Chả giò hải sản phô mai

P.V07:03 22/10/2021

Vị vừa ăn, béo, thơm mùi hải sản, thêm nước xốt sánh sệt, món CHẢ GIÒ HẢI SẢN chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê ngây ngất. Mẹ trổ tài sẽ ghi điểm cùng cả nhà ngay nhé!!!

NGUYÊN LIỆU

Râu mực 100g

Tôm sú 60con/kg, lột vỏ 100g

Cua thanh 100g

Xoài ngọt cắt sợi 5cm bản 0,5cm 150g

Hành tây cắt sợi 100g

Phô mai cheddar 150g

Bánh tráng pía 20 cái

Trứng gà 1 cái

Tương cà 2M

Nước cam vàng 1M

Húng lủi 1 nhúm nhỏ (2 lá)

Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, rượu trắng

Video đang HOT

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

Cắt rời râu mực. Tôm khứa bụng. Cua thanh xé nhỏ. Phô mai cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan

THỰC HIỆN

Ướp tôm mực với 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo) và 1m rượu trắng, 1/2m tiêu, xào chín.

Cuốn chả giò: cho tôm, râu mực, cua thanh, xoài, hành tây, phô mai cheddar, húng lủi vào bánh tráng pía, cuốn lại, dán mí với trứng gà, để 10 cho dính rồi đem chiên chín vàng giòn.

Pha xốt: hoà tan 1M nước cam vàng, 1/2m đường, 1/4m muối tiêu, sau đó thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo, 2M tương cà, khuấy đều.

CÁCH DÙNG

Xếp chả giò hải sản phô mai ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn.

MÁCH NHỎ

Xào chín mực và tôm để nhân chả giò có độ chín đồng đều, phô mai không bị tan chảy khi chiên.Hòa tan gia vị với nước cam trước để xốt được đều vị.

Món chả giò hải sản phô mai ăn mãi chẳng ngán

Món chả giò hải sản phô mai giòn ngọt có vị thơm thơm, béo béo của phô mai lại thêm một chút dai ngọt của hải sản nên cực hấp dẫn.

Đặc biệt, phần nước sốt lạ miệng và thoang thoảng mùi nước cam nên càng làm tăng thêm sự mới lạ và hấp dẫn của món ăn!

Nguyên liệu làm chả giò hải sản phô mai ngon tuyệt:

100g râu mực.

100g tôm sú.

100g thanh cua.

150g xoài ngọt.

150g phô mai.

20 cái bánh tráng bía.

40 lá húng lủi.

1 trái trứng gà.

1 củ hành tây.

1 muỗng canh nước cam.

Dầu ăn.

Gia vị: Hạt nêm, mayonnaisie, ,muối,tiêu, đường, rượu trắng, tương cà.

Cách làm món chả giò hải sản phô mai ngon tuyệt:

Bước 1:

Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, loại bỏ chỉ lưng và khứa nhiều đường lên thân tôm.Râu mực cắt thành những nhỏ.Xoài ngọt và phô mai cắt thành những miếng dài nhỏ.Hành tây cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm trong nước lạnh để khử mùi hăng của hành.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho tôm và râu mực vào tô. Ướp vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng và muỗng cà phê tiêu trắng.Trộn đều lên và ướp khoảng 10 phút.Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.Khi dầu nóng, bạn cho tôm và râu mực vào xào.Đảo đều và nhanh tay để tôm và râu mực khô ráo và không bị ra nước.

Ướp và xào hải sản

Bước 3:

Trải bánh tráng bía lên thớt, gấp 1/3 bánh lại rồi cho lên trên 1 miếng phô mai, 1 miếng xoài, 1 lát hành tây, 1 con tôm, 1 râu mực, 1 thanh cua và 2 lá húng lũi.Đánh tan trứng gà rồi thoa một ít trứng lên đầu bánh tráng để tăng độ dính. Gấp 2 cạnh bánh tráng lại rồi cuốn chặt lại.Thực hiện lần lượt cho đến hết.

Lưu ý: Cho xoài vào nhân để vị ngọt của xoài cân bằng với vị béo của phô mai, như vậy, nhân sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Cuốn chả giò

Bước 4:

Chuẩn bị một chảo dầu nóng (dầu ngập chả giò).Thả chả giò vào chiên với lửa vừa để nhân chín đều.Khi chả giò chín vàng 2 mặt thì vớt ra, bỏ vào giấy thấm dầu.

Chiên chả giò

Bước 5:

Cho vào chén muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu muối và tiêu trắng và 1 muỗng canh nước cam.Khuấy đều để các gia vị tan trong nước cam rồi cho tiếp vào đó 2 muỗng canh sốt mayonnase và 2 muỗng canh tương cà rồi lại trộn đều lên.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món mì gà cay phô mai ngon chuẩn vị Món mì gà cay phô mai với thịt gà mềm mềm, sốt kiểu Hàn cay nồng đặc trưng lẫn vị phô mai béo ngậy chắc hẳn đã quen thuộc với khá nhiều người. Món mì gà cay phô mai ngon đúng chuẩn vị Nguyên liệu làm món mì gà cay phô mai ngon chuẩn vị: Ức gà: 900g. Phô mai Cheddar: 50g. 1...