Canh chua rong biển chay

Canh chua chay nấu với rong biển vừa lạ vừa ngon.

Nguyên liệu làm canh chua rong biển chay

(cho 4 Phần ăn)

Nấm đùi gà 100 gr

Đậu hũ chiên 1 miếng

Thơm 1/4 trái

Cà chua 2 trái

Đậu bắp 6 trái

Me chín 40 gr

Rong biển khô 10 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Nước tương 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Hành boa rô.

Thực hiện

Bước 1: Cắt lát đậu hũ trắng, đem chiên vàng. Cắt lát nấm đùi gà, rửa qua nước pha muối rồi rửa lại cho sạch. Cho nấm, đậu hũ chiên vào tô, ướp 2 muỗng cà phê hành boa rô băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Rửa sạch thơm, cà chua, đậu bắp, cắt miếng vừa ăn. Ngâm rong biển trong nước cho nở rồi dùng kéo cắt ngắn.

Bước 2: Bắc nồi với 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành boa rô rồi cho nấm và đậu hũ lên xào. Cho thơm, cà chua và nước cốt me lên lúc này để xảo cho thơm cà chua ra vị ngọt và màu đẹp. Đổ vào khoảng 1 lít nước, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước tương. Khi canh chua sôi cho đậu bắp lên rồi cho rong biển lên. Chờ canh sôi lại thì nêm canh cho vừa ăn, thêm xíu tiêu cho thơm.

Bước 3: Múc canh chua rong biển chay ra tô, trang trí thêm ít ngò cho đẹp, dọn ra mâm cơm chay và dùng nóng cùng với gia đình.

Theo Quatangcuocsong