Cách xào măng tây với tỏi đơn giản mà cực hấp dẫn

P.V07:00 26/09/2022

Nói đến măng tây có lẽ là một loại thực phẩm xa lạ với rất nhiều người. Tuy vậy đi tìm hiểu về nó thì ta thấy nó có những tác dụng không ngờ

.Người ta thường sử dụng măng tây như một món ăn đơn thuần nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính.

Sử dụng măng tây rất có lợi cho sức khỏe của con người. Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tốt cho tim mạch, tốt cho đường ruột, chống lão hóa…

Nhiều tác dụng như vậy nên có những món ăn được chế biến trong những bữa ăn hàng ngày. Sau đây, ameovat.com sẽ hướng dẫn bạn cách xào măng tây với tỏi.

Hy vọng rằng sau bài viết của chúng tôi thì măng tây sẽ trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người.

Măng tây xào tỏi thơm giòn ngon

Nguyên liệu cách xào măng tây với tỏi

Măng tây tươi: 400gram

Một ít gừng xắt nhỏ

5 nhân tỏi thái/băm nhỏ

2 thìa xì dầu hoặc 3 thìa nước mắm

Nước trắng

Dầu ăn

1 muỗng muối

1 muỗng mì chính.

Nguyên liệu cách xào măng tây với tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Măng tây sau khi mua về dùng dao hoặc tay bóc vỏ ở dưới gốc khoảng vài cm.

Sơ chế măng tây

Sau đó sẽ tiến hành thái măng tây thành những khúc vừa ăn rồi đem rửa.

Tỏi mua về tiến hành bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

Sơ chế tỏi

Các bước cách xào măng tây với tỏi

Bước 1: Trần măng tây

Video đang HOT

Dùng một chiếc nồi đun nước sôi cho ít muối, thả măng tây vào luộc khoảng 1 phút rưỡi đến 2 phút.

Sau đó đổ măng tây ra ngâm ngay trong nước lạnh để tránh mang tây bị thâm.

Trần măng tây

Bước 2 : Cách xào măng tây với tỏi

Dùng một chiếc chảo sâu lòng. Đun nóng chảo cho lượng dầu ăn thích hợp, cho tiếp tỏi vừa sơ chế ở trên vào phi thật thơm.

Sau đó đổ ngay măng măng tây vào xào. Trong lúc xào ta đảo thật đều tay, và cho gia vị cho xì dầu, mắm, muối, mì chính và đảo đều trong 2 phút.

Cách xào măng tây với tỏi

Bước 3: Hoàn thiện cách măng tây xào tỏi

Khi xào chín măng tây ta đổ ra đĩa rắc thêm một chút tỏi bằm và một chút gừng lát lên trên để tăng thêm hương vị của món ăn.

Hoàn thiện cách xào măng tây với tỏi

Cách chọn măng tây ngon

Măng tây chọn những cây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng.

Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng.

Phần ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tây tươi, đạt chất lượng.

Chúng ta có thể chọn măng tây to hoặc nhỏ tùy theo nhu cầu sử dụng. Kích cỡ của măng tây hoàn toàn không ảnh hưởng đến độ cứng hay mềm của chúng.

Bổ dưỡng với món măng tây xào thịt bò cực đơn giản

Măng tây xào thịt bò được biết đến là món ăn lành và giàu chất dinh dưỡng nhất đối với phụ nữ đang mang thai.

Măng tây xào thịt bò là món ăn khá lạ miệng đối với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị giòn sần sật của măng tây và độ mềm, ngọt của thịt bò sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn thơm hương đậm vị và rất giàu chất dinh dưỡng. Dù có cách chế biến đơn giản, song thiếu sự khéo léo trong cách chọn măng hay chế biến, đều làm giảm độ ngon của món ăn. Vậy cách chọn măng như thế nào và chế biến ra sao để món ăn luôn hấp dẫn?

