Canh gà hương vị thái

P.V07:32 20/10/2021

Đổi vị mâm cơm hằng ngày với món Canh gà Hương Vị Thái chua cay thơm nức mũi! Chỉ vài nguyên liệu đơn giản, nêm với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái là có ngay món ngon chuẩn vị. Thử ngay!

NGUYÊN LIỆU

Cánh gà 3 cái

Lòng gà 1 bộ

Nấm rơm 50g

Cà chua bi (trái lớn) 5 trái

Bông điên điển 70g

Ớt xiêm xanh 3 trái

Hành tím bào 15g

Sả bằm 2M

RAU NÊM: Rau ngò gai, tỏi phi

ĂN KÈM: Bún tươi hoặc cơm trắng, nước mắm ớt

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm

Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái

SƠ CHẾ

Video đang HOT

Cánh gà chặt miếng vừa ăn. Lòng gà cắt nhỏ. Ớt xiêm xanh đập dập.Nấm rơm, cà chua bi cắt đôi. Bông điên điển rửa sạch, để ráo.

THỰC HIỆN

Ướp gà : Ướp vào thịt gà và lòng gà 1M nước mắm, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị.

Nấu canh : Đun nóng dầu, cho hành tím, ớt xiêm, sả băm vào xào thơm, cho gà và lòng gà vào xào săn. Thêm nấm rơm, cà chua bi vào đảo nhanh, cho 1L nước lọc vào nấu sôi, nêm 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái vào đảo đều, để lửa vừa cho đến khi gà chín. Cho bông điên điển vào và tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc canh gà hương vị Thái ra tô, rắc thêm ngò gai và tỏi phi. Dùng nóng kèm bún tươi hoặc cơm trắng và nước mắm ớt.

MÁCH NHỎ

Xào gà cho thật săn để thịt gà thấm vị giúp món ăn ngon hơn.

Canh gà hương vị Thái nấu cùng bông điên điển tạo nên sự mới lạ cho món ăn.

Đặc sản miền Tây mùa nước nổi qua bàn tay của người trẻ

Bông điên điển, bông súng, cá linh, tép... là các thành phần tạo nên những hương vị hấp dẫn đặc trưng của ẩm thực vùng sông nước.

Các tín đồ đam mê bếp núc sống tại TP.HCM chia sẻ với Zing công thức làm món cá linh kho lạt, nộm bông súng, gỏi tép bông điên điển chua ngọt gây thương nhớ bởi đậm chất dân dã mà ngon miệng.

Gỏi tép bông điên điển chua ngọt

Hoàng Em Nguyễn

Quê gốc của tôi ở miền Tây. Mỗi mùa mưa, mùa nước nổi về, dọc khắp các mé sông, bờ đê lại rợp màu vàng tươi của bông điên điển. Bông điên điển vị ngọt bùi, dễ ăn nên được biến tấu thành nhiều món lạ miệng. Các phiên bản ẩm thực từ bông điên điển có cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng mang lại hương vị đặc trưng.

Để có phần gỏi giòn ngon, bí quyết của tôi là lúc cắt các nguyên liệu xong, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào chuẩn bị thưởng thức thì trộn sốt vào trước 15 phút để gỏi không bị ê, giảm độ hấp dẫn.

Nguyên liệu

300 g hoa điên điển

200 g ngó sen

300 g tép rong

Một củ cà rốt

Một củ hành tây

Rau húng lủi

Trái tắc (quất)

Gia vị: đường, nước mắm

Cách làm

Sơ chế tép và rang vàng giòn.

Rửa sạch bông điên điển, để ráo nước.Cắt khúc ngó sen, chẻ đôi (vừa cắt vừa ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng và vài giọt chanh để ngó sen không bị thâm).Bào sợi cà rốt, cắt mỏng hành tây.

Giã nhuyễn tỏi, ớt, cho thêm 8 muỗng nước tắc, 5 muỗng đường (muỗng đầy), 4 muỗng nước mắm. Khuấy đều tất cả nguyên liệu để có sốt trộn.

Thưởng thức

Trộn đều gỏi tép bông điên điển với sốt. Thưởng thức cùng bánh phồng tôm càng hợp vị.

Cá linh kho lạt và nộm bông súng, bông điên điển

Vân Nguyễn

Công thức làm cá linh kho lạt và nộm bông súng, bông điên điển dưới đây được mình thực hiện theo kiểu nấu của dân bản xứ. Trong một lần về nhà anh trai ở Đồng Tháp, mình được chiêu đãi món này và hỏi cách chế biến.

Vị cá linh ngọt thanh kiểu thiên nhiên. Khi nấu, bạn tránh trở cá nhiều sẽ dễ làm nát cá. Cá linh kho lạt hợp vị khi thưởng thức nóng cùng cơm trắng và nộm bông súng, bông điên điển.

Nguyên liệu

Một kg cá linh

Một kg bông súng nước

Nửa kg bông điên điển

Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu

Cách làm

Cá linh kho lạt:

Rửa sạch cá nhẹ nhàng, cho ra rổ ráo nước.Phi thơm tỏi băm cùng dầu ăn. Cho 500 ml nước lọc vào, nêm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm ngon, một muỗng cà phê bột ngọt, xíu tiêu. Đun sôi hỗn hợp rồi thả hết cá vào đun tiếp tầm 5 phút là cá chín.Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu là hoàn thành.

Nộm bông súng và bông điên điển:

Rửa sạch bông súng và bông điên điển để ráo nước.Chuẩn bị hỗn hợp trộn gồm 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước lọc, ít tỏi và ớt băm.Trộn đều các thành phần là hoàn thành.

Loại hoa vừa đẹp lại bổ, đem nấu món nào cũng khiến vạn người mê Loài hoa này đã góp phần tạo nên những món ăn đẹp mắt, thơm ngon, bổ dưỡng truyền thống từ bao đời nay của người dân vùng sông nước miền Tây. Vào mùa nước nổi (tức tháng 7, tháng 8 âm lịch), cây điên điển thường trổ bông ở các triền đê, ven sông của các tỉnh miền Tây Nam bộ. Từ bao...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.