Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa

Trong cái lạnh của những buổi chiều mưa, được nhấm nháp tô cháo mực nóng hổi, cay nồng và ấm vị gừng thì không gì bằng.

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 1

Tô cháo mực hấp dẫn và đậm đà.

Cháo mực khiến nhiều người lầm tưởng là món ăn của miền duyên hải, thực ra đây là món của Đồng Tháp Mười. Người dân thích cho thêm bất kỳ loại rau, nguyên liệu nào mình thích vào nồi cháo.

Có hai cách nấu cháo là nấu bằng mực tươi và mực khô. Cách nấu bằng mực tươi đơn giản hơn, cháo cũng ngọt hơn nhưng cách nấu bằng mực khô lại thông dụng và dễ dàng hơn. Để tăng vị đậm đà, ngoài mực, cháo còn được gia giảm thêm tôm khô, tiết, da heo… và chỉ được nấu bằng gạo cao cấp.

Yêu cầu của món cháo là không quá loãng cũng không quá đặc. Khi múc ra tô, lượng cháo vừa phải để thực khách có thể gọi thêm giá sống, quẩy, trứng gà… ăn kèm. Gừng tươi được dùng như gia vị để “khắc chế” mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.

Cháo mực Thanh Sơn

Nằm trên đường Nguyễn Đình Chiểu, cháo mực Thanh Sơn quen thuộc với nhiều thế hệ sinh viên trường đại học Kinh tế cũng như học sinh, sinh viên các trường lân cận. Thời gian trước, quán bán cháo mực tươi nhưng gần đây chuyển sang cháo mực khô.

Tô cháo nóng hổi, thơm lừng và “ngồn ngộn” mực khô cắt vừa, tiết, da heo, quẩy tạo cảm giác no đủ cho thực khách. Gừng tươi được xắt nhuyễn phủ lên mặt cháo. Nếu vẫn chưa đủ “đô” cay, thực khách có thể yêu cầu thêm gừng.

Video đang HOT

Món cháo của quán gần như đạt chuẩn với độ ngọt đậm của nước cháo, của hạt gạo nở búp, và hầu như không còn chút nào mùi tanh của mực khô.

Để no bụng, thực khách có thể kêu thêm trứng vịt bắc thảo, trứng gà, mực tươi hấp gừng… Giá một tô cháo thường là 20.000 đồng, một tô đặc biệt là 25.000 đồng, quẩy thêm 2.000 đồng/đĩa. Các món ăn kèm khác có giá từ 10.000 – 25.000 đồng. Quán bán từ 6h – 23h hàng ngày.

Địa chỉ: Cháo mực Thanh Sơn, 144 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, TP. HCM.

Cháo mực Phó Đức Chính

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 2

Miếng giò heo nạc “chất” như thế nhưng chỉ có giá 20.000đồng.

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 3

Tô cháo mực đơn giản và thanh đạm.

Tọa lạc ngay khu vực quận Nhất, nhưng giá thành của món cháo mực tại đây chỉ có giá 12.000đồng tô. Thế nên tô cháo ở đây cũng “chân phương” hơn về khoản nguyên liệu đính kèm. Bù lại, cháo có vị ngọt thanh, ít ngấy, phù hợp cho những người mới ốm dậy hay những thực khách muốn ăn món gì đó thanh đạm sau một ngày làm việc, học tập mệt mỏi. Món quẩy tại đây được đánh giá cao về độ dai, mềm, thơm vượt trội so với quán Thanh Sơn.

Cháo mực bình dân ấm bụng chiều mưa - Hình 4

Bánh canh thịt nạc.

Ngoài cháo mực, quán còn nổi tiếng với món bánh canh giò nạc có nước dùng ngọt thanh do được nấu hoàn toàn bằng xương. Quán cũng bán các món ăn kèm với cháo mực như giò heo, đùi gà, chân gà… với mức giá bình dân 15.000 – 20.000 đồng/món. Thời gian mở cửa từ 8h – 21h hàng ngày.

