[Chế biến] – Bánh chocolate-cà rốt

Bánh có thể dùng lạnh, thích hợp với ngày hè oi bức.

Nguyên liệu

A) Phần bánh:

130g bột mì, 100g socola đen (> 55% cacao)50g cà rốt bào nhỏ, 1tsp bột nở1tsp bột quế, 40g dừa tấmTrứng gà 2 quả, 1/3 tsp muối100g bơ, 1nắm nhỏ hạt óc chó, Đường 65g .

B) Phần phết mặt bánh:

Cream cheese 125g,20g đường.

Cách làm:

A) Bánh:

- Chống dính cho khuôn (lót giấy nến hoặc fết bơ vào khuôn rồi rắc đều bột mì). Bật nóng lò ở 180độ.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Socola thái nhỏ.

- Trộn đều bột mì bột nở bột quế. Thêm cà rốt , socola và dừa tấm vào trộn đều lên.

- Đập trứng vào tô , thêm đường 1/3tsp muối vào. Dùng fới đánh cho đến khi đường tan hết.

- Bơ cho vào lò vi sóng quay khoảng 40s cho tan chảy hết, để nguội bớt, rồi đổ vào h/h trứng-đường. (* Hoặc làm tan chảy bơ bằng cách đun cách thủy)

- Chia h/h bột-cà rốt-socola ở bước (3) làm 2 fần. Đổ từng fần 1 vào h/h Trứng-bơ , trộn sơ rồi đổ nốt fần còn lại vào trộn đều.

- Đổ vào khuôn đã chống dính.Nướng khoảng 30phút (thời gian nướng lâu hay dài hơn tùy lò).

- Thử bánh chín bằng cách lấy tăm châm đến khi bột bánh không dính vào tăm là bánh chín.Lấy ra để nguội.

- Bánh sau khi để nguội, fết fần kem lên chà láng đều mặt bánh rồi rắc hạt óc chó lên.

B) Fết mặt bánh:

- Bỏ cream cheese vào tô, thêm đường vào đánh tan nhuyễn khoảng 5phút.

(* chưa dùng ngay thì bọc kín lại , để vào tủ lạnh)

- Hạt óc chó giã nhỏ.

Hoàn thành bánh bảo quản trong tủ lạnh hoặc dùng luôn tùy ý

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh