Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa

Trong cái lạnh của những buổi chiều mưa, được nhấm nháp tô cháo mực nóng hổi, cay nồng và ấm vị gừng thì không gì bằng.

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 1

Tô cháo mực hấp dẫn và đậm đà.

Cháo mực khiến nhiều người lầm tưởng là món ăn của miền duyên hải, thực ra đây là món của Đồng Tháp Mười. Người dân thích cho thêm bất kỳ loại rau, nguyên liệu nào mình thích vào nồi cháo.

Có hai cách nấu cháo là nấu bằng mực tươi và mực khô. Cách nấu bằng mực tươi đơn giản hơn, cháo cũng ngọt hơn nhưng cách nấu bằng mực khô lại thông dụng và dễ dàng hơn. Để tăng vị đậm đà, ngoài mực, cháo còn được gia giảm thêm tôm khô, tiết, da heo… và chỉ được nấu bằng gạo cao cấp.

Yêu cầu của món cháo là không quá loãng cũng không quá đặc. Khi múc ra tô, lượng cháo vừa phải để thực khách có thể gọi thêm giá sống, quẩy, trứng gà… ăn kèm. Gừng tươi được dùng như gia vị để “khắc chế” mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.

Cháo mực Thanh Sơn

Nằm trên đường Nguyễn Đình Chiểu, cháo mực Thanh Sơn quen thuộc với nhiều thế hệ sinh viên trường đại học Kinh tế cũng như học sinh, sinh viên các trường lân cận. Thời gian trước, quán bán cháo mực tươi nhưng gần đây chuyển sang cháo mực khô.

Tô cháo nóng hổi, thơm lừng và “ngồn ngộn” mực khô cắt vừa, tiết, da heo, quẩy tạo cảm giác no đủ cho thực khách. Gừng tươi được xắt nhuyễn phủ lên mặt cháo. Nếu vẫn chưa đủ “đô” cay, thực khách có thể yêu cầu thêm gừng.

Video đang HOT

Món cháo của quán gần như đạt chuẩn với độ ngọt đậm của nước cháo, của hạt gạo nở búp, và hầu như không còn chút nào mùi tanh của mực khô.

Để no bụng, thực khách có thể kêu thêm trứng vịt bắc thảo, trứng gà, mực tươi hấp gừng… Giá một tô cháo thường là 20.000 đồng, một tô đặc biệt là 25.000 đồng, quẩy thêm 2.000 đồng/đĩa. Các món ăn kèm khác có giá từ 10.000 – 25.000 đồng. Quán bán từ 6h – 23h hàng ngày.

Địa chỉ: Cháo mực Thanh Sơn, 144 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, TP. HCM.

Cháo mực Phó Đức Chính

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 2

Miếng giò heo nạc “chất” như thế nhưng chỉ có giá 20.000đồng.

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 3

Tô cháo mực đơn giản và thanh đạm.

Tọa lạc ngay khu vực quận Nhất, nhưng giá thành của món cháo mực tại đây chỉ có giá 12.000đồng tô. Thế nên tô cháo ở đây cũng “chân phương” hơn về khoản nguyên liệu đính kèm. Bù lại, cháo có vị ngọt thanh, ít ngấy, phù hợp cho những người mới ốm dậy hay những thực khách muốn ăn món gì đó thanh đạm sau một ngày làm việc, học tập mệt mỏi. Món quẩy tại đây được đánh giá cao về độ dai, mềm, thơm vượt trội so với quán Thanh Sơn.

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 4

Bánh canh thịt nạc.

Ngoài cháo mực, quán còn nổi tiếng với món bánh canh giò nạc có nước dùng ngọt thanh do được nấu hoàn toàn bằng xương. Quán cũng bán các món ăn kèm với cháo mực như giò heo, đùi gà, chân gà… với mức giá bình dân 15.000 – 20.000 đồng/món. Thời gian mở cửa từ 8h – 21h hàng ngày.

Địa chỉ: 10 Phó Đức Chính, P. Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM.

Theo BĐVN

Đậm đà hương vị Mì Quảng

Giữa nhiều món ngon từ mọi miền đất nước, Mì Quảng nổi bật bởi sợi mì lạ cùng nước lèo ăn kèm đậm đà độc đáo.

Cũng chế biến từ gà, tôm, thịt trứng như nhiều món bún, món mì nước khác, thế nhưng một tô mì Quảng nóng hổi như chứa đựng nguyên vẹn câu chuyện về vùng đất đã sản sinh ra mình.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 1

Quảng Nam tuy nghèo khó nhưng đã sản sinh một món ăn làm nức lòng bao người đến với nơi đây, trở thành cốt hồn cốt túy của mảnh đất đầy nắng gió - Mì Quảng.

