Cháo bánh chưng ngon lạ, tận dụng ‘đồ thừa’ ngày Tết
Chị Ngọc Anh sáng tạo ra món cháo bánh chưng từ bánh chưng và gà luộc còn thừa trong Tết, tận dụng thêm một số nguyên liệu khác.
Sau Tết, việc giải quyết thực phẩm tồn đọng cũng khiến nhiều người không khỏi đau đầu. Bánh chưng và gà luộc là hai trong những thực phẩm phổ biến nhất, hầu như nhà nào cũng có. Ngoài biến tấu bánh chưng rán, miến gà, gỏi gà xé phay đã khá quen thuộc, món cháo bánh chưng cũng đang gây sốt trên mạng xã hội.
Chị Ngọc Anh (sinh sống và làm việc tại Hà Nội) kết hợp bánh chưng và gà thừa thành món cháo bánh chưng thơm ngon, hấp dẫn. Chị cho biết cháo bánh chưng gần giống món cháo đậu xanh, mùi thơm, thích hợp để ăn sau Tết bởi không gây ngấy. Món ăn khiến các thành viên trong gia đình chị không khỏi ‘lác mắt’ và ‘đ.ánh bay cả nồi’.
Cách làm món cháo bánh chưng cũng không quá khó. Bạn cắt bánh chưng thành từng miếng mỏng, có thể để cả vỏ hoặc cắt bớt phần màu xanh bên ngoài.
Tiếp đó, cho phần bánh vào nồi, vừa đun sôi vừa dằm nhuyễn và nhỏ lửa, đun tới khi sánh sệt rồi nêm cho vừa khẩu vị. Chị Ngọc Anh cho thêm phần nước luộc gà thêm đậm đà.
Cháo bánh chưng không thể thiếu hành phi. Chị Ngọc Anh sử dụng dụng cụ bào nên thao tác rất nhanh, sau đó phi thơm.
Video đang HOT
Hành phi giòn, thơm nức mũi, ăn kèm cháo rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hành chẻ, hành lá và rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu, bột ớt…
Để thêm phần hấp dẫn và tận dụng gà luộc còn thừa, chị Ngọc Anh xé nhỏ thịt gà để ăn kèm.
Cháo thơm mùi đậu xanh, hơi béo vị thịt mỡ trong bánh chưng, ăn thêm các topping khác, ngon không kém các món cháo thông thường. Cháo bánh chưng chế biến nhanh gọn, đơn giản, ai cũng làm được.
Chị Ngọc Anh là thành viên tích cực của các hội nhóm yêu nội trợ trên mạng xã hội. Bài viết nào của chị cũng nhận được hàng nghìn lượt ủng hộ. Trước Tết, bà mẹ trẻ khiến nhiều người trầm trồ bởi cách xếp giò thành bông hoa để thắp hương bữa cơm tất niên vừa đơn giản vừa đẹp mắt.
Đừng rán bánh chưng nữa, làm thế này ngon hơn nhiều: Cả nhà ăn 2-3 cái dễ như chơi mà không hề ngán!
Nếu đang còn thừa bánh chưng sau Tết thì chị em nhớ thử cách chế biến này nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bánh chưng 1-2 cái
2. Gia vị Mắm, hạt nêm, chà bông, hạt tiêu
3. Thịt gà, giò chả Số lượng tùy thích
4. Hành lá (không bắt buộc) 3-4 nhánh
Tết đã hết thật rồi nhưng bánh chưng, giò chả, thịt gà chắc chắn là vẫn chưa. Nếu chị em đang chưa biết làm cách nào để xử lý hết phần thực phẩm còn dư sau tết, vậy thì hãy vào bếp làm ngay món cháo bánh chưng mà chúng tôi gợi ý sau đây.
Đảm bảo thơm ngon lạ miệng và quan trọng nhất là có thể "chén" 2-3 cái bánh chưng dễ như chơi!
Cháo bánh chưng nè!
Cách nấu cháo bánh chưng
1
Sơ chế các nguyên liệu
Nếu có thịt gà, giò chả, bạn hãy thái các nguyên liệu thành dạng sợi hoặc miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch hành lá, bỏ gốc và thái nhỏ.
2
Nấu cháo bánh chưng
Bạn cắt nhỏ bánh chưng và cho vào nồi. Sau đó, đổ nước ngập mặt bánh và đun sôi khoảng 10 phút trên lửa vừa.
Đun khoảng 10 phút, bạn hãy vớt bọt khỏi nồi bánh chưng (nếu có) nhé!
Tiếp theo, bánh chưng sẽ mềm hơn và bắt đầu nát, tan vào nước. Chị em hãy dùng thìa vừa khuấy, vừa dầm để bánh chưng quện vào nước nha.
Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm chút muối, hạt nêm hoặc nước mắm cho vừa khẩu vị rồi cho thịt gà, giò chả vào cùng. Khuấy đều 1 lượt và tắt bếp. Thế là xong!
Xong rồi nè!
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cháo bánh chưng rồi đấy. Món cháo này ăn cùng củ kiệu hoặc chà bông thì đảm bảo chén 2-3 bát liền không chán. Chưa kể, cháo bánh chưng còn thơm mùi đỗ xanh nhờ phần nhân bánh nữa nên càng ngon và lạ miệng.
Rán bánh chưng bằng nước lọc, tuyệt chiêu giải cứu bánh chưng sau Tết Cách rán bánh chưng, bánh tét bằng nước lọc rất đơn giản với thành phẩm rán vàng giòn, béo ngậy vô cùng hấp dẫn... So với việc rán bánh chưng truyền thống với dầu mỡ thì bánh chưng, bánh tét chiên nước giúp phần nhân và vỏ bánh hòa quyện vào nhau. Không chỉ thế, chế biến theo cách này giúp hạn chế...