Cháo hàu Ô Loan ngon nức tiếng Phú Yên

P.V07:55 31/12/2020

Phú Yên hấp dẫn du khách không chỉ bởi những thắng cảnh đẹp nổi tiếng mà còn ở những món ăn ngon, hấp dẫn, đặc biệt là món cháo hàu bổ dưỡng.

Hàu có quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất khi vào cuối xuân đầu hạ, lúc này những con hàu mập và mọng nước. Để bắt được hàu, người dân biển phải đi từ sớm. Công đoạn cạy hàu rất công phu bởi chúng bám chặt vào những vỉa đá, thành cầu, bờ đá hay các rạn san hô, nhiều người phải dùng dao sắc để nạy.

Những con hàu với lớp vỏ xù xì nhưng bỏ lớp vỏ ngoài là phần ruột trắng, thịt ngon. Người ta có thể chế biến thành nhiều món như hàu nướng, hàu nhúng dấm, nấu canh… nhưng dễ ăn và dễ làm nhất vẫn là cháo hàu. Món ăn này thích hợp để dùng bất kể thời điểm nào trong ngày.

Món cháo hàu Ô Loan từ lâu đã nức tiếng gần xa

Món cháo hàu ngon phải chọn loại gạo đỏ, thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon. Gạo được ngâm qua, vo sạch rồi cho lên bếp ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung, sóng sánh nhựa. Hàu được rửa sạch, lấy ruột rồi ướp với chút gia vị xào cùng với mỡ hành, thơm lừng rồi trút vào nồi cháo.

Món cháo hàu ngon phải chọn loại gạo đỏ, thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon

Tuy cách nấu đơn giản không khác gì so với cháo hàu các vùng khác nhưng vị ngon của hàu đầm Ô Loan mới mang đến sự khác biệt. Vị ngọt đậm, thơm rất riêng và nhiều hàm lượng canxi đã khiến cho món ăn này trở nên nổi tiếng khắp nơi.

Ở Phú Yên có nhiều quán hải sản, bạn dễ dàng tìm ăn món cháo hàu

Video đang HOT

Người ta có thể thưởng thức cháo hàu nóng hay nguội tùy vào sở thích. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng vị thơm thơm của chút tiêu, của rau mùi xắt nhỏ. Chẳng cần cho thêm bột ngọt, nước cháo vẫn ngọt lừ, sánh đậm mùi hải sản.

Ở Phú Yên có nhiều quán hải sản, bạn dễ dàng tìm ăn món cháo hàu. Vào buổi sáng bạn có thể ăn ở quán ăn trên đường Nguyễn Huệ, hàu ở đây rất tươi ngon.

Điểm ăn hải sản ngon bổ rẻ ở Nha Trang

Đến Nha Trang bạn đừng bỏ qua những điểm ăn hải sản ngon bổ rẻ dưới đây, nếu không muốn bị chặt chém vì là khách du lịch nhé!

Các quán hải sản ngon rẻ ở Nha Trang mà người dân địa phương thường lui tới chủ yếu là các quán ở khu vực Tháp Bà và Bờ Kè. Ở đây là trung tâm hải sản ở Nha Trang nên quán nhậu, quán hải sản có thể tìm thấy ở mọi nơi. Dưới đây là gợi ý các điểm ăn hải sản cực tươi ngon mà giá cả lại rất phải chăng.

- A Công, Hải Sản Bình Dân: Địa chỉ: 08 Nguyễn Tri Phương, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

Mặc dù nằm ở vị trí không được đẹp lắm nhưng nhắc đến địa chỉ những quán hải sản ngon giá rẻ Nha Trang thì không thể bỏ qua nhà hàng này. Nhà hàng được cái rộng rãi đèn điện sáng, có khu hải sản tươi sống tha hộ chọn rồi đưa cho bếp làm món luôn, từ món ốc đến tôm hùm, hay các loại cá đều tươi sống hết. Chỗ này chế biến thức ăn cũng ngon nữa, giá thì chỉ giao động trong khoảng từ 30k - 300k tùy món thôi.

- Long Vũ, Quán Ốc Hải Sản Nha Trang : Địa chỉ: 133 Tháp Bà, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

Quán này nằm ở phía Tháp Bà, xung quanh khá nhiều quán hải sản khác. Quán không quá đông nhưng đồ ăn thì tươi ngon. Đặc biệt là món cháo hàu và các món gỏi. Quán chỉ có điểm trừ duy nhất là không gian không được rộng rãi như những nhà hàng khác thôi. Nhưng cái giá so với chất lượng thì là tuyệt đối. Quán này cũng được cả dân địa phương và khách du lịch ưa chuộng đấy nhé!

- Hạnh Xuân, Bờ Kè Bắc, Địa chỉ: Bờ Kè Bắc, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

Quán này nằm ngay dưới chân cầu Trần Phú giá có cao hơn một chút so với những chỗ khác, tuy nhiên do là nhà hàng hải sản Nha Trang có tiếng nên cũng chấp nhận được. Nếu so với những nhà hàng tương tự thì đây vẫn được xếp vào những quán hải sản ngon, rẻ đáng để đến khi du lịch Nha Trang.

- Ốc Xuân Anh, Địa chỉ: 9C Tháp Bà, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

Nói đến những quán hải sản Nha Trang ngon, giá rẻ thì không thể bỏ qua địa chỉ này rồi. Quán lúc nào cũng trong tình trạng đông khách nhưng món ăn ra khá nhanh, phục vụ tốt. Mình ra chọn hải sản tươi sống trực tiếp luôn rồi đợi nhà hàng chế biến. Hải sản chế biến vừa miệng, không gọi là quá ngon, thêm nữa giá cũng không quá rẻ so với những quán khác

- Ốc Nhưng Lương Sơn, Địa chỉ: Chợ Vĩnh Lương, Lương Sơn, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

Một trong những quán hải sản ngon rẻ và siêu đông nữa của Nha Trang. Hải sản ở đây tươi ngon và giá cũng bình dân nữa. Tuy nhiên gần đây có nhiều ý kiến phản hồi rằng quán có tăng giá chút đỉnh rồi, hải sản cũng không được tươi ngon như ban đầu nữa. Mong là quán mau lấy lại phong độ ngày xư.

- Hải Sản Bình Dân Nhà Tôi , Địa chỉ: 4 Ngô Quyền, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

Quán hải sản này gần như toàn dân thổ địa không, nên giá cả rất tốt, chế biến cũng ngon nữa. Quán không quá đông nên nếu tìm một địa chỉ hải sản ngon, giá rẻ kiểu dân dã địa phương thì cứ chọn chỗ này mà triển.

- Hải Sản Bình Dân, Ngô Sỹ Liên, Địa chỉ: 6 Ngô Sỹ Liên, P. Vạn Thắng, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

Quán nằm ngay khúc cua đường Ngô Sỹ Liên, khá đông khách. Ở đây hải khá ok, không đến nỗi xuất sắc. Tuy nhiên do quán đông nên phục vụ khá chậm, món ốc hương xào xả và cua hấp là 2 món được đánh giá cao ở quán này nên nếu có ghé nhớ thử 2 món này xem có ngon như lời đồn không nhé!

3 món ăn "lạ" ở miền núi Phú Yên Canh bồi, thực chất là một loại cháo đặc nấu với rau, là món ăn truyền thống của người Ê Đê ở Phú Yên. Theo ông Ma Kha (ở huyện Sơn Hòa), nguyên liệu nấu canh bồi chỉ cần 1 nắm gạo, nhưng phải có vài chục loại rau. Là địa bàn giáp phía đông Tây Nguyên và không xa vùng đồng bằng...