Nếu ai đã từng thưởng thức tô mì Quảng tại chính đất Quảng Nam thì khi đến nhà hàng Mì Quảng Ngon Phố Thị sẽ vô cùng ngạc nhiên, không chỉ giúp những người con xa xứ tìm lại hương vị món ăn ngon quê mình, mà còn khiến thực khách sành ăn Sài Gòn được khám phá thêm một món ngon đến lạ.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 2

Mì Quảng tại đây có khá nhiều hương vị như: Mì Quảng sườn tôm, Mì Quảng thịt tôm, Mì Quảng gà, Mì Quảng chả lụa tôm thịt, Mì Quảng các lóc tôm thịt, Mì Quảng đùi ếch tôm thịt... mỗi hương vị món ăn đều mang đến cho thực khách những khám phá bất ngờ, tuy quen mà rất lạ.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 3

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 4

Mì Quảng tại đây có sợi mì làm từ bột gạo nguyên chất, tráng thủ công và cắt thành sợi nên giữ nguyên được độ thơm ngon, dẻo mềm của hạt gạo. Nước dùng thì được chọn lựa công phu từ thịt gà lóc xương, ướp kỹ rồi đem xào, đến ninh nhừ các loại xương, sườn heo ngon ngọt tạo nên vị thanh nhưng vẫn đậm đà nét Quảng.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 5

Tại Sài Gòn có nhiều nơi bán mì Quảng, nơi đâu cũng tự nhận mình là chính gốc, hương vị gia truyền đúng hiệu. Nếu ai tinh ý, tô mì Quảng đậm đà bản sắc vùng miền, sau khi ăn, chỉ còn một ít nước lèo cạn ở đáy tô. Mì Quảng thường không có nhiều nước lỏng lẻo, làm mất hương vị của sợi mì và các món được chế biến kèm. Vì thế, thật khó lòng tìm được nơi có hương vị mì Quảng của quê hương được như ở Mì Quảng Ngon Phố Thị.

Theo BĐVN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng
16:41:57 09/06/2025
Cách làm vịt om sấu nước dừa 'đổi gió' cho bữa cơm ngày hèCách làm vịt om sấu nước dừa 'đổi gió' cho bữa cơm ngày hè
08:59:42 10/06/2025
Kết hợp loại quả này với cá hồi thành món cực ngon, vị chua ngọt ăn rất hao cơm lại tốt cho sức khỏe tim mạch và làn daKết hợp loại quả này với cá hồi thành món cực ngon, vị chua ngọt ăn rất hao cơm lại tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da
05:56:04 09/06/2025
Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng là báu vật, đem nấu kiểu này được món giàu canxi lại thanh mát, hợp ngày hèCây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng là báu vật, đem nấu kiểu này được món giàu canxi lại thanh mát, hợp ngày hè
08:27:41 09/06/2025
Loại cá bị chê bẩn nhưng bổ ngang vi cá mập, chợ bán đầy mà ít người mua ăn, kho tiêu ngon "đỉnh nóc, kịch trần"Loại cá bị chê bẩn nhưng bổ ngang vi cá mập, chợ bán đầy mà ít người mua ăn, kho tiêu ngon "đỉnh nóc, kịch trần"
12:53:44 09/06/2025
10 món canh chua ngon lại dễ ăn cho ngày hè nắng nóng, cả nhà chan chan, húp húp không còn một giọt10 món canh chua ngon lại dễ ăn cho ngày hè nắng nóng, cả nhà chan chan, húp húp không còn một giọt
11:12:55 10/06/2025
Mẹo luộc thịt dê ngon, không bị hôiMẹo luộc thịt dê ngon, không bị hôi
08:17:52 09/06/2025
Cây này ở Việt Nam không chăm cũng lớn, được Mỹ đánh giá là rau tốt nhất thế giới, đem xào tỏi hay nhúng lẩu ngon mêCây này ở Việt Nam không chăm cũng lớn, được Mỹ đánh giá là rau tốt nhất thế giới, đem xào tỏi hay nhúng lẩu ngon mê
08:20:46 09/06/2025

