Canh chua lá me cá nục dân dã mà thơm ngon, thanh mát ngày oi nóng

Mai Hương05:54 11/09/2024

Canh chua lá me cá nục không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Món canh này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và mang lại những lợi ích dinh dưỡng tích cực cho cơ thể.

Cá nục là nguồn cung cấp protein phong phú, giúp xây dựng và duy trì các cơ, mô cơ bản của cơ thể. Protein còn hỗ trợ quá trình phục hồi và tái tạo tế bào, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.

Trong khi đó, lá me chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol, giúp giảm thiểu tác động của các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính.

Canh chua lá me cá nục là món ăn có hương vị đặc trưng, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thường xuyên thưởng thức món canh này sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng và duy trì sức khỏe tổng thể. Đừng chần chừ, hãy vào bếp nấu ngay món canh bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức.

Canh chua lá me cá nục

Nguyên liệu của món canh chua lá me cá nục:

300gr cá nục tẩm ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi băm

50gr lá me chua

2 quả cà chua, thái lát mỏng

1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái lát mỏng

1 quả ớt xanh, bỏ hạt và thái lát mỏng

1 quả me chín, lấy hạt

1 cây cần tây, thái khúc

1 cây ngò, rau mùi, rau om, thái nhỏ

2 lít nước dùng cá hoặc nước dùng

Hành, tỏi

2-3 quả chanh, lấy nước cốt

Mắm, đường, muối, tiêu, ớt bột

Cách thực hiện món canh chua lá me cá nục:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá nục bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất.

Rửa sạch các loại rau củ như lá me chua, cà chua, ớt đỏ và ớt xanh, thái chúng thành lát mỏng hoặc nhỏ tùy ý.

Bước 2: Nấu canh

Hâm nóng một chút dầu ăn trong nồi lớn. Khi dầu nóng, cho cá nục đã tẩm ướp vào chiên đến khi chín và có màu vàng giòn.

Trong khi cá chiên, hâm nóng 2 lít nước dùng cá hoặc nước dùng hành, tỏi trong nồi khác.

Video đang HOT

Khi nước dùng sôi, cho cá đã chiên vào nồi, để nước tiếp tục sôi. Thêm lá me chua và vài lát cà chua vào nồi, hạ lửa và nấu khoảng 5 phút.

Nêm nếm gia vị với mắm, đường, muối, tiêu và ớt bột theo khẩu vị. Khi các nguyên liệu trong canh đã chín mềm, thêm cần tây, ngò, rau mùi và rau om vào nồi. Nấu thêm 1-2 phút là hoàn thành.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc canh ra tô, đổ canh chua lá me cá nục ngon vào bát lớn và trình bày bên cạnh bát cơm trắng nóng hổi. Có thể thêm một ít hạt điều rang hoặc hành phi lên trên mặt canh để làm món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Chắc chắn món canh chua lá me cá nục sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình và buổi tiệc bạn bè, mang đến hương vị ngon lành và bổ dưỡng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

3 cách chế biến cá nục không bị tanh, nát, bao nhiêu cơm cũng hết

Hãy tham khảo và thực hiện ngay các món ngon từ cá nục mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cá nục là loài thủy sản quen thuộc, cách chế biến cũng rất đơn giản nên được nhiều người yêu thích. Canh chua cá nục hay cá nục rim mắm... đều ngon "bá cháy" mà còn dễ làm, chỉ khoảng 30 phút là có thêm món đãi gia đình.

Canh chua cá nục

Nguyên liệu:

Cá nục: 5gr

Hành tây: 1 củ

Cà chua: 2 quả

Dứa: ⅓ quả

Hành lá: 1 cây

Thì là: 1 cây

Hạt nêm: 1 muỗng

Dầu ăn: 2 muỗng

Canh chua cá nục

Cách thực hiện:

Bước 1

Hành lá, thì là rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt rồi đem cắt hình múi cau. Quả dứa gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.

Hành tây rửa sạch bổ hình múi cau.

Bước 2:

Cá nục làm sạch rồi cắt phần đầu để riêng, phần thân cắt làm đôi.

Bước 3:

Nấu 1 nồi nước sôi rồi cho hành tây và đầu cá vào nấu trong khoảng 10 phút thì lọc bỏ phần đầu cá và hành tây, giữ lại phần nước luộc để làm nước dùng.

Bước 4:

Chiên phần thân cá với dầu ăn. Sau đó cho nước dùng, dứa và phần thân cá vào nấu sôi khoảng tầm 5 phút thì cho hạt nêm vào.

Bước 5:

Cho cà chua vào rồi đun sôi khoảng 2-3 thì rắc hành lá và thì là vào nấu cho sôi bùng lên rồi tắt bếp.

Bước 6:

Cho canh cá nục ra ra bát và thưởng thức món ăn.

Cá nục rim mắm

Nguyên liệu:

500gr cá nục

Hành lá: 2 cây

3 nhánh tỏi băm

1 quả ớt băm

Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột điều

Cá nục rim mắm

Cách thực hiện:

Bước 1:

Cá nục bạn đem bỏ ruột và đầu cá, phần thân thì dùng muối xát đều cho sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

Bước 2:

Hành lá rửa sạch và chia phần đầu hành với lá riêng ra.

Ớt thái sợi.

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo rồi chiên chín 2 mặt cá ở ngọn lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Bước 4:

Cho vào bát 1/2 bát nước lọc, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, tỏi băm vào đánh đều để làm hỗn hợp rim cá.

Bước 5:

Cho chảo lên bếp rồi thêm vào 1 thìa dầu ăn đảo với bột đều, tỏi băm, đầu phi cho thơm. Tiếp đến cho hỗn hợp nước sốt, đường cùng với cá nục đã chiên vào rim trong khoảng 15 phút,

Bước 6:

Khi nước rim đã sền sệt thì cho tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Cá nục hấp hành

Nguyên liệu:

Cá nục: 500gr

Ớt tươi: 4 quả

Hành tím 10 củ

Hành lá: 3 nhánh

Muối 3 muỗng

Hạt nêm: 2 muỗng

Cá nục hấp hành

Cách thực hiện:

Bước 1:

Cá nục rửa sạch, bỏ phần mang, đầu và bụng, phần thân cá dùng dao cứa nhẹ.

Bước 2:

Hành tím và ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Phần củ hành đem chẻ nhỏ theo chiều dọc, phần hành lá giữ nguyên cọng để nhồi vào bụng cá.

Bước 3:

Ướp cá nục với hạt nêm, hành tím, ớt cắt nhỏ và phần củ hành lá đã chẻ nhỏ vào ướp cùng cá trong khoảng 15 phút.

Bước 4:

Nhồi phần hành lá vào bụng cá.

Bước 5:

Hấp cá trong khoảng 15 phút là món ăn đã hoàn thành.

Món này có thể ăn kèm với bún tươi và rau thơm, cuốn với bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn thực hiện món ăn từ cá nục thành công!

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm đà, ngon miệng Không có món ăn cầu kỳ nhưng bữa cơm này chắc chắn sẽ được lòng cả nhà khi thưởng thức. Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món: - Cá kho: 90.000đ - Canh chua thịt bằm nấu sấu: 15.000đ - Su su luộc: 10.000đ -...