Cách xem thông tin trên sản phẩm để ăn uống lành mạnh
Những người kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên thực phẩm có nhiều khả năng ăn uống lành mạnh hơn, theo một nghiên cứu do các nhà nghiên cứu tại Đại học Miguel Hernandez ở Tây Ban Nha thực hiện.
Ảnh minh họa: Shutterstock
Trang naturalnews dẫn nghiên cứu này cho thấy cách chúng ta tiếp cận với thực phẩm góp phần khám phá vai trò dinh dưỡng trong thực phẩm là cách sử dụng công cụ thích hợp để lựa chọn thực phẩm lành mạnh, góp phần tốt cho sức khỏe.
Trong một phân tích phụ, 738 người tham gia được hỏi về lý do đọc hoặc không đọc nhãn dinh dưỡng. Những người đọc nhãn báo cáo rằng họ chủ yếu quan tâm sức khỏe (ví dụ, tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân, hoặc quản lý trọng lượng). Ngược lại, những người thừa nhận không đọc nhãn cho biết họ không có đủ thời gian hoặc đơn giản là không quan tâm.
Đọc thông tin dinh dưỡng ở mặt sau của thực phẩm đóng gói có thể không dễ dàng. Hơn nữa, một số người không có thời gian để kiểm tra nhãn. Ngoài ra, đây cũng là cách người tiêu dùng nhận dạng các thương hiệu sử dụng các cách thông minh và gây hiểu lầm để thuyết phục người mua mua sản phẩm của họ, theo trang naturalnews.
Dưới đây là ba điều bạn cần tìm khi đọc nhãn thực phẩm để chọn thực phẩm lành mạnh:
Kiểm tra danh sách thành phần. Thành phần trên nhãn dinh dưỡng nên được liệt kê theo thứ tự giảm dần theo trọng lượng. Vì vậy, nếu ba thành phần đầu tiên bao gồm đường hoặc các thành phần được chế biến cao thì không nên mua sản phẩm đó.
Video đang HOT
Chú ý các loại đường “ẩn”. Các nhà sản xuất có thể sử dụng các loại đường khác nhau với tên mà bạn sẽ không nhận ra. Ngoài các từ “đường”, hãy tìm các từ khác như đường dextrose, maltol, fructose, sucrose, sirô và maltodextrin.
Để ý đến những từ được cho là lành mạnh. Các nhà sản xuất có thể lừa bạn để bạn nghĩ rằng sản phẩm của họ là lành mạnh. Họ có thể sử dụng những từ như không chứa đường, không chứa gluten, low-carb, ít chất béo, ít calo, hữu cơ, tự nhiên, “sạch” và hương vị trái cây. Họ sử dụng các thành phần và hóa chất khác để tạo ra hương vị tương tự. Ví dụ, các sản phẩm “không đường” có thể sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo như một chất thay thế, trong thực tế có hại hơn là tốt. Do đó, bạn cần kiểm tra cẩn thận nhãn dinh dưỡng.
Theo thanhnien.vn
Tại Mỹ, bác sĩ kê đồ ăn thay thuố.c cho bệnh nhân
Đây là và nội dung chương trình thử nghiệm ở Philadelphia (Mỹ) và hiệu quả cho thấy, chi phí dành cho chăm sóc sức khoẻ đã giảm mạnh tới 55%.
Bạn có thể đã biết rằng, ăn uống lành mạnh có thể phòng ngừa rất nhiều bật tật. Nhưng hoá ra, hấp thụ những dưỡng chất phù hợp thực sự có thể giúp những người bệnh mãn tính khỏe hơn. Đó là lý do tại sao một số bệnh nhân thuộc diện Medicaid (bảo hiểm chăm sóc sức khỏe cho người có thu nhập thấp) bị mắc bệnh mãn tính hoặc bệnh đe doạ tính mạng hiện được bác sĩ tại Mỹ kê đơn thực phẩm thay vì thuố.c.
Đây cũng là một phần trong nỗ lực tăng cường sức khỏe, giảm thiểu chi phí chăm sóc sức khỏe ở Mỹ. Thực tế cho thấy hiệu quả rất lớn của chương trình này.
Hấp thụ những dưỡng chất phù hợp thực sự có thể giúp những người bệnh mãn tính khỏe hơn.