Tin đang nóng

Bị đề nghị tử hình, kẻ sát hại cô gái ở Vũng Tàu chỉ xin giảm án cho đồng bọnBị đề nghị tử hình, kẻ sát hại cô gái ở Vũng Tàu chỉ xin giảm án cho đồng bọn
15:41:49 10/06/2025
Cuộc sống của Khương Dừa sau khi Điền Quân phá sản, không làm 1 việc vì sợ "mang tội chết"Cuộc sống của Khương Dừa sau khi Điền Quân phá sản, không làm 1 việc vì sợ "mang tội chết"
15:39:24 10/06/2025
Lộ thêm 2 thành viên Running Man: Người là mỹ nhân đánh bại Trấn Thành, người đẹp đỉnh nhưng... quăng miếng nào rớt miếng đó!Lộ thêm 2 thành viên Running Man: Người là mỹ nhân đánh bại Trấn Thành, người đẹp đỉnh nhưng... quăng miếng nào rớt miếng đó!
15:43:17 10/06/2025
Căng: 1 đại hoa đán bị tố tác động vật lý trợ lý ở Cannes, triệu người réo tên Thư Kỳ - Phạm Băng BăngCăng: 1 đại hoa đán bị tố tác động vật lý trợ lý ở Cannes, triệu người réo tên Thư Kỳ - Phạm Băng Băng
15:49:38 10/06/2025
Chiều cao trên 1,9 m: Lợi thế hay giới hạn của nam chính màn ảnh Hoa ngữ?Chiều cao trên 1,9 m: Lợi thế hay giới hạn của nam chính màn ảnh Hoa ngữ?
16:47:33 10/06/2025
Ông bố chi 18 tỷ đồng đặt biển quảng cáo khắp thành phố để khoe con quá dễ thương, đứa trẻ chỉ nói 1 câu gây sốcÔng bố chi 18 tỷ đồng đặt biển quảng cáo khắp thành phố để khoe con quá dễ thương, đứa trẻ chỉ nói 1 câu gây sốc
15:51:00 10/06/2025
"Cây hài nhí" quốc dân Bi Béo cao lớn bất ngờ sau 10 năm, ca hát đóng kịch vẫn không hot bằng meme khai giảng!"Cây hài nhí" quốc dân Bi Béo cao lớn bất ngờ sau 10 năm, ca hát đóng kịch vẫn không hot bằng meme khai giảng!
16:51:56 10/06/2025
Chủ thẩm mỹ viện Mailisa phản hồi về tin bị kiểm traChủ thẩm mỹ viện Mailisa phản hồi về tin bị kiểm tra
18:10:54 10/06/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà trôi cơm

17:13:32 10/06/2025
Bữa tối giản dị mà trôi cơm. Bữa cơm thơm ngon vừa có độ đậm đà lại có chút thanh mát hợp để thưởng thức ngày hè!
Con này xưa vứt cho gà ăn giờ là đặc sản, có giá vài trăm nghìn 1kg, đem rang được món nhậu giòn ngon thơm nức

Con này xưa vứt cho gà ăn giờ là đặc sản, có giá vài trăm nghìn 1kg, đem rang được món nhậu giòn ngon thơm nức

05:55:20 10/06/2025
Với hương vị bùi bùi, giòn tan và mùi thơm đặc trưng, món ăn dân dã này dần lấy được cảm tình của nhiều thực khách, kể cả những người khó tính.
Món ăn rẻ tiền trở thành hot trend

Món ăn rẻ tiền trở thành hot trend

05:53:42 10/06/2025
Món ăn này thường được nấu từ gan gà, gan heo hoặc gan bò, kết hợp với các loại rau củ như: hành tây, ớt chuông, cà rốt, cà chua, tỏi, nấm...
Cứ tưởng trồng chỉ để lấy củ ai ngờ lá của cây này cực ngon, chỉ nấu với lạc thôi đã được món rẻ mà hấp dẫn

Cứ tưởng trồng chỉ để lấy củ ai ngờ lá của cây này cực ngon, chỉ nấu với lạc thôi đã được món rẻ mà hấp dẫn

05:53:01 10/06/2025
Dưa sắn muối chua có thể chế biến với nhiều món ăn khác nhau, từ nấu cá, om với thịt ba chỉ, hầm cùng xương, hoặc đơn giản là kho chung với lạc giã dập.
Lá lốt đang cực "hot", mẹ nhanh tay làm ngay 5 món lá lốt hấp dẫn, độc đáo này

