Canh củ sen rong biển

P.V10:17 08/09/2021

Thêm công thức món chay ngon, thanh mát. Không chỉ có vị ngon, đây còn là món ăn giàu dinh dưỡng với củ sen, lá rong biển & bạch quả. Cùng nấu ngay nhé!

NGUYÊN LIỆU

Củ sen 150g

Lá rong biển 5g

Bạch quả tươi 50g

Tàu hủ ky cọng tươi 100g

Boaro băm 2M

Cà rốt 1/2 củ

Gừng cắt sợi 1M

RAU NÊM: Boaro phi, ngò rí

ĂN KÈM: Cơm trắng.

Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Củ sen bào vỏ, cắt lát 0.5cm, luộc chín. Rửa sạch tàu hủ ky, cắt khúc 3cm. Bạch quả luộc mềm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh tròn.Tàu hủ ky ướp 1M boaro, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m Hạt nêm Aji-ngon Nấm trộn đều để thấm 15 phút.

THỰC HIỆN

Video đang HOT

Phi thơm boaro với ít dầu ăn, xào thơm tàu hủ ky, thêm 1.2 lít nước và cho củ sen, bạch quả, cà rốt vào nấu sôi, nêm 1m muối, 1/2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon Nấm vào khuấy đều để nhỏ lửa nấu khoảng 20 phút cho củ sen, bạch quả và tàu hủ chín mềm cho lá rong biển, 1M gừng cắt sợi vào khuấy đều nấu thêm 5 phút nếm lại tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, thêm ngò rí, hành boaro phi và tiêu vào dùng nóng kèm cơm trắng.

MÁCH NHỎ

Ướp tàu hủ ky trước để tàu hủ kỷ thấm đều gia vị trước khi nấu.Cho rong biển vào sau cùng để giữ độ giòn cho rong biển khi ăn.Kết hợp các loại rau củ với rong biển tạo nên một món canh thanh mát trong ngày chay.

Ăn thoải mái mà không tăng cân: Học Food Blogger nổi tiếng cách làm hoành thánh cực ngon này!

Bữa trưa cuối tuần chỉ cần nấu mỗi người một tô hoành thánh là cả nhà ngon miệng lại lành mạnh không sợ tăng cân.

Hoành thánh chay mọi người hay làm với nhân khoai môn đem chiên ăn chung với hủ tiếu hoặc là nhân nấm, đậu hũ. Hôm nay Ròm bày mọi người hoành thánh với rong biển, trứng làm từ đậu gà, nhân hoành thánh với cải xanh rất thanh đạm mà không kém phần ngon miệng nhé!

1. Nguyên liệu nước dùng

Các bạn có thể dùng su su, củ sắn, cà rốt, cải xá bấu hoặc tảo bẹ, nấm đông cô, và lê hầm cho ngọt nước. Ở nước ngoài các bạn có thể nấu với bất cứ trái cây nào mình có chứ không như ở Việt Nam rau củ quả có sẵn và rẻ nhất là sắn và su su, vừa ngọt nước mà lại rẻ. Hầm 45' thì các bạn tắt bếp, chờ thêm 15' nữa thì các bạn vớt cái, lọc nước sạch sẽ là ta có một nồi nước dùng.

Phần nước dùng sau khi nấu xong các bạn thêm dầu hào chay cho thơm và nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình nhé.

2. Phần nguyên liệu trong tô nước dùng: Trứng, rong biển, hành lá và tảo bẹ

Trứng: Các bạn dùng trứng như bình thường, khoảng 1 quả trứng, và đánh tan, cho chút xíu muối và tráng trứng rồi xắt mỏng. Nếu bạn không ăn trứng nhưng thích ăn kiểu này thì có thể kéo xuống coi phần cuối bài Ròm hướng dẫn làm trứng bằng bột đậu gà nhé!

Rong biển loại nấu canh một nhúm nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ.

Tảo bẹ từ nồi nước dùng vớt ra xắt nhỏ cho vào tô.

Tất cả để sẵn trong tô.

Cách làm hoành thánh chay

3. Nhân hoành thánh

- 1 miếng đậu hũ nhỏ (nếu các bạn dùng đậu hũ đông đá càng ngon)

- 1 miếng mỳ căn tươi

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 cây cải xanh

Cách làm

Cải xanh cắt bỏ khúc gốc, vặt từng bẹ ra và cho vào nồi luộc, sau đó cho qua tô đựng nước đá cho cải xanh và giòn sau đó vớt ra bóp cho bớt nước và băm nhỏ.

Cách làm hoành thánh chay

Cà rốt gọt vỏ và xay nhỏ.

Mỳ căn tươi xắt miếng nhỏ và sau đó cho vào xay cùng đậu hũ đã luộc sơ qua nước sôi 5 phút và để cho ráo nước.

Trộn 4 loại vào 1 tô nhỏ và cho 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 xíu muối, tiêu (nếu các bạn thích ăn tiêu) và 1 muỗng cà phê dầu mè.

Cách làm hoành thánh chay

Cách gói hoành thánh

Trải miếng hoành thánh ra và cho nhân vào miếng lá, quẹt nước vào viền ngang của lá hoành thánh.

Gấp miếng hoành thánh tới 2/3 miếng lá và miết cho dính vào với nhau, sau đó bẻ cong hai mép ngoài cùng lại với nhau và dùng nước dán cho dính.

Cách làm hoành thánh chay

CÁCH LUỘC HOÀNH THÁNH SAO CHO KHÔNG BỊ VỠ

Các bạn cho hoành thánh vào luộc khi nước sôi, thêm một ít nước lạnh vào, khi cho 1 muỗng lớn nước lạnh vào thì múc bớt 1 muỗng lớn nước ra để cho nồi nước mau sôi lại, khi luộc múc khoảng 3 lần nước vào và 3 lần nước ra là được và hoành thánh chín không bị vỡ.

Cho trứng, rong biển, tảo bẹ và hành lá vào tô, cho nước dùng vào trước cho rong biển chín và sau đó vớt hoành thánh từ nồi nước luộc qua thẳng vào tô, thêm chút dầu mè.

Vậy là ta có một tô hoành thánh ngon và thanh đạm.

Cách dùng đậu gà làm "trứng chiên"

Nguyên liệu

50ml bột đậu gà (chickpeas flour/gram flour/garbanzo flour)

90-100ml nước lạnh

Chút xíu muối

Chút xíu bột nghệ hay màu vàng để có màu vàng đẹp

Cách làm

Khuấy đều tay cho bột và nước tan đều vào nhau. Cho bột nghỉ 30 phút và sau đó làm như tráng trứng. Gấp tròn lại và chờ cho thật nguội hãy cắt. Vậy là các bạn có món trứng từ bột đậu gà.

Đậu gà rất bổ dưỡng, các bạn có thể mua ở các cửa hàng thực dưỡng, hay trên các website bán hàng.

Rong biển cuộn nấm kim châm Thêm công thức món ăn hấp dẫn, lạ miệng cho mẹ "đổi gió" cuối tuần. Món Rong Biển Cuộn Nấm Kim Châm không chỉ ngon, mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Thử ngay! NGUYÊN LIỆU Tôm sú bóc vỏ: 70g Thịt heo xay: 100g Mọc: 50g Nước chanh: 1M Nấm hương: 3 tai Gừng băm: 2M Rong biển: 4 lá...