[Chế biến] – 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù
Bánh khoai môn chiên xù rất hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, nhân mềm thơm ngậy.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 củ khoai môn
- 1 quả trứng gà
- 1 bát bột chiên xù
- 1 xíu muối
- 50gr đường
- 30gr bột gạo
- 80gr bột năng
- Dầu ăn
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-a6015c.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH KHOAI MÔN CHIÊN XÙ
Bước 1: Khoai môn gọt sạch vỏ sau đó cắt khoai thành những miếng to vừa rồi đem rửa lại cho sạch.
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-0d924f.jpg)
Bước 2: Cho khoai môn vào xửng hấp và đem hấp tới khi khoai chín mềm.
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-38490d.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Cho khoai đã chín ra tô và dằm nhuyễn, thêm xíu muối, đường rồi trộn đều cho đường tan hết mới cho bột năng, bột gạo vào trộn đều nguyên liệu.
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-709d69.jpg)
Bước 4: Lấy từng ít khoai và nặn thành các viên tròn đều nhau, trứng gà cho vào bát rồi đ.ánh tan.
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-5a0c20.jpg)
Bước 5: Lăn từng viên khoai vào tô trứng gà cho khoai ướt đều sau đó lấy khoai cho vào tô bột chiên xù, phủ bột xù lên cho khoai bám đều.
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-e7fca2.jpg)
Bước 6: Cho nhiều dầu vào chảo đun cho nóng dầu sau đó bạn cho khoai đã tẩm bột xù vào, lăn qua lăn lại và chiên cho tới khi khoai chín vàng giòn.
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-574233.jpg)
Sau đó vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu rồi thưởng thức.
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-945234.jpg)
![[Chế biến] - 1/6 mẹ vào bếp làm đãi con món bánh khoai môn chiên xù - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/6/1/16-me-vao-bep-lam-dai-con-mon-banh-khoai-mon-chien-xu-b6ed5e.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai môn chiên xù giòn ngon cho cả nhà thưởng thức!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn
Bánh mì gối nhân khoai môn
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 285gr bột mì
- 5,5gr men nở
- 4gr muối
- 20gr sữa bột
- 16gr bơ
- 15gr đường
- 200ml sữa tươi không đường
- Phần nhân khoai môn: 1 củ khoai môn to vừa; đường vừa đủ.
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-c108b8.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH MÌ GỐI NHÂN KHOAI MÔN
Bước 1: Cho bột mì, đường, muối, men nở, sữa bột trộn đều lên rồi cho sữa vào nhồi cho đến khi bột thành 1 khối mới cho bơ vào nhồi tiếp đến khi khối bột mịn dẻo không dính tay. Cho khối bột vào tô to bọc kín lại để bột nghỉ đến khi khối bột nở gấp đôi (khoảng 1 tiếng).
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-1b78ef.jpg)
Bước 2: Làm nhân khoai môn
Khoai gọt vỏ, rửa sạch thái miếng vừa phải rồi cho vào xửng hấp chín sau đó lấy khoai ra tán nhuyễn và cho đường vào trộn đều, cho khoai ra chảo xào sơ qua 5-10 phút là được.
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-9b4760.jpg)
Bước 3: Bột đã nở đủ lấy ra ấn xẹp bọt khí rồi chia ra 3 phần đều nhau, làm tròn cục bột lại.
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-5291ac.jpg)
Bước 4: Dùng cán bột cán từ giữa lên trên rồi từ giữa xuống dưới và dùng tay cuộn miếng bột lại, để bột nghỉ 10 phút (nhớ đậy kín để bột không bị khô).
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-efb548.jpg)
Bước 5: Sau 10 phút lấy cán bột cán xẹp hết bọt khí rồi trét đều 1 lớp nhân khoai môn lên, cuộn lại và cho bánh vào khuôn bánh mì gối.
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-35db48.jpg)
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-f31c86.jpg)
Bước 6: Đậy kín khuôn để tránh bị khô và tiến hành ủ bột lần cuối cùng. Thời gian ủ bánh khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bánh nở 8/10 khuôn thì bạn cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 45 phút thì lấy bánh ra để nguội là xong.
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-cb19c9.jpg)
Khi ăn d.ùng d.ao c.ắt thành các lát vừa mỏng.
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-d41063.jpg)
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-e1d3e5.jpg)
![[Chế biến] - Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì gối nhân khoai môn - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/4/8/bua-sang-nhe-nhang-voi-banh-mi-goi-nhan-khoai-mon-55d1c8.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm bánh gối nhân khoai môn lạ miệng ngay tại nhà mình theo công thức này!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Bánh khoai môn chiên giòn bé nào cũng thích! Món bánh khoai môn nóng hổi, thơm ngon lại giòn giòn đảm bảo bé nào cũng thích mê! Nguyên liệu: - 1kg khoai môn - 700g đậu xanh - 100g bột mì - 100g bột năng hoặc bột ngô, 150g đường, 2 quả trứng gà, bột chiên xù, dầu chiên Tham khảo cách làm bánh khoai môn chiên giòn dưới đây. Cách làm:...