Lá lốt đang cực "hot", mẹ nhanh tay làm ngay 5 món lá lốt hấp dẫn, độc đáo này

08:24:52 09/06/2025
Ngoài việc dùng để nấu canh, xào thịt, xào măng, xào ếch,... hay làm chả, lá lốt còn được tận dụng như một lớp áo xanh mướt để cuốn cùng các món ăn, vừa đẹp mắt lại vừa dậy vị.
Gợi ý những mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa chống ngán

Gợi ý những mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa chống ngán

15:46:23 08/06/2025
Mâm cơm mùa hè giản dị của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nếu chưa biết ăn gì cho bữa tối hãy làm món này: Nguyên liệu rẻ tiền, tươi ngon ăn lại giòn mát cực hấp dẫn

Nếu chưa biết ăn gì cho bữa tối hãy làm món này: Nguyên liệu rẻ tiền, tươi ngon ăn lại giòn mát cực hấp dẫn

11:09:35 08/06/2025
Hôm nay chúng tôi tiếp tục chia sẻ với bạn một món trộn được làm từ các nguyên liệu dân giã, dễ kiếm. Khi trời nóng và bạn không biết nên ăn gì thì hãy thử món này.
3 món canh ngon hoàn hảo lại dễ nấu cho bữa cơm nhà trong ngày hè nóng bức

3 món canh ngon hoàn hảo lại dễ nấu cho bữa cơm nhà trong ngày hè nóng bức

06:02:32 08/06/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 3 món canh ngon mà cách nấu không hề khó, ai cũng làm được. Những món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng cơ thể trong ngày hè nóng bức.
Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi

Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi

06:01:42 08/06/2025
Thay vì chiên hay kho quen thuộc, cuối tuần này hãy thử cá chim hấp xì dầu món ăn dễ làm, bổ dưỡng và đậm vị, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ấm cúng.
Món thịt ngon nhất và nên ăn vào tháng 6: Dễ nấu, thơm lừng lại có tác dụng thanh nhiệt, loại bỏ nóng trong, tốt hơn cả thịt gà

Món thịt ngon nhất và nên ăn vào tháng 6: Dễ nấu, thơm lừng lại có tác dụng thanh nhiệt, loại bỏ nóng trong, tốt hơn cả thịt gà

06:00:15 08/06/2025
Món thịt này không chỉ thơm ngon, dễ nấu mà còn giúp thanh nhiệt mùa hè. Hãy cùng khám phá món ăn tuyệt vời này ngay!
Gia đình tôi "mê tít" món hấp này vào bữa cơm mùa hè: Dễ làm, cực ngon và thời gian hấp chỉ 15 phút

Gia đình tôi "mê tít" món hấp này vào bữa cơm mùa hè: Dễ làm, cực ngon và thời gian hấp chỉ 15 phút

05:59:20 08/06/2025
Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn ít dầu mỡ, phù hợp với thời tiết oi bức, giúp cơ thể đủ no mà vẫn nhẹ nhàng.
Đậu phụ mà nấu thế này là sự kết hợp hoàn hảo: Dân dã mà ngon lại chỉ tốn chưa đến 20 nghìn đồng

Đậu phụ mà nấu thế này là sự kết hợp hoàn hảo: Dân dã mà ngon lại chỉ tốn chưa đến 20 nghìn đồng

05:58:48 08/06/2025
Hôm nay chúng tôi mách bạn một cách làm món ăn từ đậu phụ mà đảm bảo ai cũng có thể nấu được và thỏa mãn vị giác của bất kể ai.

Có thể bạn quan tâm

Ronaldo dập tắt mọi đồn đoán

Ronaldo dập tắt mọi đồn đoán

Sao thể thao

20:51:20 10/06/2025
Trước đó, Giám đốc thể thao của Al Nassr - ông Fernando Hierro tiết lộ rằng đội bóng đang đàm phán để gia hạn hợp đồng với Ronaldo, nhưng đồng thời phải đối mặt với sự cạnh tranh quyết liệt từ các đội bóng khác.
Các ưu tiên của Canada tại Hội nghị thượng đỉnh G7

Các ưu tiên của Canada tại Hội nghị thượng đỉnh G7

Thế giới

20:48:41 10/06/2025
Cuối cùng là đảm bảo quan hệ đối tác trong tương lai - thúc đẩy đầu tư tư nhân xây dựng cơ sở hạ tầng vững chắc hơn, tạo ra việc làm có mức lương cao hơn và mở ra thị trường năng động để doanh nghiệp có thể cạnh tranh và thành công.
1 phút làm ồn của thủ lĩnh BTS leo thẳng xu hướng toàn cầu

