Canh lươn hầm cải chua

Một món ăn rất thanh mát và ngon miệng với sự kết hợp của thịt lươn ngọt ngào và cải chua giòn giòn, thơm đặc trưng.

Thịt lươn căng mọng, chín săn, thấm vị và thơm mà không hề bị tanh, kết hợp vị chua vừa từ cải chua ngon đem lại một canh đơn giản mà tinh tế, lại khá mới lạ cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.

NGUYÊN LIỆU

Lươn 300g

Cải chua cọng 200g

Bắp cải 200g

Cà chua 1 quả

Sả 2 cây

Hành tỏi băm, ớt sa tế, tỏi phi

Rau om, ngò gai

Đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn

Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái

SƠ CHẾ

- Lươn cắt khúc 4cm, ướp với 1m Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M hành tỏi băm, để thấm.

- Cà chua cắt múi cau. Bắp cải cắt miếng vuông 3cm. Sả đập dập, cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.

THỰC HIỆN

Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho lươn và cây sả đập dập vào xào săn, thêm cải chua vào xào mềm, nêm 1/2M đường, cho vào 1.5L nước, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho lươn mềm, thêm cà chua, bắp cải và 1M ớt sa tế vào, nêm hết gói Aji-Quick Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái vào khuấy đều, cho 1m tỏi phi và rau om, ngò gai, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm mặn và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Ướp thịt lươn với Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái để lươn có vị vừa ăn và hương vị đặc trưng.

- Cải chua chọn phần cọng để khi nấu sẽ giòn, ngon hơn.