Địa chỉ: 10 Phó Đức Chính, P. Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM.

Theo BĐVN

Đậm đà hương vị Mì Quảng

Giữa nhiều món ngon từ mọi miền đất nước, Mì Quảng nổi bật bởi sợi mì lạ cùng nước lèo ăn kèm đậm đà độc đáo.

Cũng chế biến từ gà, tôm, thịt trứng như nhiều món bún, món mì nước khác, thế nhưng một tô mì Quảng nóng hổi như chứa đựng nguyên vẹn câu chuyện về vùng đất đã sản sinh ra mình.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 1

Quảng Nam tuy nghèo khó nhưng đã sản sinh một món ăn làm nức lòng bao người đến với nơi đây, trở thành cốt hồn cốt túy của mảnh đất đầy nắng gió - Mì Quảng.

Nếu ai đã từng thưởng thức tô mì Quảng tại chính đất Quảng Nam thì khi đến nhà hàng Mì Quảng Ngon Phố Thị sẽ vô cùng ngạc nhiên, không chỉ giúp những người con xa xứ tìm lại hương vị món ăn ngon quê mình, mà còn khiến thực khách sành ăn Sài Gòn được khám phá thêm một món ngon đến lạ.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 2

Mì Quảng tại đây có khá nhiều hương vị như: Mì Quảng sườn tôm, Mì Quảng thịt tôm, Mì Quảng gà, Mì Quảng chả lụa tôm thịt, Mì Quảng các lóc tôm thịt, Mì Quảng đùi ếch tôm thịt... mỗi hương vị món ăn đều mang đến cho thực khách những khám phá bất ngờ, tuy quen mà rất lạ.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 3

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 4

Mì Quảng tại đây có sợi mì làm từ bột gạo nguyên chất, tráng thủ công và cắt thành sợi nên giữ nguyên được độ thơm ngon, dẻo mềm của hạt gạo. Nước dùng thì được chọn lựa công phu từ thịt gà lóc xương, ướp kỹ rồi đem xào, đến ninh nhừ các loại xương, sườn heo ngon ngọt tạo nên vị thanh nhưng vẫn đậm đà nét Quảng.

Đậm đà hương vị Mì Quảng - Hình 5

Tại Sài Gòn có nhiều nơi bán mì Quảng, nơi đâu cũng tự nhận mình là chính gốc, hương vị gia truyền đúng hiệu. Nếu ai tinh ý, tô mì Quảng đậm đà bản sắc vùng miền, sau khi ăn, chỉ còn một ít nước lèo cạn ở đáy tô. Mì Quảng thường không có nhiều nước lỏng lẻo, làm mất hương vị của sợi mì và các món được chế biến kèm. Vì thế, thật khó lòng tìm được nơi có hương vị mì Quảng của quê hương được như ở Mì Quảng Ngon Phố Thị.

