Cánh gà kho bắp non
Một cách chế biến mới với món Gà Kho kết hợp với Bắp Non! Cùng làm và “kiểm chứng” ngay độ ngon của món này ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU
Cánh gà 4 cái
Bắp non 100g
Cà chua 1 trái to
Hành tím băm 1M
Gừng 2M
Ớt sừng 1 trái
Nước dừa 1 chén
RAU NÊM: Hành lá
ĂN KÈM: Húng quế, dưa leo, cơm
Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn
Video đang HOT
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Bắp non cắt đôi. Cà chua băm nhỏ. Gừng cắt sợi. Ớt sừng cắt khúc làm 4.
- Cánh cà chặt miếng vừa ăn, ướp gà với 1M Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1/4m tiêu, 1M rượu trắng và 1M hành tím băm, để thấm.
THỰC HIỆN
- Đun nóng ít dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên áp chảo rám vàng 2 mặt, cho gừng sợi và bắp non vào, chiên thơm thì cho cà chua băm và ớt sừng vào, thêm nước dừa, nêm thêm 1m đường, 1M nước mắm, nấu sôi, giảm lửa vừa kho đến khi nước cạn, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho cánh gà kho bắp non ra dĩa, kèm với húng quế và dưa leo, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Chiên áp chảo cánh gà để thịt được săn và thơm ngon.
- Dùng nước dừa để thịt chín đều và món ăn thơm ngon.
Mì căn xào bắp non
Rau củ chín tới, còn giòn. Mì căn giòn nhẹ. Nguyên liệu thấm gia vị, vị chua ngọt mặn hài hòa, vị chua đặc trưng.
NGUYÊN LIỆU
Mì căn 3 cây
Bắp non 200g
Đậu Hà Lan trái 50g
Cà rốt tỉa hoa 50g
Ớt sừng 1 trái
Nấm đông cô 8 tai
Boaro có lá 2 cây
Mè trắng rang, bột bắp, ngò rí
Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay
Nước tương
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Chiên mì căn : Mì căn xé miếng, chiên hơi vàng và giòn, để ráo dầu.
- Luộc rau củ : Đun sôi nước, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), lần lượt cho bắp non, đậu Hà lan, cà rốt, nấm đông cô vào luộc vừa chín, vớt ra.
- Pha hỗn hợp gia vị xào : 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 2m đường, 1/2M dầu hào chay, 1M Nước tương "Phú Sĩ", 2M Giấm gạo lên men LISA, khuấy tan đều.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho tất cả rau củ xào, nêm 2/3 hỗn hợp gia vị, xào cho rau củ thấm vị và chín tới, thêm mì căn và ớt sừng vào, rưới hết phần gia vị còn lại vào đảo đều, thêm 1/2m bột bắp pha với nước. Cuối cùng cho lá boaro và 1/2m dầu mè vào xóc đều rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho mì căn xào bắp non ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu và mè trắng rang lên trên. Dùng kèm với Nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Chọn mì căn trắng, khô ráo, có độ láng mịn.
- Chọn bắp non trái nhỏ, tươi, không có vết thâm ở đầu trái sẽ có độ ngọt hơn.
- Nên chiên mì căn trước để giữ độ giòn và thơm của mì căn.
Món thịt heo cuốn tôm chiên ngon đúng điệu Món thịt heo cuốn tôm chiên là một món ăn có cách làm khá công phu, cách trình bày bắt mắt, phù hợp chiêu đãi gia đình đảm bảo mang lại cảm giác thú vị mới lạ. Món thịt heo cuốn tôm chiên ngon đúng điệu Nguyên liệu làm món thịt heo cuốn tôm chiên: Thịt nạc lưng: 300g Tôm bạc thẻ: 350g....