1 phút làm ồn của thủ lĩnh BTS leo thẳng xu hướng toàn cầu

Nhạc quốc tế

20:44:47 10/06/2025
Ngay từ khi bước xuống xe, thủ lĩnh BTS đã chiêu đãi fan và V đoạn nhạc hoành tráng. Màn diễn tấu kéo dài 1 phút của RM lập tức gây bão toàn cầu.
Căng: Fan Jack tố Ngọc Lan từng xin chụp hình chung, chính chủ liền đáp trả tới cùng

Căng: Fan Jack tố Ngọc Lan từng xin chụp hình chung, chính chủ liền đáp trả tới cùng

Sao việt

20:39:26 10/06/2025
Mới đây, một netizen khác được cho là fan của Jack đăng tải bài viết khui lại câu chuyện với diễn viên Ngọc Lan trong quá khứ.
Quang Linh Farm bị cháy

Quang Linh Farm bị cháy

Netizen

20:36:54 10/06/2025
Sau khi Quang Linh Vlogs vướng vòng lao lý, những thông tin liên quan đến team châu Phi vẫn được công chúng quan tâm. Các thành viên còn lại trong team cũng đều đặn cập nhật tình hình với cư dân mạng.
Sốc: 1 sao nam hàng đầu mất tích 15 năm chưa tìm thấy, gia đình tuyệt vọng, cảnh sát cũng bất lực

Sốc: 1 sao nam hàng đầu mất tích 15 năm chưa tìm thấy, gia đình tuyệt vọng, cảnh sát cũng bất lực

Sao châu á

20:34:58 10/06/2025
Theo KoreaBoo, gia đình Perry đã nộp đơn trình báo về vụ mất tích của nhà sản xuất này ở Mỹ. Tuy nhiên, nhiều năm qua, vụ tìm kiếm tung tích Perry không hề có kết quả.
Níu kéo tình cảm bất thành, rút dao đâm vợ tới tấp

Níu kéo tình cảm bất thành, rút dao đâm vợ tới tấp

Pháp luật

20:23:43 10/06/2025
Sau nhiều năm ly thân vì nghi chị H. ngoại tình với chính cháu ruột của chị, Út tới níu kéo vợ quay lại nhưng không được đồng ý. Bực tức, gã rút dao đâm vợ tới tấp.
Những mẫu iPhone nào sẽ không được hỗ trợ iOS 26?

Những mẫu iPhone nào sẽ không được hỗ trợ iOS 26?

Đồ 2-tek

20:15:57 10/06/2025
Đáng chú ý, trong danh sách iPhone tương thích iOS 26 thì các dòng từ iPhone SE thế hệ 2 trở đi, đặc biệt iPhone 15 và iPhone 16 series sẽ được ưu ái nhiều tính năng hơn. Một số tính năng AI tiên tiến sẽ chỉ khả dụng trên các dòng iPhon...
Trung Quốc hỗ trợ đào tạo 200 cán bộ đầu tiên về đường sắt tốc độ cao

Trung Quốc hỗ trợ đào tạo 200 cán bộ đầu tiên về đường sắt tốc độ cao

Tin nổi bật

20:05:34 10/06/2025
Chiều 10/6, trường Cao đẳng Đường sắt Việt Nam tổ chức khai giảng khóa đào tạo đầu tiên về đường sắt tốc độ cao. Khóa học được liên kết với Học viện Đường sắt Liễu Châu và Côn Minh Trung Quốc.
Chuyến bay 2 tiếng thành 32 tiếng, hành khách vẫn không thể tới nơi

Chuyến bay 2 tiếng thành 32 tiếng, hành khách vẫn không thể tới nơi

Lạ vui

20:01:28 10/06/2025
Các hành khách trên một chuyến bay của hãng hàng không Condor đã không thể tới được đảo Crete vì điều kiện thời tiết bất lợi.
Cặp vợ chồng U60 chi 13 tỷ đồng xây biệt thự 360m2 nghỉ hưu: Thiết kế 2 phòng ngủ riêng biệt, không con cái vẫn hài lòng

Cặp vợ chồng U60 chi 13 tỷ đồng xây biệt thự 360m2 nghỉ hưu: Thiết kế 2 phòng ngủ riêng biệt, không con cái vẫn hài lòng

Sáng tạo

19:04:50 10/06/2025
Một cặp đôi Trung Quốc đã cùng nhau thiết kế và xây dựng một căn biệt thự rộng để cùng an hưởng tuổi già mà không cần có con cái.