Các bác sĩ đã sử dụng một số dưỡng chất thích hợp để giảm khả năng phải nhập viện cũng như những chi phí chăm sóc đặc biệt rất đắt đỏ cho các bệnh nhân có thu nhập thấp. Hiệu quả chương trình khiến Thượng nghị sĩ Ben Allen và các thành viên hội đồng Blanca Rubio, ông Richard Bloom, hi vọng nó sẽ được nhân rộng để giúp giảm chi phí y tế của toàn hệ thống Medicaid ở bang California.
Dưới sự hỗ trợ tài chính của chương trình, 6 tổ chức phi lợi nhuận khác nhau trên khắp California đã cung cấp bữa ăn miễn phí cho bệnh nhân Medicaid. Họ thuộc nhóm người mắc bệnh đòi hỏi phải tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngặt, được bác sĩ chỉ định.
Các bác sĩ đã sử dụng một số dưỡng chất thích hợp để giảm khả năng phải nhập viện cũng như những chi phí chăm sóc đặc biệt rất đắt đỏ cho các bệnh nhân có thu nhập thấp.
Chương trình sẽ tiếp tục trong vòng 3 năm nữa và cung cấp những bữa ăn có tác dụng điều trị tương đương 12 tuần cho 1.000 người bị suy tim xung huyết. Họ sẽ nhận được những bữa sáng, trưa, tối được chế biến cẩn thận. Ngoài ra, chuyên gia về chế độ ăn được chứng nhận cũng ghé thăm họ tại nhà 2 lần.
Theo Huffington Post, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe chỉ định rằng, những người bị bệnh suy tim xung huyết chỉ được tiêu thụ 2mg natri/ngày, tương đương ít hơn 1 thìa cà phê muối. Đây là thử thách với bất cứ ai, chưa nói tới bệnh nhân có mức thu nhập hạn chế.
Bang California dự tính chi cho chương trình này 6 triệu USD trong vòng 3 năm tới. Chương trình thu hút được sự quan tâm đặc biệt của dư luận sau khi một nghiên cứu về một tổ chức phi lợi nhuận cung cấp bữa ăn cho những bệnh nhân mãn tính ở Philadelphia cho thấy hiệu quả rõ rệt. Tổ chức phi lợi nhuận có tên MANNA, là 1 trong 27 thành viên của Food Is Medicine Coalition nhóm các tổ chức phi lợi nhuận hoạt động trong lĩnh vực cung cấp bữa ăn cho người bị bệnh năng ở 18 bang của Mỹ.
Nhóm các nhà khoa học tiến hành nghiên cứu đã theo dõi sát sao chi phí y tế của các khách hàng MANNA khi ăn những bữa ăn được chỉ định. Sau đó, họ so sánh nhóm này với những bệnh nhân thu nhập thấp mắc bệnh tương tự và không nhận được bữa ăn miễn phí.
Những người ăn thực phẩm được kê đơn giảm chi phí y tế hàng tháng xuống hơn 50%.
Những người ăn thực phẩm được kê đơn giảm chi phí y tế hàng tháng xuống hơn 50%. Những lần phải tới viện cũng giảm đi đáng kể, cùng với đó là thời gian nhập viện.
Quan trọng hơn, nghiên cứu trên chỉ ra rằng, những người ăn các bữa ăn lành mạnh tăng 23% cơ hội không phải nhập viện và không cần tới sự chăm sóc y tế dài hạn.
Kê đơn một chế độ ăn lành mạnh xem ra có thể giúp người dân Mỹ phòng ngừa hoặc có thể hồi phục trước nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Nhờ đó, chi phí chăm sóc sức khỏe chắc chắn sẽ giảm đi.
Nguồn: Health
Theo Helino
Dinh dưỡng ảnh hưởng đến não như thế nào Một nghiên cứu mới ở Hà Lan chỉ ra ăn uống lành mạnh khiến bộ não lớn hơn và tăng thêm lượng chất xám, chất trắng. Chế độ dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến thể chất mà còn có thể tác động đến bộ não, TIME dẫn lời công trình trên tờ Neurology. Cụ thể, nhóm nhà khoa học từ Trung tâm...