Cập nhật ngay 3 công thức đơn giản với thịt bò ngon khó cưỡng!

Nếu đang loay hoay không biết nấu món mặn gì cho cả nhà vào bữa cơm tối nay thì bạn nên tham khảo ngay 3 công thức vô cùng đơn giản từ thịt bò dưới đây. Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngợi sự khéo léo của bạn đấy!

1. Bò xào lúc lắc

Bò xào lúc lắc ngon khó cưỡng (ảnh: ST)

A. Nguyên liệu cần có:

- Thịt bò: 400g

- Ớt chuông (ớt đà lạt): 3 quả ( 1 quả xanh, 1 quả vàng, 1 quả đỏ)

- Hành tây: 1 củ

- Tỏi băm, rau thơm (rau mùi)

- Gia vị: dầu hào, đường, muối, tiêu bột

- Bột bắp: 1 muỗng

B. Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy ăn thấm cho khô rồi thái miếng vuông nhỏ đều nhau. Cho thịt bò vào tô ướp cùng với 1 muỗng dầu hào 1 muỗng đường 1 muỗng dầu hào 1 muỗng tiêu bột tỏi băm, trộn đều rồi để vậy khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Lưu ý: thịt bò nên chọn phần thịt thăn hoặc gầu sẽ ngon hơn nhé!

Ớt chuông bạn đem đi rửa sạch, cắt thành từng miếng có kích cỡ tương đương với thịt bò. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt giống như ớt chuông.

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo thật nóng, bạn đỏ 3 muỗng dầu ăn vào. Chờ cho dầu ăn bắt dầu nóng, bạn bỏ thịt bò đã ướp vào đảo đều, xào khoảng 3-5 phút thì lấy thịt ra để riêng.

Lưu ý: Khi xào bò, bạn để lửa lớn để thịt không bị dai. Để thịt bò có mùi vị đặc biệt, bạn có thể xào thịt với 1-2 muỗng rượu vang đỏ.

Kế đến, bạn đổ tiếp 2 muỗng dầu ăn vào chảo vừa xào bò ban nãy. Khi dầu nóng, bạn cho ớt chuông vào xào trước. Khi ớt hơi tái thì mới cho tiếp hành tây vào. Cuối cùng bạn cho thịt bò xào vào đảo đều, rồi nêm nếm thêm muối, đường, tiêu cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Tắt bếp xong, bạn cho lấy thịt ra dĩa, cho chút rau ngò thơm và tiêu bột lên trên rồi dùng nóng. Màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm, ngọt đậm đà cộng với ớt và hành tây giòn thơm chắc chắn sẽ làm hao cơm lắm đây!

2. Bò xào tỏi và cần

Ngất ngây với bò xào cần-tỏi thơm ngon (ảnh: ST)

A. Nguyên liệu cần có:

- Thịt bò: 300g

- Rau cần tây: 1 bó nếu lớn hoặc 2 bó nhỏ

- Tỏi: 2 củ to

- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, mắm

B. Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn, bạn không nên thái quá dày thịt dễ bị dai. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê dầu ăn 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để vậy tầm 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị.Tranh thủ thời gian ướp thịt, bạn bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu còn lại nhé. Đầu tiên là cần tây, bạn cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ những lá già rồi rửa sạch. Sau đó cắt khúc 4-5 cm là được.Tỏi bóc vỏ, thái lát hoặc bạn có thể băm nhỏ cũng được. Ớt bạn thái lát xéo cho đẹp nhé.

Bước 2: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, đổ 2 muỗng dầu ăn vào; đợi dầu nóng bạn cho thịt bò đã ướp vào xào cho tái (vừa chín tới). Sau đó trút hết thịt ra để riêng.Đặt chảo trở lại bếp, đổ tiếp 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng bạn bỏ tỏi vào trước, đảo đều cho thơm rồi mới cho rau cần đã cắt khúc vào, tiếp đó là ớt. trộn đều, nêm nếm thêm chút mắm cho dậy vị. Sau đó bạn cho thịt bò vào lại chảo, đảo đều để thịt và rau trộn lẫn vào nhau là xong.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho thịt xào cần-tỏi ra dĩa, dùng nóng cùng cơm là ngon hết sẩy.

3. Bò cuộn nấm kim châm

Đổi gió cho bữa cơm gia đình với món bò cuộn nấm kim châm (ảnh: ST)

A. Nguyên liệu cần có:

- Thịt bò ba chỉ (bò Mỹ): 300g

- Nấm kim châm: 200g

- Tỏi băm

- Rượu minrin (dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm)

- Dầu ăn, nước tương (xì dầu), đường, muối

B. Cách làm:

Bước 1: Làm nước sốt

Bạn đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, bỏ 1 muỗng tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng dầu ăn 2 muỗng nước tương 2 muỗng rượu minrin 1 muỗng đường vào rồi khuấy đều, để lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Cuộn thịt bò với nấm

Ở đây, bạn sử dụng khoảng 2 gói nhỏ nấm kim châm là đủ. Bạn cắt bỏ phần rễ rồi đem nấm rửa với nước sạch, để ráo.Thịt bò bạn cũng rứa sạch với nước, để ráo.Sau khi nấm và thịt bò đã khô ráo rồi, bạn trải từng miếng thịt ra một cái dĩa hoặc thớt sạch, đặt 1 ít nấm kin châm lên rồi cuộn tròn lại. Làm tương tự cho những miếng còn lại.

Bước 3: Chiên thịt

Bạn sử dụng chảo chống dính để chiên thịt. Đặt chảo lên bếp, để lửa lớn, đổ 1 muỗng dầu ăn rồi tráng đều khắp mặt chảo. Khi dầu nóng, bạn gắp từng cuộn thịt bò bỏ vào chảo. Lúc này bạn chỉnh lửa vừa. Trong quá trình chiên, bạn chú ý trở cuộn thịt để thịt và nấm chín đều. Vì thịt bò ba chỉ khá mỏng nên rất nhanh chín, do đó khi thấy thịt bắt đầu xém xém là bạn tắt bếp ngay. Nếu chiên lâu quá thịt dễ bị cháy sẽ mất ngon.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn gắp từng cuộn thịt bò nấm kim châm ra dĩa sao cho đẹp mắt, lấy nước sốt đã chuẩn bị lúc đầu rưới đều lên cuộn thịt. Bạn có thể rắc chút tiêu lên cho thơm và trang trí thêm một vài lá rau xanh mà bạn thích. Chắc chắn dĩa thịt bò cuộn nấm kim châm của bạn sẽ rất hấp dẫn đấy.Ăn kèm bò cuộn nấm kim châm với nước sốt đã trọn vị rồi nên bạn cũng không cần làm thêm nước chấm khác đâu nhé!

Hy vọng với 3 công thức này, bữa cơm của gia đình bạn sẽ thật ngon lành và ấm cúng. Chúc các bạn thành công!