Canh nghêu rau muống
Vị ngọt thanh của nước luộc nghêu và thịt nghêu và vị giòn mát của rau muống, điểm thêm mùi thơm của gừng, chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
Thành phần
400 g nghêu, 1 mớ rau muống, 1 nhánh gừng, 2 thìa cà phê muối
Hướng dẫn
Nghêu rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm nghêu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó các bạn rửa lại cho thật sạch.
Gừng cạo vỏ, thái sợi. Rau muống nhặt lất cọng non, bỏ cọng già, rửa sạch với nước muối pha loãng, để rau muống lên rổ cho ráo nước.
Tiếp theo cho nghêu, gừng vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt nghêu đun sôi đến khi nghêu mở hé miệng, tắt bếp.
Để nguội, các bạn tách lấy thịt nghêu ra, bỏ vỏ, lọc lại nước luộc nghêu cho sạch cát.
Video đang HOT
Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước luộc nghêu đã lọc sạch cát và ít gừng thái sợi, đun sôi.
Nước sôi cho rau muống vào đun.
Sau đó cho nghêu vào đun cùng, thêm vào một ít muối, đợi sôi lại các bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng nóng.
Ngao xào rau muống độc đáo cho bữa ăn trưa
Ngao xào rau muống là món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh mát của ngao cùng vị giòn ngon đậm đà của rau muống và mùi thơm độc đáo của tỏi tạo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao trắng: 1/2 kg
- Rau muống: 1 mớ vừa
- Tỏi
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Ngao: ngâm trong nước vo gạo để cho cát và các chất bẩn bên trong nhả hết, ngâm khoảng 2-3 giờ. Sau đó vớt ngao ra rửa sạch.
- Rau muống: nhặt lấy phần rau non, bỏ bớt lá, rửa sạch và để ráo nước.
- Tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Cách làm ngao xào rau muống
- Bước 1: Ngao sau khi đã sơ chế, các bạn cho vào hấp chín (hấp đến khi ngao mở miệng) rồi sau đó lấy hết phần thịt ngao ra bát.
- Bước 2: Thịt ngao ướp với nước mắm cùng với hạt nêm cho ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Rau muống: trần qua với nước sôi rồi sau đó vớt rau ra cho ngay vào chậu nước lạnh để rau muống không bị thâm nhé.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm thì cho rau muống vào đảo đều. Nêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Bước 5: Xào đến khi rau muống chín tái thì bạn cho ngao đã ướp gia vị vào đảo cùng đến khi rau muống và ngao chín.
- Bước 6: Nêm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
- Bước 7: Sau khi xào chín, gắp ngao xào rau muống ra đĩa. Nếu bạn thích cay có thể cho rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên để cho món ăn thêm mùi vị và hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
2 cách làm ốc móng tay xào mì thơm ngon hấp dẫn dễ làm Các món xào từ ốc móng tay luôn hấp dẫn nhiều thực khách bởi hương vị dân dã, dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cùng vào bếp thử ngay 2 cách làm ốc móng tay xào mì cực hấp dẫn nhé! 1. Ốc móng tay xào mì rau muống Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào mì rau...