Theo BĐVN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Luộc trứng nhiều năm giờ mới biết, phải cho thêm thứ này vào trứng mới dễ bóc vỏ, biết lý do tôi làm theo ngayLuộc trứng nhiều năm giờ mới biết, phải cho thêm thứ này vào trứng mới dễ bóc vỏ, biết lý do tôi làm theo ngay
06:10:03 01/06/2025
Mát trời làm vịt om mẻ đổi gió cho cả nhà, nấu ngon ai cũng ăn hết sạchMát trời làm vịt om mẻ đổi gió cho cả nhà, nấu ngon ai cũng ăn hết sạch
06:07:59 01/06/2025
Ngắm mâm cỗ vịt dịp Tết Đoan Ngọ "tuyệt đối ngon, tuyệt đối điện ảnh" của mẹ đảm Hà NộiNgắm mâm cỗ vịt dịp Tết Đoan Ngọ "tuyệt đối ngon, tuyệt đối điện ảnh" của mẹ đảm Hà Nội
16:58:00 31/05/2025
5 món siêu ngon, lại dễ làm, đãi cả nhà cuối tuần ăn cực hợp5 món siêu ngon, lại dễ làm, đãi cả nhà cuối tuần ăn cực hợp
06:19:38 01/06/2025
Giảm cân, giữ dáng trong mùa hè với món ăn làm nhanh mà ngon lại không cần đứng bếp lâuGiảm cân, giữ dáng trong mùa hè với món ăn làm nhanh mà ngon lại không cần đứng bếp lâu
05:52:48 02/06/2025
Đây là món canh bạn nên ăn nhiều hơn vào mùa hè: Dễ nấu lại giúp thanh nhiệt, giải độc và làm trắng đẹp daĐây là món canh bạn nên ăn nhiều hơn vào mùa hè: Dễ nấu lại giúp thanh nhiệt, giải độc và làm trắng đẹp da
05:56:06 02/06/2025
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt, con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngayMẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt, con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngay
06:01:25 02/06/2025
Chiên khoai tây nhiều năm giờ mới biết, khoai cắt xong đừng dại cho vào chảo ngay, thêm bước này mới giòn lâu không ỉuChiên khoai tây nhiều năm giờ mới biết, khoai cắt xong đừng dại cho vào chảo ngay, thêm bước này mới giòn lâu không ỉu
06:05:51 01/06/2025

Tin đang nóng

"Đường Tăng" mắc ung thư quái ác lần thứ 4, gia tài hơn 300 tỷ chưa biết chia cho ai"Đường Tăng" mắc ung thư quái ác lần thứ 4, gia tài hơn 300 tỷ chưa biết chia cho ai
06:21:15 02/06/2025
Sư thầy livestream bán hàng nổi tiếng tự "sao kê" tài khoản có hơn 3,5 tỷ, tuyên bố ngừng làm 1 việcSư thầy livestream bán hàng nổi tiếng tự "sao kê" tài khoản có hơn 3,5 tỷ, tuyên bố ngừng làm 1 việc
08:39:47 02/06/2025
Hoa hậu Việt vướng tin mang thai giả: Chồng bị đồn thổi về giới tính, đang sống biệt thự 200 tỷHoa hậu Việt vướng tin mang thai giả: Chồng bị đồn thổi về giới tính, đang sống biệt thự 200 tỷ
06:25:26 02/06/2025
Nghi vấn trang trại của Quang Linh Vlogs ở Angola chỉ là phim trường, trồng lúa để làm content: Thực hư ra sao?Nghi vấn trang trại của Quang Linh Vlogs ở Angola chỉ là phim trường, trồng lúa để làm content: Thực hư ra sao?
08:45:19 02/06/2025
Thiếu gia nhà bầu Hiển tặng quà cho ái nữ của Đỗ Mỹ Linh làm lộ luôn cảnh bên trong biệt thự bạc tỷThiếu gia nhà bầu Hiển tặng quà cho ái nữ của Đỗ Mỹ Linh làm lộ luôn cảnh bên trong biệt thự bạc tỷ
08:08:47 02/06/2025
Nam diễn viên xây nhà 10 phòng ngủ tặng bố mẹ, hôn nhân viên mãn bên vợ kém gần 20 tuổiNam diễn viên xây nhà 10 phòng ngủ tặng bố mẹ, hôn nhân viên mãn bên vợ kém gần 20 tuổi
09:54:40 02/06/2025
Em trai một đại danh ca lẫy lừng: Phải làm đủ nghề, bị tai biến không tiền điều trịEm trai một đại danh ca lẫy lừng: Phải làm đủ nghề, bị tai biến không tiền điều trị
06:13:27 02/06/2025
Chị dâu gọi điện nằng nặc bắt tôi về quê đón con vì chuyện tày đình nó gây ra chỉ sau 4 ngày nghỉ hèChị dâu gọi điện nằng nặc bắt tôi về quê đón con vì chuyện tày đình nó gây ra chỉ sau 4 ngày nghỉ hè
10:32:12 02/06/2025

