Cháo bánh chưng ngon lạ, tận dụng ‘đồ thừa’ ngày Tết

Chị Ngọc Anh sáng tạo ra món cháo bánh chưng từ bánh chưng và gà luộc còn thừa trong Tết, tận dụng thêm một số nguyên liệu khác.

Sau Tết, việc giải quyết thực phẩm tồn đọng cũng khiến nhiều người không khỏi đau đầu. Bánh chưng và gà luộc là hai trong những thực phẩm phổ biến nhất, hầu như nhà nào cũng có. Ngoài biến tấu bánh chưng rán, miến gà, gỏi gà xé phay đã khá quen thuộc, món cháo bánh chưng cũng đang gây sốt trên mạng xã hội.

Chị Ngọc Anh (sinh sống và làm việc tại Hà Nội) kết hợp bánh chưng và gà thừa thành món cháo bánh chưng thơm ngon, hấp dẫn. Chị cho biết cháo bánh chưng gần giống món cháo đậu xanh, mùi thơm, thích hợp để ăn sau Tết bởi không gây ngấy. Món ăn khiến các thành viên trong gia đình chị không khỏi ‘lác mắt’ và ‘đánh bay cả nồi’.

Cách làm món cháo bánh chưng cũng không quá khó. Bạn cắt bánh chưng thành từng miếng mỏng, có thể để cả vỏ hoặc cắt bớt phần màu xanh bên ngoài.

Tiếp đó, cho phần bánh vào nồi, vừa đun sôi vừa dằm nhuyễn và nhỏ lửa, đun tới khi sánh sệt rồi nêm cho vừa khẩu vị. Chị Ngọc Anh cho thêm phần nước luộc gà thêm đậm đà.

Cháo bánh chưng không thể thiếu hành phi. Chị Ngọc Anh sử dụng dụng cụ bào nên thao tác rất nhanh, sau đó phi thơm.

Hành phi giòn, thơm nức mũi, ăn kèm cháo rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hành chẻ, hành lá và rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu, bột ớt…

Để thêm phần hấp dẫn và tận dụng gà luộc còn thừa, chị Ngọc Anh xé nhỏ thịt gà để ăn kèm.

Cháo thơm mùi đậu xanh, hơi béo vị thịt mỡ trong bánh chưng, ăn thêm các topping khác, ngon không kém các món cháo thông thường. Cháo bánh chưng chế biến nhanh gọn, đơn giản, ai cũng làm được.

Chị Ngọc Anh là thành viên tích cực của các hội nhóm yêu nội trợ trên mạng xã hội. Bài viết nào của chị cũng nhận được hàng nghìn lượt ủng hộ. Trước Tết, bà mẹ trẻ khiến nhiều người trầm trồ bởi cách xếp giò thành bông hoa để thắp hương bữa cơm tất niên vừa đơn giản vừa đẹp mắt.