Cách xào rau cần với thịt bò cho bữa cơm ngon cuối tuần
Cách xào rau cần với thịt bò là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích và biết tới vì hương vị đặc biệt ngon miệng, nó có vị ngọt và thơm của rau cần, kết hợp với vị ngọt và thơm của thịt bò sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó.
Rau cần là cây rau quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày, rau cần nước còn là vị thuốc chữa được nhiều loại bệnh mà ít ai biết. Rau cần nước còn gọi là cần ống, hương cần, cần cơm, hồ cần…, có tên khoa học là Oenanthe javanica (Blume), là một trong những loại rau rất thông dụng ở nước ta.
Về thành phần hóa học, rau cần có chứa acid hữu cơ, caroten, tinh dầu, canxi, phôtpho, vitamin P, C, đạm, đường, sắt… Nghiên cứu dược lý cho thấy, loại rau này có tác dụng giảm ho, long đờm, kháng nấm, hạ huyết áp, chống viêm, giảm đường và mỡ máu.
Ngoài ra, theo y học cổ truyền, rau cần có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bình can, thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho, sáng mắt, giảm áp suất máu…
Tất cả các bộ phận của cây rau này đều có tác dụng chữa bệnh. Với đặc tính là cung cấp rất nhiều chất xơ nên rau cần có tác dụng loại trừ các chất thải có độc trong hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, hương thơm của rau cần còn kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi, giảm huyết áp.
Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian cùng với các nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm với vài bước thực hiện là các bạn đã có thể tạo ra một món ăn cực kỳ thơm ngon để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, đây là một món ăn mà chắc chắn sẽ khiến cho mọi người rất hài lòng đấy. Cùng vào bếp tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu cho cách xào rau cần với thịt bò gồm có:
Thịt bò: 300 g
Rau cần: 100 g
Hành tây: 1 củ
1 nhánh gừng tươi
Video đang HOT
5 tép tỏi.
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, …
Cách xào rau cần với thịt bò được thực hiện qua các bước như sau:
Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, bột ngọt, gừng trong 10 phút cho ngấm.
Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, đập dập băn nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi cũng băm nhỏ.
Rau cần rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm.
Hành tây, bổ múi cau.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già cho 1 phần tỏi vào phi thơm cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng. Phần tỏi còn lại phi thơm cho cà chua vào đảo cho hành tây và rau cần vào đảo đều nêm gia vị vừa ăn.
Cho thịt bò đã xào chín tái vào cùng đảo tất cả trên lửa lớn, đảo nhanh và đều tay, tắt bếp. Sau đó cho thức ăn ra đĩa ăn nóng, có thể làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách xào rau cần với thịt bò đơn giản thơm ngon rồi đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Cá sọc dưa - Loài cá sống tới 50 năm mang theo hương vị của Tây Nguyên
Giữa mây trời non nước đại ngàn, thiên nhiên đã ban tặng cho dòng Sê San nhiều loài cá, trong đó cá sọc dưa có hương vị đặc biệt thơm ngon.
Nói đến vị ngon của cá, ai mà chẳng thích được cắn ngập chân răng miếng cá ngọt thơm, đậm vị được nuôi từ suối nguồn mát lành. Muốn điều ấy, hãy tìm về với đại ngàn Tây Nguyên, nơi dòng Sê San mạnh mẽ chảy ngày đêm, ôm ấp loài cá sọc dưa thịt ngon đậm đà hơn mỗi ngày.
Đến mùa cá nổi, theo dòng Sê San người ta xuôi về hồ Sê San 3, không khó để bắt gặp những điểm thu mua cá khủng ngay quanh hồ. Những con cá sọc dưa nặng từ 5 đến 10kg là chủ yếu, có con nặng tới 20kg. Thậm chí, nhiều con tới 40 -50kg.
Sống lang bạt kỳ hồ, càng tìm càng hiếm
Cá sọc dưa ngoại hình tựa cá chép, miệng vàng, vảy to và dày xếp hàng lối thẳng thớm. Đáng chú ý là hai bên mình cá có năm bảy sọc vảy đen để nhận diện. Cá sọc dưa tới mùa mưa lặn nước sâu khó mà tìm thấy được. Mùa mưa về thì dòng Sê San chảy xiết, đục ngầu cuộn đỏ, cá sọc dưa khá khan hiếm vì chúng đi tìm thức ăn rồi.
Muốn gặp chúng nhiều hơn ở Sê San, có lẽ phải đến vào mùa khô, tầm từ gần Tết đến khoảng tháng 2. Đây là mùa sinh sản nên chúng tìm về hố nước sâu vùng nước lặng. Cho nên, dù có tiền cũng chưa chắc mà thẩm được vị thịt của cá sọc dưa khi trái mùa.
