Chán luộc với kho, thịt lợn ngâm kiểu này tròn vị, lạ miệng lại tốn cơm kinh khủng

Thịt lợn kho hay luộc mãi cũng ngán, ngâm mắm đường theo cách này đảm bảo cả nhà ai cũng thích, nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ.

Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên Nguyễn Vương Linh đã giới thiệu với chị em cách làm thịt lợn ngâm mắm đường. Khi đã chán thịt kho, luộc hay chiên rán thì hãy làm thịt ngâm mắm đường theo cách của thành viên Vương Linh xem, đảm bảo thịt tròn vị, ăn lạ miệng và đặc biệt hao cơm.

Nguyên liệu làm thịt ngâm mắm

Nguyên liệu: Thịt lợn 3 chỉ: 3 kg (nếu thích ăn nạc có thể thay bằng thịt vai); Đuong phen: 2 lang; Đuong cat ( vang hoac trang đeu đuoc ): 1/2kg; Tieu, toi; Nuoc mam ngon : 750ml

Cách làm:

Bước 1: 3 kg thịt có thể chia làm 6 miếng. Rua sach thit voi nuoc muoi loang, đe rao.

Bước 2: Thit tron voi hon hop tieu, toi, 1/2kg đuong cat va 2 lang đuong phen. Dung tay massage đeu cho thit tham đuoc gia vi.

Sau đo la đo chung 750ml nuoc mam ngon vào hon hop thit, uop tiếp khoảng 20p.

Bước 3: Buoc tiep theo la bac len bep đe lua vua, soi thì đe lua nho. Vừa đun vừa lien tuc vot bot. 3kg thit luoc 40 phút la chin.

Thịt sau khi luộc với mắm, đường lên màu rất đẹp

Bước 4: Thit chin vot đe rieng cho rao, con hon hop nuoc mam đuong toi tieu bo qua ray loc, chi lay nuoc mam bo lai xac vì xác này nếu ngâm cùng thịt sẽ bị chua. Váng mỡ khi luộc thịt cũng vớt bỏ đi.

Bước 5: Lấy lọ thủy tinh sạch, khô, lon xep thit vào. Đổ nước mắm luộc thịt để nguội lên trên. Để ngoài hay cất vào tủ lạnh đều được.

Thịt sau khi luộc với mắm để nguội, chia để vào lọ dùng dần

Ngâm thịt như vậy 1 ngày là dùng được. Ăn kèm hành muối hay kiệu thì ngon và chống ngán vô cùng.

Voi cach lam nay 1 ngay la an đuoc a, mon nay thi het say, Tet thuong an voi dua kieu banh chung banh tet.

Thịt ngâm mắm đường ăn kèm dưa kiệu muối hao cơm vô cùng

Lưu ý: Nhiều người luộc thịt riêng rồi đun mắm đường riêng và đổ vào ngâm. Cách này là cách thường làm nhưng thịt lại không được thấm vị và nhanh bị chua, màu cũng không được đẹp.