Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và “cái ngày xưa” ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ…
Để phục vụ nhu cầu thưởng thức cháo lòng của người dân Sài Gòn, nhiều hàng quán lẫn xe cháo “di động” đã có mặt trên mọi nẻo đường. Tuy nhiều, nhưng số quán để lại ấn tượng trong lòng người ăn chỉ vài quán, trong đó, có xe cháo lòng cô Ba gần ngã tư Nguyễn Huy Tự – Nguyễn Văn Giai, hay còn được biết đến với tên quán cháo lòng chợ Đa Kao.
Tô cháo lòng khá đầy đặn. Ảnh: Uyên Lâm
Xe cháo lòng cô Ba bán lúc 15 giờ mỗi ngày ở đầu hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Huy Tự có tuổ.i đời hơn nửa thế kỷ. Cô Ba, người bán, kể ngày trước xe cháo này do một người khác bán, sau đó gia đình cô chú ấy đi định cư nước ngoài, thấy thương cô nên dạy cô cách nấu, rồi nhượng lại xe cháo. “Cũng gần 40 năm rồi!”, cô nhớ lại.
Xe cháo nhỏ, chỉ vài chiếc bàn con, người ăn phải ngồi ghế thấp nhưng cháo của cô có giá không rẻ, 45.000 đồng một tô. Mức giá khiến những khách ăn lần đầu hơi bất ngờ, song sau khi ăn, hầu hết đều gật gù chấp nhận.
Video đang HOT
Dồi heo được nhồi bằng thịt thăn, hấp chín rồi chiên giòn. Ảnh: Uyên Lâm
Một tô cháo tại đây đầy ắp lòng, tim… xắt to bản, dày dặn. Điều thú vị là hầu hết chúng được xử lý theo phương pháp chiên chứ không phải hấp hay luộc như thường thấy. Ấn tượng nhất phải kể đến những khoanh dồi được nhồi hoàn toàn bằng thịt thăn cùng gia vị, hấp chín, rồi chiên vàng. Khi thưởng thức, phần nguyên liệu này cho cảm giác thơm, béo, chắc mềm. Và vì được làm từ thịt thăn, không phải từ huyết nên mùi vị cũng khác hẳn.
Cháo tại đây được chế biến khá cầu kỳ. Hạt gạo được rang cùng một ít gia vị, rồi mới hầm cùng xương nên có vị ngọt, nở bung mà không bị nát. Vì khá nhiều thịt thà, lại chủ đạo là đồ chiên nên cô Ba cũng chuẩn bị sẵn những khoanh hành tím ngâm chua ngọt đẹp mắt, ngon miệng để bạn nhấm nháp cùng.
Những khoanh hành chua ngọt hấp dẫn ăn kèm. Ảnh: Uyên Lâm.
Theo sgtiepthi
Cuối tuần tự làm salad rau trộn giảm cân kiểu Hàn Quốc
Bí quyết làm salad rau trộn kiểu Hàn Quốc đơn giản
Nguyên liệu làm salad rau trộn kiểu Hàn Quốc
1kg cải xoăn (cải Kale)
Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu mè thơm, vừng rang
Cách làm salad rau trộn giảm cân kiểu Hàn Quốc (Nguồn: Stimg)
Cách làm salad rau trộn kiểu Hàn Quốc
Đầu tiên, bạn đun nước sôi và cho rau vào nồi luộc nhanh chóng, bạn rửa sạch rau cải xoăn rồi để ráo nước.
Sau đó, khi vắt ráo cải thì cho vào tô lớn, bạn thêm vào các loại gia vị đường dầu mè, muối trộn đều lên với nhau.
Cuối cùng bạn nêm nếm cho hợp khẩu vị và cho vừng rang lên trên ở công đoạn cuối cùng là bạn đã xong món ăn kiêng đơn giản nhưng rất ngon miệng cho ngày cuối tuần.
Theo Giadinhvietnam
Khi nấu cơm, chỉ cần thêm thứ này đảm bảo cơm ngon, dẻo mà không bị dính Những bát cơm ngon sẽ làm bữa ăn gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. Giúp cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn ngon miệng hơn, ấm cúng hơn. Bạn sẽ trở thành người nội trợ đảm đan trong mắt mọi người trong gia đình. Nấu cơm là việc diễn ra hàng ngày tuy nhiên để cơm luôn ngon dẻo...
Tin mới nhất
Cách làm chân gà ngâm xì dầu giấm ớt lạ miệng, đơn giản, ăn cực ngon
06:12:36 22/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Đừng kho hay luộc, làm thịt lợn theo cách này đảm bảo nồi cơm sẽ bay hết trong tích tắc
06:11:32 22/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Làm ngay 5 loại sinh tố từ kiwi giúp tăng đề kháng ngày giao mùa
06:10:55 22/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Chào tuần mới với món cơm hến: Món ăn đậm hồn Huế, ngon chuẩn vị thử là mê
06:10:01 22/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Món canh ngon đủ rau lẫn thịt này giúp giảm cân rất nhanh và làm đẹp da, cách nấu đơn giản, nhàn nhã
20:56:39 21/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Tuyệt chiêu làm sườn kho xóc tỏi thơm ngon chuẩn nhà hàng
06:03:32 21/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Cách làm cánh gà chiên sốt mặn ngọt cả nhà đều mê
05:58:52 21/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Cách làm món tôm sốt cà chua ăn là ghiền
23:06:14 20/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt lợn om thơm ngon, lạ miệng trổ tài cuối tuần
08:10:13 20/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
2 món cháo dễ nấu mà ngon miệng và ấm áp cho bữa sáng mùa thu
06:07:55 20/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
3 món ăn dưỡng nhan chị em nên thử trong mùa thu này, vừa giúp da căng mịn, trắng hồng lại giảm vết nám
06:06:17 20/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Thứ quả mùa thu mới có được ví là 'vàng đen' giúp phòng chống ung thư, thuố.c bổ cho gan và làm được nhiều món ngon
06:05:03 20/10/2024
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Có thể bạn quan tâm
HLV Enzo Maresca cay cú trọng tài thiên vị Liverpool
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
"Cho em chọn lại, em sẽ không lấy chồng" - Cô gái 30 tuổ.i nói lên nỗi niềm của nhiều phụ nữ, lý do ai cũng đồng cảm
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Ba "kiếp nạn" được fan Black Myth: Wukong mong mỏi sớm xuất hiện trong DLC mới
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Lan Phương: "Chồng khuyến khích tôi chụp những bộ ảnh khoe vẻ gợi cảm"
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Tẩy trắng răng tại nhà cần ghi nhớ gì, bao lâu có kết quả?
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Chỉ vì để sai chỗ mà ống nước trong máy giặt vỡ, khiến nhà tôi ngập tràn trong nước!
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Chân váy dài và áo cách điệu: Phong vị thời trang mùa thu
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Độc đạo - Tập 23: Diễm là tay trong của Quân "già"
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Giữa hôn lễ, mẹ chồng lên phát biểu, cô dâu cở.i vá.y cưới, lập tức từ hôn
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
Vì sao kết quả bầu cử tổng thống Mỹ 2024 hiện rất khó đoán?
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...
5 loại quả tưởng lành nhưng ăn không đúng cách lại cực hại dạ dày
Cô Ba kể, ngày xưa, quán do người khác bán, rồi chủ quán đi nước ngoài nên truyền bí quyết nấu ăn gia truyền lại cho cô lẫn nhường cả chỗ bán. Và cái ngày xưa ấy đến nay cũng đã gần nửa thế kỷ...