Cá sọc dưa cũng không phải đắt đỏ quá khiến thực khách không chạm đến được, tầm 700.000 đồng/kg. Nhưng nếu có cơ hội thưởng thức những con sọc dưa sống lâu năm nơi lòng hồ, bồi đắp vị thịt ngọt bằng rong rêu qua nhiều thập kỷ thì có đắt đỏ mấy cũng đáng giá.
Thịt cá sọc dưa dai và béo, giữa những lớp thịt cá có vân mỡ cẩm thạch tựa như thịt bò Kobe thượng hạng vậy. Nhưng sọc dưa là sọc dưa, mang cái hồn của đại ngàn, không nhầm lẫn với vị khác được đâu.
Ăn cá sọc dưa thế nào cho ngon thịt ngọt nước?
Cá sọc dưa là một trong đặc sản hiếm hoi mà thực khách có thể cảm nhận được vị ngon hài hòa. Bởi cá mà giòn thì rất khó dai, nhưng thịt cá sọc dưa lại đặc biệt như vậy. Nên không cần cầu kỳ, cá sọc dưa mang hấp, nhúng lẩu thì tuyệt vời lắm. Những miếng cá được thái lát, tươi mọng, nhúng vào nồi lẩu chua, thịt vừa ngon, nước lại ngọt đậm vị cá đại ngàn.
Cá sọc dưa không sống được lâu khi rời nước, bởi vậy nên chọn nhúng lẩu bằng cá tươi sẽ mang lại vị thơm ngon nhất. Cá sọc dưa có thể nặng tới 70kg, dài gần 2m cơ đấy vì chúng có thể lẩn khuất dưới lòng Sê San đến 50 năm kia mà.
Suốt nhiều thập kỷ ăn rong rêu mà lớn, uống nước nguồn đại ngàn mà trưởng thành, nên cá sọc dưa ngày càng quý hiếm và được giới sành ăn tìm kiếm để "khai sáng" cho vị giác của mình.
Thực khách tìm đến quán xá để thưởng thức chủ yếu là cá sọc dưa nướng than bọc lá chuối hoặc lẩu chua cá sọc dưa. Đến với vùng Sê San, mỗi nhà hàng lại có cho mình bí quyết chế biến riêng bằng những cái tên mĩ miều. Nhưng vốn bản chất thịt cá đã hảo hạng thì nhúng vào nồi lẩu nghi ngút, thơm lừng cũng đã miệng lắm rồi.
Món cá sọc dưa nướng
Cá sọc dưa sơ chế sạch, cắt lát, xếp vào đĩa, có thể ướp với một chút tương ớt và gừng băm nhuyễn. Sau đó nhúng vào nồi lẩu chua, miếng cá chín vừa, giòn lại dai, ngậy bùi rất hấp dẫn.
Nếu có cơ hội, bạn hãy thưởng thức thịt cá sọc dưa một lần nhé!
Cách nấu thịt bò xào rau cần đơn giản tiết kiệm thời gian Đây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích và biết tới vì hương vị đặc biệt ngon miệng, nó có vị ngọt và thơm của rau cần, kết hợp với vị ngọt và thơm của thịt bò thì khiến bạn khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Cùng tìm hiểu cách nấu thịt bò xào rau cần...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm

Nhóm cướp 2,2 triệu USD của đại gia Tây Ninh bị bắt như thế nào?
Pháp luật
08:21:15 25/03/2025
Nga-Ukraine thông báo tình hình chiến sự giữa đàm phán kết thúc xung đột ở Saudi Arabia
Thế giới
08:13:07 25/03/2025
Câu trả lời vội vàng của Tiểu Vy về nghi vấn "phim giả tình thật" với Quốc Anh
Sao việt
07:57:16 25/03/2025
"Em mong em và anh sẽ cùng mất" - ước muốn tàn nhẫn nhưng lại là cả một đời đau thương ở Quả Quýt
Phim châu á
07:47:44 25/03/2025
'Cha tôi người ở lại' tập 17: An trưởng thành, được sếp theo đuổi
Phim việt
07:41:40 25/03/2025
Xác định nhóm thanh niên vụt thắt lưng tới tấp người đứng cạnh xe SH ở Hà Nội
Tin nổi bật
07:35:29 25/03/2025
Thêm một bom tấn nữa chờ ngày ra mắt, là sự kết hợp của hai siêu phẩm game nổi tiếng
Mọt game
07:09:28 25/03/2025
Phim về khủng hoảng tuổi mới lớn gây sốt toàn cầu
Phim âu mỹ
07:03:45 25/03/2025
Pháo: "Chú ơi con bị bắt nạt"!
Nhạc việt
06:55:32 25/03/2025
2 điều kiện để Kim Soo Hyun có thể vực dậy danh tiếng, trở lại showbiz
Sao châu á
06:52:09 25/03/2025