Tin mới nhất

3 món xào ngon từ loại rau được mệnh danh là "tươi ngon nhất mùa hè": Dễ nấu lại giúp giải nhiệt, bổ tỳ, nhuận tràng

3 món xào ngon từ loại rau được mệnh danh là "tươi ngon nhất mùa hè": Dễ nấu lại giúp giải nhiệt, bổ tỳ, nhuận tràng

06:10:35 02/06/2025
Vẫn là phương pháp xào nhưng 3 biến tấu này sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ loại rau tươi ngon nhất mùa hè .
Thịt ba chỉ đem kho chung với thứ này, có ngay món ngon vừa độc lạ vừa ấm bụng ngày mưa

Thịt ba chỉ đem kho chung với thứ này, có ngay món ngon vừa độc lạ vừa ấm bụng ngày mưa

05:53:17 02/06/2025
Trời mưa lạnh như hôm nay, nếu có nồi thịt kho măng trộn cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm!
5 món dân dã, dễ làm nhưng ngon mát cho ngày cuối tuần oi nóng

5 món dân dã, dễ làm nhưng ngon mát cho ngày cuối tuần oi nóng

17:33:58 01/06/2025
Những món ăn ngon miệng, hấp dẫn nhưng thanh mát này thích hợp để bạn chế biến cho gia đình trong mùa hè oi nóng.
Loại rau có axit folic gấp 46 lần dưa chuột, mệnh danh là "rau trường thọ", đem xào tỏi thôi cũng ngon

Loại rau có axit folic gấp 46 lần dưa chuột, mệnh danh là "rau trường thọ", đem xào tỏi thôi cũng ngon

06:12:23 01/06/2025
Rau dền có thể đem luộc, nấu canh hay xào tỏi... đều ngon. Dưới đây là cách làm rau dền xào tỏi vừa ngon lại đúng cách, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
Thịt bò nấu canh với loại rau mọc hoang này được món vừa lạ mà ngon, ai cũng xuýt xoa đòi ăn nữa

Thịt bò nấu canh với loại rau mọc hoang này được món vừa lạ mà ngon, ai cũng xuýt xoa đòi ăn nữa

11:04:41 31/05/2025
Món canh thịt bò lá vông vang không chỉ làm dịu đi cái nắng oi ả, mà còn gợi nhớ về những bữa cơm quê bình dị dân dã, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
Tết Đoan Ngọ 2025: Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng để "giết sâu bọ" vừa đơn giản, ngon miệng lại cực kỳ bắt mắt

Tết Đoan Ngọ 2025: Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng để "giết sâu bọ" vừa đơn giản, ngon miệng lại cực kỳ bắt mắt

05:54:15 31/05/2025
Mâm cúng Tết Đoan Ngọ thường đơn giản mà hài hòa, chủ yếu gồm trái cây theo mùa, bánh trái truyền thống như bánh gio (bánh tro)
Top những quán cơm tấm ngon ở TP.HCM bạn nên thử

Top những quán cơm tấm ngon ở TP.HCM bạn nên thử

05:53:23 31/05/2025
Dưới đây là những quán cơm tấm ngon tại TP.HCM mà bạn nên thử vì chất lượng thơm ngon của đĩa cơm sườn nướng chuẩn vị.
Gợi ý mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ 3 miền Bắc, Trung, Nam

Gợi ý mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ 3 miền Bắc, Trung, Nam

05:52:57 31/05/2025
Tùy vào từng vùng miền mà mâm cúng Tết Đoan Ngọ sẽ được chuẩn bị theo cách khác nhau, nhưng tất cả đều mang lòng thành kính, hướng về tổ tiên.
Ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả năm

Ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả năm

05:52:11 31/05/2025
Mỗi món ăn trong ngày Đoan Ngọ đều ẩn chứa ý nghĩa riêng, vừa là cách người xưa cân bằng âm dương, phòng bệnh theo quan niệm dân gian, vừa là biểu tượng của sự giao hòa với tự nhiên.
Tết Đoan Ngọ 2025: Gợi ý những mâm cỗ cúng "giết sâu bọ" đầy đủ, đẹp mắt và ý nghĩa nhất

Tết Đoan Ngọ 2025: Gợi ý những mâm cỗ cúng "giết sâu bọ" đầy đủ, đẹp mắt và ý nghĩa nhất

19:46:01 30/05/2025
Mâm cúng trong ngày Tết Đoan Ngọ thường không cầu kỳ nhưng vẫn đầy đủ hương vị, với các loại trái cây đúng mùa, cùng bánh trái truyền thống như bánh tro, vải, mận, cơm rượu...
Đây là "món ăn bổ dương khí" mà mẹ tôi thường nấu cho gia đình vào dịp Tết Đoan ngọ: Ngon, dễ làm và ăn rất đưa cơm

Đây là "món ăn bổ dương khí" mà mẹ tôi thường nấu cho gia đình vào dịp Tết Đoan ngọ: Ngon, dễ làm và ăn rất đưa cơm

16:30:28 30/05/2025
Đây là món ăn làm rất đơn giản được chế biến từ nguyên liệu dân dã, quen thuộc mà mẹ tôi thường nấu để giúp cơ thể tăng cường dương khí.
Các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền

Các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền

11:11:39 30/05/2025
Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh thanh mát, thơm ngon thì thật tuyệt vời. Hãy để bài viết dưới đây chia sẻ cùng bạn các món canh ngon ngày hè ăn là ghiền.

Có thể bạn quan tâm

Kvaratskhelia đăng hình Ronaldo sau khi cùng PSG vô địch Champions League

Kvaratskhelia đăng hình Ronaldo sau khi cùng PSG vô địch Champions League

Sao thể thao

12:26:25 02/06/2025
Cầu thủ chạy cánh Khvicha Kvaratskhelia đã có cách ăn mừng đặc biệt, sau khi cùng PSG giành chức vô địch Champions League 2024/25.
7 chiếc váy dáng dài cho nàng mặc đẹp cả tuần

7 chiếc váy dáng dài cho nàng mặc đẹp cả tuần

Thời trang

12:20:36 02/06/2025
Váy voan in họa tiết được xem như kiểu trang phục trẻ trung và tươi tắn mang đặc trưng của mùa hè. Với chất liệu mềm mại và mỏng nhẹ, họa tiết hoa lá kết hợp các màu sắc sinh động mang đến hương vị tươi mát và phóng khoáng đặc trưng.
12 bước đơn giản để có làn da hoàn hảo mùa hè

12 bước đơn giản để có làn da hoàn hảo mùa hè

Làm đẹp

12:06:27 02/06/2025
Da sẽ trở nên khô, thiếu sức sống nếu cơ thể thiếu nước. Hãy uống ít nhất 8-10 ly nước mỗi ngày và bổ sung thêm nước từ trái cây như dưa hấu, cam, dưa chuột để duy trì độ ẩm cho da.
Cận cảnh Lexus RX 350h vừa ra mắt tại Việt Nam, giá từ 3,5 tỷ đồng

Cận cảnh Lexus RX 350h vừa ra mắt tại Việt Nam, giá từ 3,5 tỷ đồng

Ôtô

12:01:50 02/06/2025
Tại thị trường Việt Nam, Lexus RX 350h được phân phối với hai phiên bản: Premium và Luxury, cùng giá bán lần lượt là 3,5 tỷ đồng và 4,33 tỷ đồng. Những chiếc xe đầu tiên đã nhanh chóng có mặt tại các đại lý, sẵn sàng đến tay khách hàng.
Vừa xây nhà mới đã trả hoá đơn điện hơn 10 triệu, vợ chồng tôi tá hoả khi phát hiện bộ mặt thật của chị dâu kế bên

