Canh chua bông so đũa chay

Canh chua chay không những sẽ đem lại cảm giác mát mẻ về khẩu vị mà còn giúp lòng thanh tịnh, tươi tỉnh. Hôm nay các chị em hãy cùng làm món Canh chua bông so đũa chay nhé!

NGUYÊN LIỆU

Bông so đũa: 100g

Nấm bào ngư: 100g

Tàu hũ ky chiên: 1 lá

Nước me: 3M

Cà chua : 2 trái

Thơm: 1/4 trái

Hành boaro 1 cây

Rau om, ngò gai, ớt sừng

Sả, ớt xay

Tiêu, đường

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Bông so đũa ngắt bỏ nhụy.

- Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1m sả, ớt xay, 1m hạt nêm Aji-Ngon từ nấm hương và hạt sen, 1m đường.

- Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon từ nấm hương và hạt sen. Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.

- Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.

- Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị nhẫn.