Chân giò ninh măng
Ngâm mămg cho nở rồi cho vào nồi nước luộc sối khoảng 30 phút. Hạ lửa nhỏ nấu tiếp 15 phút. Vớt ra ngâm vào nước nguội. Cắt bỏ chổ già, xơ, rửa lại thất sạch. Sau cùng ngâm măng vào nước chín, cất vào tủ mát để ăn dần.
Mỗi ngày phải thay nước một lần như vậy sẽ bảo quản măng được lâu.
- Chân giò heo: 1 cái (1kg)
- Măng tre tươi: 100 gr
- 3 tép hành lá
- Muối: 1 muỗng càphê
- Tiêu: 1/2 muỗng càphê
- Nước mắm: 2 muỗng càphê
Giò heo cạo sạch, chặt miếng vừa ăn.
Măng khô ngâm nước cho nở, sau đó luộc nước sôi 15 phút, rửa sạch, để ráo.
Video đang HOT
Nấu 1,5 lít nước sôi cho giò vào ninh, vớt bọt, giò bắt đầu mềm cho măng vào nấu chung.
Nêm gia vị vừa ăn. Múc ra tô trang trí hành lá, rắc tiêu lên mặt.
Cách làm chân giò muối ngon nhìn thôi là thèm không chịu nổi
Cách làm chân giò muối: Chân giò muối đảm bảo trong chúng ta ai cũng đã từng ăn và có nhiều người thấy nghiện món này.
Vào những ngày lễ tết tôi thấy mẹ cũng loay hoay làm món ăn này để ba tôi và các anh nhâm nhi trong những ngày tết. Hương vị thơm mặn lạ miệng cộng với tiết trời se lạnh làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn và ấm cúng hơn. Hôm nay monngonchuabenh.com sẽ cùng các bạn thực hiện cách làm chân giò muối ngon nhìn thôi là thèm không chịu nổi này nhé.
Cách làm chân giò muối ngon nhìn thôi là thèm không chịu nổi
Nguyên liệu cần cho cách làm chân giò muối:
- Chân giò heo: 1 cái.
- Muối ăn dạng tinh.
- 1 chai gia vị Hickory BBQ và Grill Mates(có bán ở siêu thị).
- Dây, lạt để quấn giò.
Trình tự thực hiện cách làm chân giò muối thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế chân giò
- Chân giò làm kỹ lông, ta có thể dùng nhíp hoặc dao lam cạo sạch hết những cọng lông cứng. Sau đó rửa sạch lại bằng nước muối pha loãng.
- Trong cách làm chân giò muối này chúng ta nên chọn những chân giò to, tươi ngon, đặc biệt ta nên rút hết phần xương bỏ đi vì như thế thịt dễ ngấm muối và thuận tiện cho việc bó giò hơn.
- Dùng sợi lạt quấn thật chặt chân giò lại, quấn cho tròn đẹp càng tốt.
Sơ chế chân giò
Bước 2: Ngâm thịt chân giò với hỗn hợp nước dùng
- Chuẩn bị một cái âu nước rồi đổ khoảng 500ml nước lọc vào rồi cho thêm 500gram muối tinh, vừa đổ vừa khuấy đều, sau đó đổ chai gia vị Hickory BBQ mua ở siêu thị các bạn nhé.
- Khuấy đều hỗn hợp này cho tan hết ta đã có hỗn hợp nước muối cần dùng, đổ hỗn hợp này vào cái hũ. Tiếp theo ta cho chân giò vào ngâm trong thời gian khoảng 1 ngày hoặc lâu hơn tùy vào thời gian của bạn. Nhưng nhớ phải để chúng trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhé.
Ngâm thịt chân giò với hỗn hợp nước dùng
Bước 3: Luộc thịt sau khi ngâm
- Ta dùng một cái nồi vừa phải đổ vào đó khoảng 2 lít nước lọc cùng với nửa ký muối tinh và một nửa chai gia vị Grill Mates, khuấy đều cho muối tan hết vào hỗn hợp.
- Thịt ngâm đủ thời gian thì chúng ta mang ra khỏi tủ lạnh rồi cho vào nồi nước vừa chuẩn bị bật lửa luộc khoảng 1 tiếng cho thịt chín nhừ.
Luộc thịt sau khi ngâm
Bước 4: Hoàn thành món chân giò muối cực ngon
- Khi thịt đã chín nhừ thì ta vớt ra rổ cho nguội bớt, rồi cho vào hộp nhựa, sau đó bỏ hộp này vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng cho cứng lại là có thể mang ra ăn được.
- Dùng dao sắc thái thịt thành từng khoanh tròn mỏng, đảm bảo chỉ nhìn thôi là thèm không cầm được nước bọt đấy nhé.
Yêu cầu thành phẩm của món chân giò muối
- Món chân giò muối cực ngon có thể để tủ lạnh dùng dần rất tiện lợi cho những người bận rộn.
- Thịt chân giò màu hồng tự nhiên, thơm rất ngon, các bạn có thể dùng để cuốn bánh tráng ăn cũng được nhé. Ăn với phở cũng rất hấp dẫn đấy.
Hoàn thành món chân giò muối cực ngon
Lưu ý khi làm món chân giò muối
- Để có được món chân giò muối ngon các bạn cần lựa chọn mua loại chân giò ngon khô to qua cũng không nhỏ quá.
- Khi muối các bạn có thể lọc xương hoặc không cần lọc xương đều được nhé.
Với cách làm chân giò muối đơn giản như thế này thì tết năm nay tôi quyết tâm tự tay mình làm để đãi cả gia đình, cho mẹ có thời gian nghỉ ngơi nhiều hơn. Những ai ưa thích món ăn này thì hãy cùng tham khảo để có cách chế biến món giò heo muối ngon nhất này nhé. Monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn xong các bạn cách làm chân giò muối ngon nhìn thôi là thèm không chịu nổi. Chúc các bạn thành công!
Cách làm giò heo giả cầy Cách làm giò heo giả cầy một món ăn mới lạ những không kém phần ngon miệng, các bạn chỉ cần vào bếp và thực hiện ngay cách làm giò heo giả cầy này nhe. Để bắt đầu làm món này trước tiên các bạn cần theo dõi và tìm hiểu công thức trong bài viết dưới đây nhé. Nào bắt đầu vào...