Cay cay thơm thơm món kim chi dưa chuột ngon mà lạ !
Có 1 điểm mình cực kỳ iu thích ở món kim chi dưa chuột so với những loại kim chi khác, đó là khi làm xong, chỉ cần đợi 1 lát cho thôi cho gia vị được ngấm là có thể măm được.
Chính điều này đã giúp mình có thể thỏa mãn cơn thèm kim chi như ngày hum nay. Kim chi dưa chuột thanh mát, được trộn cùng với ớt bột Hàn Quốc cay cay ăn rất “sướng” miệng và đưa cơm. Đã thế, cách làm kim chi dưa chuột lại vô cùng đơn giản, không mất công chờ đợi lâu, các mẹ cùng tham khảo bài viết mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1.2 cân dưa chuột ( các mẹ nên chọn loại đặc ruột ý)
1 thìa muối tinh loại muối hạt nhỏ
3,4 nhánh hành lá
2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc ( nếu thích măm cay, các mẹ có thể cho nhìu hơn)
1 thìa canh nước mắm ngon
1 củ tỏi1 mẩu gừng
1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng rang
Phần thực hiện:
Bước 1: Món này muốn thành công thì trước hết phải chọn được dưa chuột ngon rùi. Các mẹ nên chọn những quả dưa chuột đều màu, cầm chắc tay là đặc ruột, không có vết ố vàng. Dưa chuột quả dài, kích cỡ đều nhau sẽ ngon hơn những quả dưa chuột thân ngắn. Dưa chuột mua về rửa thật sạch, mình thường ngâm trong nước muối loảng khoảng 30 đến 45 phút, cách này giúp lớp vỏ dưa được sạch và khi ăn sẽ giòn hơn đấy. Dưa chuột rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 4cm, mỗi khúc chúng mình lại bổ dọc làm 4 phần.. Sau đó rắc muối, xóc đều lên khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm
Video đang HOT
Bước 2: Tiếp đến trút phần dưa chuột đã ướp vào 1 cái rây cho ráo nước, nhưng đừng sả nước nhé
Bước 3: Khi nguyên liệu đã ráo nước, các mẹ cho vào 1 cái bát tô lớn, thêm vào đó q thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 3 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 2 thìa vừng rang,hành lá cắt khúc, đeo bao tay vào và trộn thật đều để gia vị ngấm đều vào phần dưa.
Bước 4: Món này làm xong là chúng mình có thể thưởng thức được ngay rùi, nhưng nếu mún ngon hơn, các mẹ có thể để qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm và ngon hơn rất nhìu đấy.
Vậy là món kim chi dưa chuột của chúng mình đã hoàn tất rùi đấy, thật là sự lựa chọn thú vị cho những ngày bận rộn mà vẫn mún có 1 đĩa kim chi đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn ngon, bổ, rẻ này vào mâm cơm gia đình ngay đi thôi ^^
Cách muối kim chi dưa chuột ngon mà lạ, khá là ngon
Kim chi dưa chuột giòn mát, cay cay chua chua ăn kèm với các món rán, nướng thật tuyệt đúng không nào. Học cách chế biến ngay bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Kim chi dưa chuột giòn mát, cay cay chua chua ăn kèm với các món rán, nướng thật tuyệt.
1.2 cân dưa chuột ( các nàng nên chọn loại đặc ruột ý)
1 thìa muối tinh loại muối hạt nhỏ
3,4 nhánh hành lá
2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (nếu thích măm cay, các bạn có thể cho nhìu hơn)
1 thìa canh nước mắm ngon
1 củ tỏi
1 mẩu gừng
1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng rang
Cách làm:
Bước 1: Món này muốn thành công thì trước hết phải chọn được dưa chuột ngon rùi. Các bạn nên chọn những quả dưa chuột đều màu, cầm chắc tay là đặc ruột, không có vết ố vàng. Dưa chuột quả dài, kích cỡ đều nhau sẽ ngon hơn những quả dưa chuột thân ngắn. Dưa chuột mua về rửa thật sạch, mình thường ngâm trongnước muốiloảng khoảng 30 đến 45 phút, cách này giúp lớp vỏ dưa được sạch và khi ăn sẽ giòn hơn đấy. Dưa chuột rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 4cm, mỗi khúc chúng mình lại bổ dọc làm 4 phần.. Sau đó rắc muối, xóc đều lên khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm
Bước 2: Tiếp đến trút phần dưa chuột đã ướp vào 1 cái rổ cho ráo nước, nhưng đừng xả nước nhé.
Bước 3: Khi nguyên liệu đã ráo nước, các bạn cho vào 1 cái bát tô lớn, thêm vào đó vài thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 3 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 2 thìa vừng rang,hành lá cắt khúc, đeo bao tay vào và trộn thật đều để gia vị ngấm đều vào phần dưa.
Bước 4: Món này làm xong là chúng mình có thể thưởng thức được ngay rùi, nhưng nếu mún ngon hơn, các bạn có thể để qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm và ngon hơn rất nhìu đấy.
Vậy là món kim chi dưa chuột đã hoàn tất rồi đấy.
Cách 2
Nguyên liệu:
2 kg dưa chuột
1/2 kg cà rốt
Muối
Hành lá
Ớt bột hàn quốc (bạn có thể mua tại các siêu thị)
Gừng tươi và tỏi băm nhỏ
Mắm.mật ong, dầu mè
2 quả chanh tươi
Cách làm:
- Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, cà rốt gọt vỏ, thái miếng bằng 1/3 đốt tay.
- Hành lá thái khúc bằng một đốt tay, lấy cả phần gốc màu trắng.
- Cho dưa chuột và cà rốt vào bát to, thêm muối trộn đều. Để thoáng nguyên liệu khoảng 20 phút.
- Đeo bao tay và bóp nhẹ dưa chuột, cà rốt để loại bỏ nước. Cho hỗn hợp vào bát và thêm tỏi, gừng băm nhỏ, bột ớt, mắm,chanh, dầu mè vàmật ongvào, trộn đều.
- Nêm lại kim chi để điều chỉnh hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. Dùng nilon bọc kín miệng bát và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng sau là có thể ăn bạn nhé.
Như vậy cách muối kim chi dưa chuột đã thành công.
Chúc các bạn ngon miệng!
Không phải làm nộm, dưa chuột chế biến cách này mới gọi là 'cực phẩm' Dưa chuột giòn giòn thêm vị ngọt của hành tây và vị cay của ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2 quả dưa chuột - 1 củ hành tây - Một chút muối - 1 thìa canh hạt vừng rang - 15ml dầu mè - Gia vị trộn: 15g đường, 2 thìa canh...