Cật heo xào chua ngọt – món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến
Được kết hợp cùng cà chua, dưa leo, ớt sừng, món ăn này vừa nhiều dưỡng chất vừa thơm ngon.
Nguyên liệu
- 2 quả cật heo
- 200 gram dưa leo
- 200 gram cà chua
- 1/2 trái thơm cỡ vừa
- 2 trái ớt sừng
- 100 gram củ gừng tươi
Video đang HOT
- 30 gram hành lá
- Mắm, hạt tiêu, dầu ăn, hành tím.
Cách làm
- Cật heo bổ đôi theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng. Rửa vài lần với nước lạnh. Để ráo.
- Đặt cật heo lên thớt phẳng. Khía những đường dọc cách nhau 2-3 mm theo chiều dài. Cứ khía hai đường thì lại cắt một miếng dày khoảng một đốt ngón tay.
- Cho cật heo vào tô lớn. Cho gừng thái sợi vào, trộn đều. Thao tác này giúp khử mùi đặc trưng của cật.
- 20 phút sau, rửa cật heo với nước lạnh, để ráo (bỏ hết gừng đi). Ướp cật với ít tiêu, bột ngọt, hành tím.
- Cắt thơm thành miếng dày 1 cm. Dưa leo gọt vỏ, bỏ ruột, dùng miếng chấn, chấn xéo khoảng 1 cm. Cà chua bổ múi cau. Ớt sừng bỏ hạt, xắt miếng dọc.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt khúc 4 cm.
- Phi thơm tỏi, cho cật vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay. khi cật vừa chín tái, tắt bếp, trút cật ra để riêng.
- Cho thơm, dưa leo, cà chua vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Xào 5-7 phút, thì cho cật vào xào khoảng 5 phút thì cho hành lá vào. Nêm vừa ăn. Tắt bếp.
- Bày món ăn ra đĩa. Trang trí ớt và ngò rí lên trên. Món này dùng nóng với cơm hay bánh mì đều được.
Linh San
3 bước xong ngay món đậu phụ non hấp tôm trứng giàu dinh dưỡng
Đậu phụ hấp tôm trứng là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng không gây đầy bụng, thích hợp để bạn chế biến cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu chuẩn bị món đậu phụ non hấp tôm trứng
3 quả trứng
1 miếng đậu phụ non
8 con tôm tươi
Hành lá thái nhỏ
Gia vị: 10ml dầu hào, một ít dầu mè, rượu nấu ăn, hạt tiêu, muối
Hấp dẫn với đậu phụ non hấp tôm trứng ngon lạ miệng (Ảnh: Helino)
Cách làm món đậu phụ non hấp tôm trứng
Bước 1: Tôm sơ chế sạch, để ráo nước rồi cho vào bát, thêm chút hạt tiêu, rượu nấu ăn và muối vào trộn đều rồi ướp trong vài phút. Đập trứng vào bát, đánh tan, thêm chút nước ấm vào hòa chung (tỷ lệ nước và trứng là 1,2:1). Dùng thìa hớt bọt bên trên trứng. Đậu phụ thái khối nhỏ cho vào bát, đổ trứng đã đánh tan vào.
Bước 2: Đặt bát đậu phụ trứng vào nồi hấp sôi khoảng 8-10 phút. Khi trứng hơi đông đặc thì mở nắp nồi hấp, cho tôm đã ướp gia vị vào rồi đậy nắp nồi hấp lại, hấp thêm 5 phút.
Bước 3: Trong lúc hấp thì cho dầu hào vào bát, thêm chút dầu mè và nước lọc vào hòa đều. Khi đậu phụ trứng hấp chín thì đổ phần gia vị vừa trộn đều lên trên. Thêm chút hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Hoàng Ly
Cách ăn cánh ngỗng hun khói Nga thơm ngon đúng điệu Cánh ngỗng hun khói Nga là một trong những đặc sản được rất nhiều người yêu thích và tìm đến thưởng thức. Đây là món ngon giàu dinh dưỡng và vô cùng lành mạnh được thưởng thức rất nhiều không chỉ riêng tại Việt Nam mà cả nhiều nước trên thế giới. Vậy cánh ngỗng hun khói Nga có gì đặc biệt đến...