Canh cá hồng

P.V06:57 08/02/2022

Cá hồng là nguyên liệu rất được ưa chuộng hày ngày trong các món chiên, nướng, kho. Chương trình hôm nay xin giới thiệu thêm món canh cá hồng đảm bảo thơm ngon thêm hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn nha!

* Dạng canh ít nước ( nấu ngót ) với cách trinh bày vị mới lạ dành cho những ai muốn thưởnng thức món Việt nhưng không dung được nước mắm có thể dùng xà lách xoong nhật để màu sắc món ăn bắt mắt.

NGUYÊN LIỆU

Cá hồng: 1con (700g)

Thit heo xay: 100g

Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh

Ớt sừng hạt lựu: 2M

Gừng băm: 1m

Bắp Mỹ luộc tách hạt: 4M

Nấm đông cô tươi to: 8 cái

Xà lách soong: 300g

Hành tây tím: 1 củ

Bột bắp: 1M

Gia vị: Dầu ăn

Nước tương

Video đang HOT

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Bột canh

SƠ CHẾ

- Cá hồng: làm sạch. Bạn tham khảo cách sơ chế cá tại đây nha

- Nấm đông cô tươi to: khứa chữ thập.

- Hành tây tím: Chẻ dọc 1/4

- Trộn nhân thịt : 100g thịt xay, 1M hành lá, 1M ớt, 1/2 m gừng, 1/3m bột canh, 1m bột năng.

- Khứa thẳng nghiêng dao 2 bên mình cá. Ướp trong và ngoài cá với gừng, ớt còn lại và 1/2m Bột canh Ajinomoto. Thoa mỏng lớp bột năng vào các vêt khứa, nhồi đầy nhân vào các vết khứa và bụng cá.

THỰC HIỆN

Dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm cho cá vào lăn nhanh săn mình cá. Cho 1 lít nước sôi, cho nấm vào, nêm 1M Bột canh Ajinomoto, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M giấm gạo lên men ajinomoto nấu khoảng 20 phút. Nếm vừa ăn và nấu đến khi cá chín.

CÁCH DÙNG

- Xúc cá ra tô oval, cho xà lách soong xung quanh, rưới nước canh lên, cho bắp, nấm, hành lá, ớt sừng cắt sợi còn lại trên cùng. Dùng nóng cùng nước mắm và ớt cắt lát

- Món ăn đi kèm: Nấm kho tộ, Lưỡi heo xào riềng sả

MÁCH NHỎ

- Cho bôt năng vào cá để nhân dính chặt vào cá hơn.

- Khứa nghiêng dao để tạo nhiều khoảng trống cho nhân vào nhiều hơn.

Cách nấu xôi bắp đơn giản ai cũng làm được

Xôi bắp (xôi ngô) đậu xanh đã không còn xa lạ với mọi người. Không chỉ bởi màu sắc bắt mắt với gam màu vàng chủ đạo của hạt bắp mà nay bắp nữ hoàng thì màu còn đẹp gấp mấy lần, từng hạt nếp thơm dẻo, hạt bắp vừa ngọt vừa giòn, phần đậu xanh bùi bùi, điểm thêm hành phi thơm lừng càng khiến món xôi thêm hấp dẫn lạ thường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp dẻo ngon: 300g

Bắp nữ hoàng tươi: 200g (

Bắp Mỹ hoặc bắp nếp đều được)

Nước cốt dừa lon: 150ml

Đậu xanh bóc vỏ: 100g

Hành phi: 50g

Muối

Đường trắng

Lá nếp hay lá dứa

Các bước thực hiện

Với đặc trưng của bắp vừa dẻo, vừa thơm được ôm lấy hạt nếp dẻo mềm, thêm lớp áo đậu xanh nhuyễn bùi bùi, phần hành phi vàng thơm thật tuyệt vời. Đặc biệt cách nấu xôi bắp đậu xanh trải qua các bước làm như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Món xôi ngon không thể thiếu phần gạo nếp dẻo. Vì vậy với gạo nếp bạn phải chọn gạo nếp ngon, nhặt bỏ hạt còn vỏ, bị sâu rồi vo sạch với nước. Cho gạo nếp đem đi ngâm với nước cốt dừa khoảng 6-7 tiếng để gạo nếp khi nấu sẽ dẻo thơm và béo hơn. Để rút ngắn được thời gian chờ đợi bạn nên ngâm qua đêm hoặc ngâm từ sáng sớm và tới chiều sẽ đem đi nấu.

