Cháo hạt sen chim câu thơm ngon bổ dưỡng, bé ăn thun thút, tăng cân đều đặn

P.V23:03 02/07/2020

Theo dõi VGT trên

Món cháo hạt sen chim câu giúp bé yêu của bạn có đủ chất dinh dưỡng tăng cân tốt.

Nguyên liệu cho món cháo hạt sen chim câu

1 con chim bồ câu

1/2 chén gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp

50 g đậu xanh đã làm sạch vỏ

50g hạt sen tươi

100g nấm hương

1 nắm lá tí tô, hành lá, thái nhỏ

1 củ hành tươi, tỏi ớt, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Video đang HOT

Cách nấu chao hạt sen chim bồ câu cho bé

Bước 1: Trước tiên, bạn hãy cho gạo vào rang sơ cho cháo thơm hơn trước khi nấu thành cháo.

Cháo chim bồ câu hạt sen cho trẻ nhỏ còi xương

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy cho nước, gạo, đậu xanh, hạt sen theo thứ tự vào nồi hầm nhừ. Để nồi cháo nhanh nhừ, ngon hơn thì bạn không nên cho nhiều nước ngay từ đầu, mà cho lượng nước vừa phải, khi sôi, gạo nở, nước cạn xâm xấp mặt lại chế thêm nước lạnh vào nấu, cứ vậy thêm khoảng 2-3 lần cháo sẽ nhanh nhừ và nhuyễn hơn.

Bước 3: Trong quá trình bạn chờ hầm cho chim bồ câu chín bạn hãy chuẩn bị phần thịt chim. Bạn nên chọn phần chim bồ câu chọn những con bồ câu non, khoảng 1 tháng. Khi chọn được loại chim bồ câu này bạn sẽ thấy nó thơm mềm hơn rất nhiều nấu nhanh chín.

Cháo chim bồ câu hạt sen cho bé

Bước 4: Với phần gia vị như hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá giập, rửa sạch, xắt nhỏ. Với phần gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Với phần nấm rơm ngâm nước muối loãng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch, bổ đôi hay ba tùy ý.

Bước 5: Món cháo chim của Vũng Tàu khi ăn luôn dọn cùng đĩa rau cải bẹ xanh và tía tô đặc trưng. Tía tô nhặt bỏ cậng, lá giập, rửa sạch. Cải bẹ xanh cắt rễ, bỏ lá giập úa, rửa sạch. Ngâm lá tía tô, cải xanh với nước muối loãng 3 phút sau đó vớt ra cho ráo, thái nhỏ.

Bước 6: Tiếp đó, bạn hãy Bbắc chảo lên bếp, cho thìa dầu ăn. Bạn hãy đun cho phần dầu ăn nóng già cho hành tỏi bằm ở trên vào phi thơm, tiếp đó cho thịt chim bằm nhỏ vào xào săn.

Bước 7: Tiếp đó bạn hãy trút thịt chim đã xào săn ở trên vào nồi cháo, cháo sôi trở lại, hớt bọt nêm nếm vừa ăn. Sau đó cho nấm rơm cùng một ít gừng thái sợi vào đun khoảng 3-4 phút cho nấm chín, tắt bếp thêm 1 thìa nước mắm cho thơm, rắc thêm chút hành lá.

Trước khi ăn bạn hãy bắc nồi cháo lên bếp như kiểu ăn lẩu. Ăn kèm cháo là đĩa rau tía tô, cải xanh thái nhỏ ở trên. Nếu thích bạn có thể đập thêm vài quả trứng gà ta. Múc chén cháo ra bát, ăn cùng nước mắm, và vài lát gừng sợ là được.

Cách nấu chè sen long nhãn đậm vị ba miền, ngát hương gây thương nhớ

Mùa hè đến cũng là mùa thu hoạch nhãn và hạt sen. Để có thêm món giải khát trong những ngày nắng nóng, bạn có thể nấu món chè long nhãn hạt sen để thưởng thức

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu chè long nhãn hạt sen kết hợp đặc sản ba miền:

Nguyên liệu:

- 1 kg nhãn lồng Hưng Yên

- 0,5 kg hạt sen Huế

- 200gr đường phèn Quảng Ngãi

- 1 lít nước dừa xiêm Bến Tre

Cách làm

- Nhãn lồng bóc vỏ, dùng dao nhỏ có mũi nhọn tách hạt lấy long. Để long nhãn không bị rách nên lấy dao mũi nhọn lách quanh miệng hạt cho tách rời khỏi long rồi lấy cái nhíp kẹp vào hạt kéo nhẹ ra là được.

- Hạt sen rửa sạch, lấy hết tâm sen.

- Cho hạt sen vào lít nước rồi nấu sôi, cho thêm 200gr đường phèn vào. Khoảng 10 phút là hạt sen chín (nếu dùng hạt sen khô thì thời gian nấu lâu hơn), vớt riêng hạt sen ra cho ráo nước, để nguội.

- Cho từng hạt sen vào trong long nhãn sao cho long nhãn ôm khít hạt sen để khi cho vào nước không bị rớt hạt sen ra.

- Cho 1 lít nước dừa xiêm vào phần nước nấu hạt sen lúc trước rồi đun sôi. Sau đó thả hạt sen long nhãn vào, khi sôi lại là tắt bếp luôn để nhãn vẫn giữ được độ giòn. Múc chè ra bát, để nguội và thưởng thức.

Vị giòn ngọt của nhãn lồng Hưng Yên quyện trong vị thơm bùi của hạt sen Huế thấm trong vị ngọt thanh của nước dừa xiêm Bến Tre, của đường phèn Quảng Ngãi sẽ tạo nên hương vị khó quên.

Nếu còn hạt sen đã ninh không dùng cùng long nhãn, ta kết hợp với thứ nước trên, thêm dừa nạo nữa là ta có một cốc chè sen dừa ngon không kém.

Chúc các bạn thành công.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon ai cũng mê Cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon, giải nhiệt hiệu quả, ai cũng phải gật gù khen khéo. Nguyên liệu cho món chè đậu xanh hạt sen - 100g đậu xanh bóc vỏ - 200g hạt sen - Dừa bào sợi: 1 ít - Đường, muối, vani Cách nấu chè đậu xanh hạt sen ngon Bước 1: Đầu tiên bạn hãy sơ...