Cách xào thịt bò với ớt chuông cực đơn giản cho bữa cơm gia đình

Cách xào thịt bò với ớt chuông vừa nhanh vừa đơn giản bạn đã biết cách chế biến chưa? Đọc bài viết dưới đây để biết cách làm nhé! Còn chờ gì mà không lưu ngay món ngon dễ làm này để chế biến cho gia đình bạn nhỉ?

Ớt chuông là loại quả có chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người. Nó chứa nhiều vitamin E, giúp sáng mắt và đẹp da. Trong ớt chuông còn có vitamin B6, rất tốt cho hệ thần kinh. Ngoài ra, nó có enzyme lutein, giúp bảo vệ mắt, chống lại căn bệnh đục thủy tinh thể.

Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ đều chứa nhiều vitamin A và C, giúp hỗ trợ sức khỏe và tăng khả năng miễn dịch. Ớt chuông đỏ còn có 1 loại chất chống oxy hóa là lycopene. Nó có khả năng ngăn ngừa ưng thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ớt chuông đỏ còn chứa nhiều beta-carotene, giúp chống viêm và chống oxy hóa. Ớt chuông vàng và da cam cũng giàu carotenoid, rất tốt cho tim mạch.

Các capsaicin trong ớt chuông có khả năng giảm cholesterol xấu, giúp giảm đau và kiểm soát bệnh đái tháo đường hiệu quả. Ớt chuông cũng cung cấp folate, nó giúp hỗ trợ chức năng của hồng cầu. Chất này cũng đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai bởi vì nó giúp ngăn ngừa một số loại khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ớt chuông cũng là “vựa” vitamin K – loại vitamin rất cần thiết cho quá trình đông máu. Tất cả các loại ớt chuông đều chứa nhiều kali. Khoáng chất này giúp lượng chất lỏng và khoáng chất trong cơ thể của chúng ta luôn có mức độ cân bằng. Nó cũng giúp tăng cường chức năng của cơ bắp và điều hòa huyết áp.

Mẹo chọn ớt chuông ngon

Bạn có biết ớt chuông cũng phân biệt “đực” và “cái” không? Và ớt đực và ớt cái cũng có cách sử dụng khác nhau. Hãy đọc để tận dụng cho đúng nhé!

Ớt “đực”

Ớt chuông đực là quả ớt có phần phía dưới chia thành 3 phần. Nó thích hợp để làm các món ăn khi nấu sử dụng nhiệt độ như xào, chiên… bởi ớt đực cứng hơn ớt cái và hương vị cũng đậm đà hơn nên nó cực kỳ thích hợp để đem ra nấu ở nhiệt độ cao.

Ớt “cái”

Khác với ớt đực, ớt chuông cái là quả ớt có phần phía dưới chia làm 4 phần. Nó thích hợp để ăn sống hoặc làm salad bởi ớt cái mềm hơn và ngọt hơn ớt đực, vì thế đem trộn salad hoặc ăn sống là hợp nhất.!

Cách xào thịt bò với ớt chuông đơn giản mà ngon

Nguyên liệu

Thịt bò 500 gram

Ớt chuông 2 quả (chọn 2 quả khác màu nhau và thái chúng thành sợi)Hành tây nửa củ (cũng đem xắt sợi)

Cà chua bi 10 quả (cắt đôi)

Rau mùi thái nhuyễn 2 thìa

Tiêu xanh, muối

Tỏi băm 1 nhánh

Xì dầu 1 thìa

Dầu vừng 2 thìa nhỏ

Cách xào thịt bò với ớt chuông

Thịt bò mua về thái thành những miếng to bản, dày chừng 1 cm. Dùng sống dao hoặc dụng cụ dần thịt để dần cho thịt mềm. Tiếp đó ướp thịt với muối, hạt tiêu, tỏi băm. Để khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị rồi xắt thịt thành những thỏi dài.

Ớt chuông rửa sạch, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, cũng thái thành sợi. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu thì ta bắc chảo lên bếp. Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, chờ dầu nóng thì đổ ớt chuông và hành tây vào xào chín. Nhớ xào trên lửa lớn để rau củ không bị ra nước. Xào khoảng 1 đến 2 phút thì múc rau ra đĩa, để riêng.

Cho 1 thìa dầu vào chảo đang dùng, chờ dầu nóng thì cho thịt bò vào nấu. Không cần đảo nhiều nhưng khi thấy 1 mặt đã chuyển màu thì hãy nhớ lật thịt. Đun khoảng 1-2 phút thì cho hành, ớt, cà chua, rau mùi cùng với dầu mè và xì dầu vào trộn đều, nấu thêm khoảng nửa phút thì tắt bếp. Múc thịt bò xào rau củ ra đĩa, ăn khi còn nóng. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào ớt chuông cho bữa cơm gia đình rồi.