Măng tây được xem là loại rau thần dược bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, rất tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi.ng để đưa vào giải quyết, phân ra nhiều ý chính bố cục bài sẽ rõ ràng dể đọc hơn (đọc xong thì xóa đoạn này đi)

Một nghiên cứu cho thấy, những phụ nữ trước khi mang thai và trong thời kỳ đầu mang thai ăn khoảng 400 microgram folate mỗi ngày sẽ làm giảm đến 70% các nguy cơ khuyết tật liên quan đến ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh tế, giữ cho đôi mắt trẻ luôn sáng và khỏe mạnh.

Việc kết hợp giữa măng tây và thịt bò sẽ càng nhân đôi tác dụng của hai loại thực phẩm này.

Nguyên liệu cho món măng tây xào thịt bò

Thịt bò: 200g; măng tây: 200g; tỏi: 1 củ

Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, thìa canh bột bắp, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc nước tương đậu nành), 1 muỗng canh muối biển để ngâm rửa măng tây.

Măng tây

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt bò rửa sạch thái con chì (có thể thái mỏng theo sở thích). Sau khi thái xong cho thịt vào một cái tô, ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc nước tương đậu nành), 2 thìa cà phê dầu hào, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Thịt bò

Bước 2

Rửa sạch măng tây, cắt bỏ những phần xơ ở gốc rồi bẻ khúc dài khoảng 5cm hoặc cát lát vừa ăn. Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 10 phút, để đảm bảo an toàn thực phẩm rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp, đun sôi rồi cho một chút muối vào. Tiếp đến, bạn cho măng tây vào chần qua khoảng 2-3 phút rồi vớt măng ra rổ, rửa qua nước lạnh để giảm nhiệt và giúp măng giữ được độ xanh, giòn.

Bước 4: Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, sau đó rửa sạch chảo, đặt lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi nào thấy dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào, đảo đều và nhanh tay trên lửa lớn, khi nào thấy thịt chín tái thì cho măng tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp, nhấc chảo xuống.

Bước 5

Múc món ăn ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu lên trên cho món ăn đậm vị, thưởng thức khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon.

Măng tây xào thịt bò

Các cách nấu món này kiểu khác

Thịt bò xào măng tây hương vị bắp

Nguyên liệu chuẩn bị thịt bò xào măng tây

Thịt bò thăng: 200gam

Măng tây: 200gam

Tỏi: 1 củ

Gia vị: Bột bắp, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, nước mắm, bột nêm...

200 gam thịt bò thăn

Cách làm thịt bò xào măng tây hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Cũng như ở cách (1), thit bò khi mua về đem rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc thái con chì. Nếu thái con chì không nên thái dầy quá vì thái dầy thịt sẽ lâu chín và khó ngấm gia vị.

Ướp thịt bò với một chút nước mắm, dầu hào, hạt tiêu và dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng thời gian là 30 phút cho thịt bò được ngấm gia vị.

Ướp trong khoảng 15 phút nhé

Bước 2: Sơ chế măng

Với măng tây, bạn bẻ khúc khoảng 5cm, tước bỏ phần sơ rồi chần với nước sôi để rổ cho ráo nước. Tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch và đập dập.

Thái măng 5cm giống như ở cách (1)

Cách làm ốc xào măng chua cay

Cách làm mì xào trứng thơm ngon

Bước 3: Tiến hành làm thịt bò xào măng.

Chuẩn bị chảo lên bếp, làm nóng sau đó cho một chút dầu ăn đun nóng phi tỏi thật vàng thơm. Sau đó là cho thịt bò đảo qua, cho tiếp măng tây vào đảo cùng.

Lưu ý: Xào dưới lửa to để thịt bò đươc săn và mềm khi thưởng thức nhé.

Phi tỏi lên thật vàng và thơm

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Một nguyên liệu không thể bỏ qua đó là bột bắp. Các bạn cho ra bát và hòa với một chút nước, sau đó vừa đảo vừa cho từ từ bột bắp vào chảo. Đảo chừng 3, 4 lượt rồi tắt bếp. Trước khi tắt bếp, bạn cho thêm chút hạt tiêu để món ăn được dậy mùi hương vị.

Cuồi cùng dùng thìa xúc ra đĩa trang trí cho bắt mắt hấp dẫn và thưởng thức lúc còn nóng hổi nhé!

