Canh riêu cá chép chua ngọt cho bữa cơm cuối tuần thêm ngon miệng
Canh riêu cá chép chua là món ăn rất rất bổ dưỡng, vì cá chép có tính hàn và sự kết hợp của nó với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn dân dã, ngon mát mà đậm đà.
Canh riêu cá chép là món ăn dân dã, thơm ngon phổ biến trong các bữa cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, để chế biến ra món canh chua chua ngọt ngọt, bổ dưỡng, cá không bị tanh và nát thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách nấu canh riêu cá chép cho bữa cơm gai đình thêm ngon.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép khoảng 400g
- 3 quả cà chua
- 1 bát con dưa chua
- Rượu, gừng, hành, tỏi, rau dăm, thì là, hành hoa, ớt
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính, bột canh
Cá chép là nguyên liệu chính trong cách nấu canh riêu cá thơm ngon
Cách nấu canh riêu cá:
Bước 1: Hành, tỏi, rau dăm, thì là rửa sạch cắt khúc, gừng gọt vỏ thái chỉ, cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Video đang HOT
Bước 2: Cá chép làm sạch, cắt khúc. Rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch m.áu.
Bước 3: Rán cá chép sơ qua với chút dầu ăn.
Bước 4: Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn, sau đó cà chua vào xào sơ. Nêm thìa bột canh để cà chua mau nhừ. Sau đó cho nước lạnh vào đun sôi.
Món canh riêu cá chép ngon ngọt cho cả nhà vào cuối tuần
Bước 5: Khi nồi nước sôi thả cá chép đã rán sơ vào đun nhỏ lửa cho ngọt nước.
Bước 6: Khi nồi riêu gần chín cho phần dưa chua vào. Với cách này dưa chua sẽ không bị chín nhừ. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 7: Đun thêm khoảng 4 phút, thêm hành, thì là, rau dăm, ớt thái lát và tắt bếp cho canh riêu cá chép ra bát.
Canh riêu cá chép thơm ngon đậm đà không bị tanh
Cá chép là môt thưc phâm ngon lành, bô dương nhưng chê biên cũng không hê dê do cá có mùi tanh. Hôm nay chúng tôi sẽ giơi thiêu cho bạn công thưc môt món vưa đ.âm đà hương vị vưa đơn giản dê làm-món canh riêu cá chép.
Thơi gian nâu: 1-1.5 tiêng
Khâu phân: 4 ngươi
Nguyên liêu món canh riêu cá chép
1,5 kg cá chép sống
100g cơm mẻ
500g xương gà
1kg cà chua chín, 200g thì là, 300g hành lá, 400g rau cần nước, 400g bún tươi
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm
Gưng và rươu đê làm sạch cá
Lưu ý: Bạn có thể mua cơm mẻ tại chợ hoặc trên các trang thương mại điện tử nhé.
Nguyên liêu món canh riêu cá chép
Cách làm canh riêu cá chép
Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu
Sơ chế nguyên liệu, khử mùi tanh của cá
Cá chép làm sạch loại bỏ mùi tanh băng gưng và rươu trăng. Ngâm cá trong rươu trăng 10 phút hoăc dùng gưng chà lên phân thân cá.
Sau đó moi ruôt rưa sạch, đê ráo có thê lây khăn sạch lau khô.
Cà chua căt múi cau. Thì là nhăt sạch căt bỏ phân rê già. Hành lá, cân nươc rưa sạch căt khúc khoảng 1 đôt ngón tay.
Sơ chế hành, cà chua
Xương gà đem đi hâm trong 1.5 lít nươc đê lưa nhỏ riu riu trong 1 tiêng.
Bươc 2: Chê biên
Xào xơ cà chua, chiên vàng cá
Cà chua đem đi xào lưa nhỏ cho đên khi tạo ra màu đỏ băt măt. Cá chiên chiên ngâp trong dâu thât nóng đên khi cá băt đâu chuyên sang màu vàng thì tăt bêp.
Hơt bọt nôi nươc xương gà vơt xương gà ra và cho cá chiên, cà chua, hành lá, rau cân và mẻ vào nôi nươc gà nêm nêm cho vưa ăn. Bỏ thì là lên trên cùng.
Thành phâm
Nhăc xuông múc ra tô có thê đê vài cọng thì là đê trang trí. Thịt cá ngọt không có mùi tanh. Nươc dùng vưa miêng có kêt câu đa dạng do nhiêu loại nguyên liêu kêt hơp.
Và đó là cách nâu món canh cá riêu chỉ trong môt vài bươc thât là đơn giản đúng không nào. Hi vọng các bạn thành công trong viêc trô tài vơi món ăn này nhé!
Cách làm cá chép hấp gừng thơm lừng mềm ngon dễ làm Món cá chép hấp gừng ấm bụng ngày lạnh chắc chắn sẽ là một trong những món hấp làm xiêu lòng gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình sau những ngày Tết với đầy dầu mỡ nhé! Nguyên liệu làm Cá chép hấp gừng Cá chép 1 con (khoảng 1.5...
