọ kín để đãi khách.

HUỲNH HẰNG

Ảnh: Nguyễn Vũ Xuân Tùng

Theo Infonet

Bánh gai Kẻ Giá Trên bàn thờ tổ tiên trong những ngày đầu xuân năm mới, ngoài bánh chưng truyền thống, ta còn thấy xuất hiện một số loại bánh của dân tộc mang sắc thái riêng từng địa phương. Bánh gai Kẻ Giá là một chút hương quê đặc biệt như thế. Bánh gai được làm ở nhiều nơi, nhưng bánh gai Kẻ Giá không giống...