Măng tây xào thịt heo

Không mất quá nhiều thời gian mà bạn vẫn chuẩn bị được cho gia đình mình một bữa tối không chỉ ngon, lạ miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu: 1 bó măng tây; 100g thịt nạc; Tỏi, gia vị. Thực hiện: Thịt nạc rửa sạch, để ráo, ướp với một muỗng café hạt nêm, để riêng. Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chần qua với nước sôi. Làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi thơm rồi cho thịt nạc vào xào với lửa to khoảng 3-4 phút. Thịt chín thêm măng tây vào xào tiếp khoảng 2-3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là được. Bạn lưu ý măng tây rất nhanh chín, hơn nữa bạn đã chần qua nên không xào lâu quá măng mất độ giòn ngọt tự nhiên nhé. Trước đây khi chưa ăn măng tây mình cứ thắc mắc không biết vị nó thế nào, có ngon không. Nhưng đến khi ăn rồi thì mình bắt đầu ghiền luôn vị ngọt của nó, hơn thế măng tây lại rất tốt cho sức khỏe.

MĂNG TÂY XÀO TỎI - HƯƠNG VỊ CUỘC SỐNG - BỔ DƯỠNG SỨC KHỎE !

Nguyên liệu:

Măng tây tươi mới hạn sử dụng ít nhất là 5 ngày khoảng 400g

Một ít gừng xắt nhỏ

5 nhân tỏi thái/băm nhỏ

2 thìa xì dầu hoặc 3 thìa nước mắm
Nước trắng

Dầu ăn Tường An/ Nepture

1 muỗng cafe muối

1 muỗng mì chính.

Cách làm:

1. Rửa sạch măng tây, Nếu là măng tây Đà Lạt hoặc Ninh Thuận loại 1 do Cơ sở Măng Tây Xanh Dũng Hà phân phối thì chỉ cần dùng dao hoặc tay tước bớt vỏ ở dưới gốc khoảng 5 đến 7cm vì đa phần măng tây xanh Ninh Thuận hoặc Đà Lạt sử dụng được hết không cần loại bỏ.

2. Thái thành khúc nhỏ dài khoảng 5cm và rửa qua một lần nữa.3. Bật bếp ga, đun chảo nóng đều, sau đó cho dầu ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

4. Phi thơm tỏi trước khoảng 30s đến 1 phút.

5. Sau khi thấy múi thơm của tỏi thì cho ngay măng tây vào đảo đều. Vì măng tây rất nhanh chín nên cần phải cho các gia vị luôn.

6. cho xì dầu, mắm, muối, mì chính và đảo đều trong 2 phút rồi cho ra đĩa sứ.Măng tây xào là món ăn rất đơn giản và dễ chế biến, không cần tốn nhiều thời gian và công sức cũng cho ta được một món ngon cho gia đình

Chúc cả nhà luôn có những bữa ăn ngon miệng!

Măng tây xào thịt bò là một món ăn ngon và hết sức bổ dưỡng. Ngoài công dụng chữa bệnh của măng tây, khi kết hợp với thịt bò thì sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe.

Như vậy, monngondongian đã giới thiệu cho các bạn một món ăn vô cùng bổ dưỡng đặc biệt với mẹ bầu. Nguyên liệu rất dễ tìm. Cách làm cũng rất đơn giản. Các bạn hãy cho cả gia đình của mình có bữa cơm bổ dưỡng, ngon miệng mỗi ngày nhé. Chúc các bạn thành công với món hấp dẫn này!

Tháng Vu Lan, mẹ đảm Sài Gòn chia sẻ mâm cơm chay 9 món đẳng cấp nhà hàng, chỉ nhìn thôi đã thấy quá hấp dẫn! Cùng tham khảo cách làm những món chay ngon trong mâm cơm chay 9 món dưới đây, chắc hẳn bạn sẽ chọn được một (vài) món cho mâm cơm chay của gia đình mình trong tháng Vu Lan. Mâm cơm chay gồm có các món: - Súp nấm măng tây - Gỏi ngó sen - Đậu hũ muối sả ớt - Chả giò...