- Bắp bóc vỏ ngoài, nhặt sạch râu bắp, rửa sạch rồi sử dụng dao sắc bào bắp từ trên xuống dưới bắp, hoặc bạn có thể để cả hạt nếu thích. Trong lần hướng dẫn này, mình lại luộc chín bắp trước khi trộn với nếp để hấp. Còn mọi người bào ngô thì không cần phải đem luộc chín trước cũng được nên tùy trường hợp cụ thể.

- Đậu xanh bạn ngâm với nước chừng 3-4 tiếng khi thấy đậu xanh đã nở to là được. Làm như vậy sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu chín. Khi dùng vớt đậu xanh ra rổ và rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Nấu đậu xanh

- Trước tiên đậu xanh sau khi đã ngâm đủ và rửa sạch bạn trộn với một chút muối xóc đều. Sau đó cho vào xửng hấp chứ mình không dùng cách đổ nước vào rồi đem luộc vì luộc đậu sẽ rất dễ bị nhão do hút nước, với mình không biết kiểm soát được lượng nước.

- Hấp chín đậu xanh khoảng 30 phút rồi lúc còn nóng dùng thìa tán nhuyễn cho dễ chứ để nguội thì khó tán hơn, không cần dùng máy xay để nghiền đâu mắc công rửa máy lắm. Với cách này sẽ không lo lắng đậu xanh sẽ bị nhão. Khi tán nhuyễn xong mình vò nặn lại thành khối tròn khi nào ăn thì dùng dao để cắt đậu xanh ra.

Bước 3: Nấu xôi bắp

- Gạo nếp ngâm qua đêm với nước cốt dừa mình không cần phải vo lại. Để ráo nước rồi trộn với chút muối cùng với ngô đã luộc chín ở trên. Cho toàn bộ vào xửng hấp rồi cho vào nồi hấp chín, cho thêm 1 ít lá dứa để thơm hơn còn không có cũng không ảnh hưởng gì đến hòa bình thế giới. Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi cao tần để nấu cũng rất tiện.

- Xôi hấp lần 1 khoảng 30 phút cũng đã chín, khi nào ăn thì mình rưới đều lên cỡ 3-4 muỗng canh nước sôi để hấp thêm lần 2 khoảng 10 phút cho xôi nóng dẻo lại và không bị khô khi để nguội. Xôi hấp 2 lần như vậy thì hạt nếp sẽ ngon hơn mà không bị khô cứng, ai thích béo hơn có thể thay nước sôi bằng nước cốt dừa để rưới lên cũng được.

- Đặc biệt trong quá trình nấu bạn nên để ý lượng nước để tránh bị cạn nước dưới nồi. Như vậy sẽ không có nhiệt để giúp xôi chín và tránh mở vung thường xuyên làm bay hơi nóng.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

- Khi xôi bắp bào đã chín mềm dẻo bạn tiến hành múc ra dĩa. Để dĩa xôi thêm đẹp mắt bạn có thể sử dụng khuôn có hình dáng cho xôi vào và ấn nhẹ.

- Xôi bắp đã được trình bày ra đĩa, bạn cắt đậu xanh vào, thêm hành phi, đường cát tùy sở thích ăn ngọt. Giờ còn chần chờ gì nữa thưởng thức thôi.

Với cách nấu xôi bắp này bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian nấu, nhờ đó bạn sẽ có một món ăn sáng no bụng, ngon và đủ chất, đủ năng lượng cho một ngày làm việc mới. Đừng quên theo dõi Bep360.net để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon nhé!

Hướng dẫn 2 cách làm ngô chiên ngon giòn đơn giản béo, cay tại nhà Các món ăn vặt được chế biến từ ngô (bắp) luôn được các bạn trẻ yêu thích đúng không nào? Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm ngô chiên giòn thơm ngon hấp dẫn, cực phù hợp để nhâm nhi lai rai cùng bạn bè đấy. 1. Ngô chiên bơ (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Nguyên liệu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây món ăn ngon xà lách hành lá bắp mỹ ớt sừng nấm đông cô cá hồng món canh cá hồng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.