Chả giò hải sản phô mai

Vị vừa ăn, béo, thơm mùi hải sản, thêm nước xốt sánh sệt, món CHẢ GIÒ HẢI SẢN chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê ngây ngất. Mẹ trổ tài sẽ ghi điểm cùng cả nhà ngay nhé!!!

NGUYÊN LIỆU

Râu mực 100g

Tôm sú 60con/kg, lột vỏ 100g

Cua thanh 100g

Xoài ngọt cắt sợi 5cm bản 0,5cm 150g

Hành tây cắt sợi 100g

Phô mai cheddar 150g

Bánh tráng pía 20 cái

Trứng gà 1 cái

Tương cà 2M

Nước cam vàng 1M

Húng lủi 1 nhúm nhỏ (2 lá)

Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, rượu trắng

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

Cắt rời râu mực. Tôm khứa bụng. Cua thanh xé nhỏ. Phô mai cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan

THỰC HIỆN

Ướp tôm mực với 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo) và 1m rượu trắng, 1/2m tiêu, xào chín.

Cuốn chả giò: cho tôm, râu mực, cua thanh, xoài, hành tây, phô mai cheddar, húng lủi vào bánh tráng pía, cuốn lại, dán mí với trứng gà, để 10 cho dính rồi đem chiên chín vàng giòn.

Pha xốt: hoà tan 1M nước cam vàng, 1/2m đường, 1/4m muối tiêu, sau đó thêm 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo, 2M tương cà, khuấy đều.

CÁCH DÙNG

Xếp chả giò hải sản phô mai ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn.

MÁCH NHỎ

Xào chín mực và tôm để nhân chả giò có độ chín đồng đều, phô mai không bị tan chảy khi chiên.Hòa tan gia vị với nước cam trước để xốt được đều vị.