Canh mướp món ăn ngon bổ rẻ lại tốt cho sức khoẻ
Canh mướp món ăn ngon bổ rẻ lại tốt cho sức khoẻ hãy chế biến ngay để chiêu đãi cả nhà.
Mướp là loại rau quả có vị ngọt thanh mát rất thích hợp để chế biến các món ăn giải nhiệt. Khi kết hợp mướp với đậu phụ tạo nên một món ăn với vị thanh mát. Từng miếng mướp ngọt thơm ăn kèm với đậu phụ béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Canh mướp rất thích hợp để chế biến trong những ngày hè đấy.
Canh mướp nấu đậu phụ, mộc nhĩ
Nguyên liệu:
- 150g mướp.
- 1 bìa đậu phụ.
- 6 tép tỏi, 4 quả ớt khô, 20g hành lá.
- 3g bột ngô, 2g gừng, 20g mộc nhĩ ngâm nở.
Cách làm:
- Hành, ớt, tỏi, gừng thái nhỏ. Mướp gọt vỏ thái vát.
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hành, tỏi, ớt, gừng vào xào thơm.
Video đang HOT
- Thêm mướp vào đảo qua. Tiếp đó cho đậu phụ và lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
- Khi nước sôi thêm chút muối vào cho vừa ăn. Hòa tan bột ngô với một ít nước rồi đổ từ từ vào nồi canh, đun cho nước canh hơi sánh lại. Cuối cùng cho mộc nhĩ vào đun khoảng 20 giây thì tắt bếp.
Canh mướp nấu tôm khô
Những quả mướp có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.
Nguyên liệu:
- 2-3 quả mướp hương.
- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…
Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.
- Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.
- Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.
- Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.
- Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.
- Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.
Lưu ý: Nếu bạn đun bằng nước lạnh thì khi chín mướp thường có màu bị thâm và có miếng sẽ bị chín quá không ngon, cho nước sôi đun sẵn vào mướp chín tới có màu đẹp. Bạn cũng có thể dùng bột ngọt thay cho đường, nhưng nếu dùng bột ngọt khi chuẩn bị tắt bếp bạn hãy cho nhé, nó không làm mất vị ngọt của món canh mà lại an toàn cho sức khỏe mọi người.
Cách làm canh mướp nấu đậu phụ thanh mát ngày hè
Canh mướp đậu phụ là món canh giải nhiệt không thể thiếu trong những ngày hè rực lửa. Nó cũng là món canh ít béo, ít calo, cho nàng vòng eo thon thả.
Nguyên liệu làm món canh mướp nấu đậu phụ
150g mướp hương
200g đậu phụ
5g hành lá xắt nhỏ
Muối, hạt nêm
Cách làm món canh mướp nấu đậu phụ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thái đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó, gọt vỏ mướp, rửa sạch mướp sử dụng một công cụ để cắt lớp da xanh bên ngoài và rửa sạch với nước.
Cắt mướp thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh
Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu sau đó đổ mướp vào xào trong 1 phút.
Thêm chút nước và muối vào nồi.
Sau đó đổ đậu phụ, nước vào nồi và và đun sôi trên lửa lớn.
Rắc hành lá đã thái vào nồi. Bạn có thể thêm chút hạt tiêu đen xay để món canh thêm hấp dẫn.
Bước 3: Thưởng thức
Múc canh ra bát tô rồi thưởng thức.
Mướp là loại rau không thể thiếu trong mùa hè. Kết hợp mướp với đậu phụ, bạn sẽ có được món canh mát đến tận ruột gan mà lại rất giàu dinh dưỡng. Đây chính là món canh không thể bỏ qua trong những ngày hè nóng nực, chán cá, chán thịt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Thực đơn món ngon cả tuần cho cả gia đình ăn mãi không chán Với những gợi ý dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho mâm cơm gia đình thêm đa dạng. Có lẽ câu hỏi đau đầu nhất trong ngày đối với các bà nội trợ là "Ăn gì hôm nay?". Đặc biệt là trong thời tiết mùa hè oi bức, việc ăn uống càng được quan tâm hơn bao giờ...