Vừa xây nhà mới đã trả hoá đơn điện hơn 10 triệu, vợ chồng tôi tá hoả khi phát hiện bộ mặt thật của chị dâu kế bên

Góc tâm tình

11:47:05 02/06/2025
Có lẽ chị dâu cũng biết từ nay không thể ăn bám vào nhà chồng tôi nữa, nên ngay hôm sau tôi đã thấy chị dọn đi âm thầm không ai biết.
'Dịu dàng màu nắng' tập 1: Vai diễn của Lương Thu Trang bị ghét ngay tập đầu

'Dịu dàng màu nắng' tập 1: Vai diễn của Lương Thu Trang bị ghét ngay tập đầu

Phim việt

11:40:33 02/06/2025
Phim Dịu dàng màu nắng tập 1: Vai diễn của Lương Thu Trang bị chồng nhắc nhở vì về muộn lại uống rượu; Xuân bị chị dâu xiên xỏ khi vừa gặp.
Cú lừa 'lãi khủng' kéo sập 4 tỷ đồng của nữ đại gia Hà Nội

Cú lừa 'lãi khủng' kéo sập 4 tỷ đồng của nữ đại gia Hà Nội

Pháp luật

11:35:06 02/06/2025
Cú lừa núp bóng chứng khoán công nghệ cao đã khiến một người phụ nữ ở Hà Nội mất trắng 4 tỷ đồng chỉ trong thời gian ngắn.
Mô tô điện KTM E-Duke lộ diện, hiệu năng mạnh mẽ, thiết kế chất khỏi bàn!

Mô tô điện KTM E-Duke lộ diện, hiệu năng mạnh mẽ, thiết kế chất khỏi bàn!

Xe máy

11:33:31 02/06/2025
Xe điện KTM Duke được phát hiệnNhiều khả năng KTM E-Duke sẽ được sản xuất tại Ấn Độ bởi Bajaj, nhằm phục vụ cả thị trường nội địa lẫn quốc tế.
Người vợ bị chồng đánh ở Tuyên Quang vẫn hoảng loạn, chưa làm việc với công an

Người vợ bị chồng đánh ở Tuyên Quang vẫn hoảng loạn, chưa làm việc với công an

Tin nổi bật

11:29:47 02/06/2025
Hiện tại sức khỏe và tâm lý chị N.T.M. (trú xã Vĩnh Lợi, huyện Sơn Dương, Tuyên Quang) chưa ổn định nên nạn nhân vẫn chưa thể làm việc với cơ quan công an.
Hàng trăm triệu con ong thoát ra ngoài sau khi xe tải bị lật

Hàng trăm triệu con ong thoát ra ngoài sau khi xe tải bị lật

Thế giới

11:27:42 02/06/2025
WCSO cảm ơn sự hỗ trợ nhiệt tình của cộng đồng nuôi ong: Hơn hai chục người đã đến giúp đỡ trong công cuộc cứu hộ hàng triệu con ong mật, đảm bảo sự thành công tối đa của việc thụ phấn .
Diễn biến mới nhất vụ đụng độ Jack và VTV: Phía nam ca sĩ gấp rút hoàn tiền, 1 chi tiết vẫn bí ẩn

Diễn biến mới nhất vụ đụng độ Jack và VTV: Phía nam ca sĩ gấp rút hoàn tiền, 1 chi tiết vẫn bí ẩn

Sao việt

11:19:32 02/06/2025
Từ sau khi phóng sự đặt vấn đề được lên sóng, phía công ty của Jack đã gấp rút hoàn tiền cho một số khách hàng yêu cầu nhận lại tiền.